Голубцы с рисом и фаршем
Происхождение рецепта
Голубцы – любимое блюдо славянских народов и их соседей. Ароматные голубцы с рисом и фаршем в капустных листьях под овощным соусом – это одно из лучших кулинарных воспоминаний детства. Приготовить голубцы не так сложно, как может показаться на первый взгляд, особенно если запекать их в духовке.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Мясной фарш
-
Капуста белокочанная
-
Лук репчатый
-
Морковь
-
Рис
-
Томаты резаные
-
Помидоры
-
Чеснок
-
Масло растительное
-
Лавровый лист
-
Тимьян
-
Соль
-
Молотый черный перец
-
Сахар
-
Вода
-
Молотый кориандр
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Кастрюля
- Сковорода
- Лопатка
- Форма для запекания
Голубцы с рисом и фаршем — классическое блюдо, которое порадует своим насыщенным вкусом и ароматом. Наш пошаговый рецепт с фото поможет легко приготовить голубцы в капустных листьях с томатной подливкой. Идеально подходит для повседневного ужина или праздничного стола. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, чтобы порадовать близких сытным и аппетитным блюдом!
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Вырежьте из капустного кочана кочерыжку.
Шаг 2:
Поместите кочан на 20 минут в микроволновку или варите в кастрюле с водой 10 минут.
Шаг 3:
Нарежьте репчатый лук, натрите на терке морковь.
Шаг 4:
Налейте в сковороду растительное масло и обжарьте лук в течение 3 минут на небольшом огне.
Шаг 5:
Добавьте к луку тертую морковь, перемешайте и обжаривайте еще 3 минуты.
Шаг 6:
Посолите, поперчите, добавьте тимьян и молотый кориандр, перемешайте.
Шаг 7:
Измельчите чеснок, нарежьте кубиками помидоры и добавьте в сковороду, перемешайте и тушите 1 минуту.
Шаг 8:
Влейте консервированные резаные томаты, сахар, лавровый лист, перемешайте и тушите 3 минуты.
Шаг 9:
Влейте воду, перемешайте и тушите 5 минут на слабом огне.
Шаг 10:
Отварите рис. Выложите в миску мясной фарш, добавьте вареный рис, мелко нарезанный репчатый лук, посолите, поперчите и перемешайте руками.
Шаг 11:
Разберите вареную капусту на листья.
Шаг 12:
Слегка отбейте жилки листа, выложите порцию фарша и аккуратно заверните.
Шаг 13:
Выложите слой голубцов в глубокую форму, залейте овощным соусом, выложите еще слой голубцов и покройте соусом.
Шаг 14:
Накройте крышкой и готовьте в духовке при 180 градусах 50 минут.
Шаг 15:
Подавайте, посыпав зеленью.
Советы по приготовлению
Не пережарьте лук, иначе вкус станет грубым.
Пюре из томатов можно приготовить в блендере самостоятельно.
Кладите не слишком много фарша, иначе не получится плотно завернуть голубцы. Можете немного обжарить голубцы перед запеканием, если хотите добиться более яркого вкуса.
Комментарии к статье
За 20 мин. В микроволновке ваша капуста превратится в кашу.
Ирина, чтобы избежать превращения капусты в кашу при приготовлении в микроволновке, используйте среднюю мощность, а не максимальную. Это поможет капусте готовиться равномерно и не перевариваться.
