Заготовки на зиму
Варенье из крыжовника на зиму
Разгар лета – пора урожая на дачных участках, в это время хозяйки начинают делать заготовки на зиму. Один и популярнейших видов заготовок – варенье, продукт очень вкусный и позволяющий даже в декабре сохранить кусочек лета. Крыжовник выращивают по всей России, он неприхотлив и обильно плодоносит, а потому варенье из него известно в средней полосе с давних времен.
Ингредиенты
- Вода 100 мл
- Сахар 2 кг
- Крыжовник 2 кг
- Лимонная кислота 0.5 ч. л.
Апельсиновое варенье с кожурой
В наше время апельсины – доступный в любое время года дар солнечного Юга. Но эти фрукты не хранятся долго и от них остается много отходов, а так хочется всегда видеть на столе ароматный кусочек Солнца, который не нужно чистить! Варенье из апельсинов – лучший способ добиться этого. Апельсиновое варенье в качестве добавки к каше или творогу на завтрак или просто вприкуску к чаю – ежедневный маленький праздник!
Ингредиенты
- Сахар 1 кг
- Апельсины 1 кг
- Сок 1 лимона по желанию
Рецепт приготовления «Завтрак туриста с рисом на зиму»
Начните сезон заготовок со вкусного и сытного блюда из тушеных овощей и риса. Эта недорогая заготовка будет радовать вас всю зиму!
Ингредиенты
- Помидоры 2 кг
- Лук репчатый 500 г
- Перец сладкий 500 г
- Морковь 500 г
- Рис шлифованный 1 стак.
- Подсолнечное масло 1 стак.
- Сахар 4 ст. л.
- Уксус 9% 2 ст. л.
- Соль 1 ст. л.
Рецепт приготовления «Кабачковая икра на зиму»
Кабачковая икра — это ароматное и нежное блюдо, приготовленное из свежих овощей, таких как кабачки, лук, морковь и болгарский перец. Все ингредиенты обжариваются на сковороде с добавлением томатной пасты и пряностей, а затем тушатся до мягкости, создавая богатый вкус и аппетитную текстуру. Эта икра идеально подходит для заготовок на зиму, чтобы наслаждаться ее вкусом в холодные месяцы.
Ингредиенты
- Кабачки 1 кг
- Морковь 200 г
- Болгарский перец 300 г
- Лук 200 г
- Томатная паста 2 ст. л.
- Острый перец мелкий 0.5 ч. л.
- Масло растительное 50 мл
- Соль 1 ст. л.
Классический рецепт «Донской салат»
Донской салат – классический вариант заготовки на зиму, который практически не требует возни, недорог и очень вкусен!
Ингредиенты
- Помидоры 2 кг
- Огурцы свежие 1.5 кг
- Болгарский перец 1 кг
- Лук репчатый 1 кг
- Зелень 1 пуч.
- Соль 10 г
- Сахар 15 г
- Уксус 15 мл. на 1 кг.
- Масло растительное 30 мл. на 1 кг.
- Перец горошком по желанию
- Лавровый лист по желанию
Яблочные чипсы
Чипсы из высушенных в духовке яблок хороши и чтобы хрустеть ими прямо сейчас, и чтобы сохранить их на зиму.
Ингредиенты
- Яблоки 2 шт.
- Корица по желанию
Рецепт приготовления «Маринованные консервированные огурцы»
Хрустящие маринованные огурчики – отличная закуска для застолья, пикантная добавка к самым разным блюдам и важный ингредиент для любимых всеми салатов. Мариновать огурцы при помощи уксуса догадались еще древние римляне. Приготовить такие огурчики легко и просто, для консервации достаточно совсем небольших банок, которые удобно хранить.
Ингредиенты
На банку 1 л.
- Огурцы свежие сколько войдет
- Свежий укроп 1 шт.
- Зонтик укропа 1 шт.
- Чеснок 5 зубч.
- Листья хрена 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Смесь перцев горошком 10 шт.
- Перец горошком 2 шт.
- Семена горчицы 1 ч. л.
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 2 ст. л.
- Уксусная кислота 70% 1.5 ч. л.
Рецепт приготовления «Брусничный джем»
Приготовьте легко и быстро брусничный джем-конфитюр в домашних условиях – отличный вариант для завтрака или чаепития!
Ингредиенты
- Брусника 200 г
- Сахар 50 г
- Кукурузный крахмал 1 ч. л.
- Вода 15 мл
Рецепт приготовления «Брусничное варенье»
Заготовьте на зиму пятиминутное брусничное варенье, которое максимально сохранит вкус и витамины этой северной ягоды.
Ингредиенты
- Брусника 1.5 кг
- Сахар 1 кг
- Вода 120 мл
Рецепт «Домашний томатный кетчуп»
Приготовьте своими руками вкусный и полезный кетчуп без консервантов и искусственных добавок.
Ингредиенты
- Помидоры 4 кг
- Яблоки 1 кг
- Лук репчатый 600 г
- Соль 2 ст. л.
- Сахар 100 г
- Молотый черный перец 0.5 ч. л.
- Хмели-сунели 0.5 ч. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Уксус яблочный 50 мл
Классическая хреновина без варки на зиму
Попробуйте классическую хреновину — острую закуску из помидоров, хрена и чеснока, приготовленную без варки, идеальную для зимнего стола!
Ингредиенты
- Корень хрена 200 г
- Помидоры 2 кг
- Чеснок 200 г
- Соль 3 ст. л.
Квашеная капуста
Простой рецепт квашеной капусты из белокочанной капусты, моркови, соли, сахара и воды для вкусной и хрустящей закуски.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 2.5 кг
- Морковь 1 шт.
- Нейодированная соль 2 ст. л.
- Сахар 2 ст. л.
- Вода 1 л
Кисло-сладкие маринованные огурчики
Эти несложные в приготовлении хрустящие маринованные огурчики будут радовать вас всю долгую зиму.
Ингредиенты
Для одной банки
- Свежие огурцы 8 шт.
- Свежий укроп 1 веточки
- Чеснок 5 зубч.
- Листья хрена 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Смесь перцев горошком 10 шт.
- Душистый перец горошком 2 шт.
- Семена горчицы 1 ч. л.
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 2 ст. л.
- Уксусная кислота 70% 1,5 ч. л.