Веганские голубцы из савойской капусты

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Разберите кочан савойской капусты на листья, выложите их в миску, залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 30 минут.

Шаг 2:

Очистите и нарежьте картофель и отварите его в подсоленной воде до мягкости.

Шаг 3:

Нарежьте кубиками красный салатный лук.

Шаг 4:

Налейте в сковороду масло и обжарьте лук.

Шаг 5:

Очистите от семян красный болгарский перец, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 6:

Выложите в миску отварной картофель и раздавите толкушкой.

Шаг 7:

Добавьте обжаренные овощи к картофельному пюре и перемешайте.

Шаг 8:

Выньте листья капусты из воды и разрежьте пополам, удалив жесткий черешок.

Шаг 9:

Выложите столовую ложку начинки на уголок половинки листа и заверните лист так, чтобы получился треугольник. Повторите со всеми ингредиентами.

Шаг 10:

Налейте в миску веганское молоко и намочите в нем голубцы, а потом обваляйте их в панировочных сухарях.

Шаг 11:

Обжарьте голубцы в сковороде с маслом с двух сторон.

Шаг 12:

Подавайте с любимым соусом.

Советы по приготовлению

Если вы не веган, то можете использовать вместо веганского молока яичную смесь.

Если вы хотите сделать блюдо более насыщенным белком, можете добавить в начинку отварной нут.

Можете добавлять в блюдо любые приправы по вашему вкусу.