Простые и вкусные вегетарианские рецепты на каждый день

Томатный суп-пюре из свежих помидор

1 ч.

55 ккал

Б: 1 г

Ж: 3 г

У: 7 г

Привнесите в свой дом кусочек средиземноморского лета – приготовьте томатный классический суп по итальянскому рецепту.

Ингредиенты

Помидоры 800 г
Лук 1 шт.
Чеснок 3 зубч.
Растительное масло 1 ст. л.
Мука 1 ст. л.
Сухое картофельное пюре 2 ст. л.
Орегано 0.5 ч. л.
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Ладду

40 мин.

458 ккал

Б: 7 г

Ж: 22 г

У: 55 г

Устройте для друзей чаепитие в индийском стиле, подав на стол необычные конфеты из нутовой муки с медом и пряностями.

Ингредиенты

Нутовая мука 7 ст. л.
Мед 2 ст. л.
Специи по вкусу
Масло гхи 4 ст. л.

Подробнее

Щи из квашеной капусты с грибами

3 ч.

32 ккал

Б: 1 г

Ж: 1 г

У: 4 г

Попробуйте эти зимние постные щи с грибами по рецепту наших прабабушек – они согреют вас холодной зимой!

Ингредиенты

Квашеная капуста 1 кг
Сушеные грибы 50 г
Лук репчатый 280 г
Картофель 400 г
Морковь 170 г
Растительное масло 3 ст. л.
Лавровый лист 1 шт.
Перец черный горошком 10 шт.
Сахар 1 ст. л.
Соль по вкусу
Молотый черный перец 1/2 ч. л.
Рассол капустный 300 мл
Вода 3 л

Подробнее

Легкий овощной суп без мяса

1 ч. 15 мин.

20 ккал

Б: 1 г

Ж: 0 г

У: 4 г

Приготовьте этот простой и диетический овощной суп, отлично подходящий для вегетарианцев и тех, кто придерживается здорового питания.

Ингредиенты

Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 2 шт.
Овощной бульон 1 л
Вода 1 л
Перец 1 шт.
Брокколи 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Зеленая фасоль 200 г
Имбирь кусочек
Чеснок 2 зубч.
Соль, перец по вкусу
Укроп по вкусу

Подробнее

Котлеты из риса и картошки

1 ч.

183 ккал

Б: 2 г

Ж: 10 г

У: 22 г

Приготовьте эти сытные румяные котлеты из картофеля, риса и моркови. В них нет ни мяса, ни яиц, но это отличный обед!

Ингредиенты

Картофель 350 г
Рис 100 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Соль по вкусу
Паприка 1/2 ч. л.
Перец по вкусу
Чесночный порошок 1/2 ч. л.
Куркума 1/3 ч. л.
Зелень по вкусу
Масло растительное 4 ст. л.

Подробнее

Постный майонез

40 мин.

487 ккал

Б: 1 г

Ж: 53 г

У: 6 г

Не отказывайтесь в пост от майонеза в ваших блюдах и не ищите на полках постные варианты – этот соус легко и просто приготовить самому.

Ингредиенты

Жидкость из-под горошка 100 г
Масло растительное 200 г
Соль 1/3 ч. л.
Сахар 1/2 ч. л.
Горчица 1 ч. л.
Уксус 9% 1 ч. л.

Подробнее

Салат Хэйхэ

1 ч.

130 ккал

Б: 3 г

Ж: 7 г

У: 15 г

Приготовьте этот простой, но яркий и аппетитный вегетарианский салат, обладающий традиционным азиатским вкусом.

Ингредиенты

Капуста 200 г
Морковь 1 шт.
Огурец 1 шт.
Перец чили 2 шт.
Лапша крахмальная 40 г
Грибы древесные 10 г
Чеснок 1 зубч.
Растительное масло 2 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Кунжутное масло 1 ч. л.
Рисовый уксус 3% 1 ст. л.

Подробнее

Суп-пюре из цветной капусты

1 ч. 15 мин.

36 ккал

Б: 1 г

Ж: 2 г

У: 5 г

Этот нежный вегетарианский суп из цветной капусты отлично подойдет для диетического или детского питания.

Ингредиенты

Цветная капуста 800 г
Картофель 300 г
Репчатый лук 260 г
Масло сливочное 50 г
Мускатный орех молотый 1/3 ч. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Вода 1200 мл

Подробнее

Хоровац - овощи на мангале по-армянски

40 мин.

52 ккал

Б: 1 г

Ж: 3 г

У: 6 г

Приготовьте знаменитые армянские овощи Хоровац, испеченные на углях, отличное летнее блюдо с дымком.

Ингредиенты

Баклажаны 4 шт.
Помидоры 4 шт.
Болгарский перец 3 шт.
Соль по вкусу
Чеснок 3 зубч.
Зеленый лук по вкусу
Растительное масло 3 ст. л.

Подробнее

Котлетки из моркови и риса

40 мин.

202 ккал

Б: 9 г

Ж: 11 г

У: 44 г

Приготовьте своим детям эти нежные, очень вкусные и сытные котлетки из моркови и риса на завтрак или ужин.

Ингредиенты

Рис вареный 200 г
Яйцо 1 шт.
Оливковое масло по вкусу
Лук 1/2 шт.
Морковь 1 шт.
Мука 1 ст. л.
Пармезан 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Красный перец щепотка
Панировочные сухари по вкусу

Подробнее

Жаркое из нута с овощами

1 ч. 30 мин.

151 ккал

Б: 5 г

Ж: 6 г

У: 19 г

Приготовьте это питательное и очень вкусное блюдо из богатого белком нута и овощей с чесноком и острым перцем.

Ингредиенты

Гарнир

Кускус 200 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль по вкусу
Петрушка по вкусу

Подробнее

Идли из рисовой муки

15 ч.

289 ккал

Б: 11 г

Ж: 1 г

У: 57 г

Эти простые, нежные и вкусные, богатые белком паровые лепешки по южноиндийскому рецепту отлично подойдут для детского питания.

Ингредиенты

Рис круглозерный 200 г
Пропаренный рис 200 г
Черный маш 200 г
Семена пажитника 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Вода 1-2 стак.

Подробнее

Сабджи - индийское овощное рагу

1 ч. 15 мин.

81 ккал

Б: 3 г

Ж: 6 г

У: 4 г

Если овощное рагу кажется вам чем-то скучным, попробуйте индийское Сабджи, которое просто тает во рту и радует богатством цвета и вкуса!

Ингредиенты

Тофу 400 г
Баклажан 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Луковица 1 шт.
Морковь 1 шт.
Томаты 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Овсяные сливки 250 мл
Цветная капуста 100 г
Брокколи 100 г
Укроп 50 г
Соль по вкусу
Куркума по вкусу
Растительное масло 4 ст. л.
Смесь перцев по вкусу

Подробнее

Фасоль по-сычуаньски

35 мин.

120 ккал

Б: 3 г

Ж: 10 г

У: 8 г

Стручковая фасоль знакома всем. Но даже такому незатейливому блюду можно придать нотку восточной экзотики!

Ингредиенты

Стручковая фасоль 400 г
Сливочное масло 1 ст. л.
Растительное масло 1 ст. л.
Чеснок 3 зубч.
Соевый соус 2 ст. л.
Кунжут 2 ст. л.

Подробнее

Зеленая фасоль с картофелем

2 ч.

75 ккал

Б: 3 г

Ж: 2 г

У: 12 г

Веганское – не значит пресное и невкусное, как раз наоборот! Попробуйте зеленую фасоль с картофелем, помидорами и ароматными приправами.

Ингредиенты

Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Оливковое масло 2 ст. л.
Зеленая фасоль 400 г
Красный перец 1 шт.
Сушеные помидоры 6 шт.
Соль 2 ч. л.
Базилик 1 ч. л.
Орегано 1 ч. л.
Лавровый лист 2 шт.
Чесночный порошок 1 ч. л.
Фенхель 1/4 ч. л.
Тимьян 1 ч. л.
Луковый порошок 1 ч. л.
Красный винный уксус 2 ч. л.
Помидоры 400 г
Томатный соус 250 мл
Картофель
Розмарин
Овощной бульон
Веганский пармезан по вкусу
Петрушка по вкусу
Черный перец по вкусу

Подробнее

Рагу из овощей и бобовых

1 ч.

134 ккал

Б: 5 г

Ж: 6 г

У: 14 г

Приготовьте это вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо, богатое растительным белком, так необходимым вегетарианцам.

Ингредиенты

Красная чечевица 50 г
Зеленый лук 2 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Желтый перец 1 шт.
Фасоль консервированная 200 г
Лимонная цедра по вкусу
Лимонный сок по вкусу
Сладкая паприка 1 ч. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Кленовый сироп 1 ст. л.
Бальзамический уксус 1 ч. л.
Дижонская горчица 1 ч. л.
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Панир Баттер Масала

2 ч.

178 ккал

Б: 3 г

Ж: 16 г

У: 5 г

Приготовьте на обед это сытное и пряное вегетарианское блюдо из экзотической Индии с нежным домашним сыром.

Ингредиенты

Паста масала

Масло растительное 2 ст. л.
Масло сливочное 2 ст. л.
Гвоздика 5 шт.
Кардамон 2 шт.
Лук 2 шт.
Чеснок 2 зубч.
Имбирь 2 ч. л.
Помидоры 3 шт.
Кэшью 15 шт.

Карри

Масло растительное 2 ст. л.
Масло сливочное 2 ст. л.
Лавровый лист 1 шт.
Перец чили 1 шт.
Лук 1 шт.
Куркума 1 ч. л.
Молотый чили 1 ч. л.
Кориандр молотый 4 ч. л.
Порошок кумина 1/4 ч. л.
Гарам Масала 1/2 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Вода 240 мл
Сливки 2 ст. л.
Панир 16 кус.
Листья пажитника 1 ч. л.
Кинза 2 ст. л.

Подробнее

Тушеные баклажаны Агебиташи

1 ч.

70 ккал

Б: 1 г

Ж: 4 г

У: 14 г

Приготовьте эти нежные баклажаны по старинному японскому рецепту, пропитанные ароматным соусом.

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Соевый соус 4 ст. л.
Рисовый уксус 2 ст. л.
Вода 250 мл
Сахар 1 ст. л.

Подробнее

Донбури с обжаренным тофу

1 ч. 30 мин.

212 ккал

Б: 6 г

Ж: 2 г

У: 41 г

Приглашаем вас попробовать приготовить Донбури! Это отличный способ познакомиться с японской кухней и порадовать себя и близких вкусным и сытным блюдом.