Морковь по-корейски с чесноком в домашних условиях — классический рецепт
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Заготовки на зиму Морковь по корейски с чесноком

Морковь по корейски с чесноком

Изображение блюда: Морковь по корейски с чесноком — Eda.Video
2 ч. 20 мин.
118.0 ккал
Белки: 1.3 г
Жиры: 7.8 г
Углеводы: 10.6 г

Происхождение рецепта

Морковь по-корейски придумали советские корейцы (корё-сарам), заменив пекинскую капусту морковью. Сегодня это одна из самых популярных овощных закусок в странах СНГ. Рецепт появился в XX веке как адаптация традиционных корейских блюд к доступным продуктам. Благодаря сочетанию чеснока, кориандра, уксуса и горячего масла морковь приобретает характерный аромат и насыщенный вкус уже после нескольких часов маринования.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Морковь
  • Чеснок
  • Сахар
  • Соль
  • Кориандр
  • Перец черный молотый
  • Масло растительное
  • Уксус 9%

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Ложка
  • Сотейник
  • «Корейская» терка
  • Контейнер с крышкой
  • Глубокая миска

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Морковь по-корейски-Шаг 1 Натрите морковь на специальной терке для корейской моркови или воспользуйтесь овощерезкой, чтобы получилась длинная тонкая соломка.

Шаг 2:

Морковь по-корейски-Шаг 2 Добавьте к моркови по одной чайной ложке сахара и соли. Хорошо перемешайте руками, слегка разминая морковь, чтобы она начала выделять сок.

Шаг 3:

Морковь по-корейски-Шаг 3 Очистите чеснок, пропустите его через пресс и добавьте к моркови. Затем всыпьте молотый кориандр и черный молотый перец по вкусу. Еще раз тщательно перемешайте.

Шаг 4:

Морковь по-корейски-Шаг 4 Разогрейте растительное масло почти до появления легкого дымка и сразу вылейте его на специи и чеснок. Быстро перемешайте морковь, чтобы горячее масло раскрыло аромат приправ.

Шаг 5:

Морковь по-корейски-Шаг 5 Добавьте столовую ложку 9% уксуса и снова тщательно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 6:

Морковь по-корейски-Шаг 6 Переложите морковь в контейнер или накройте миску пищевой пленкой. Оставьте мариноваться минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь в холодильнике. После этого закуску можно подавать к столу.

Советы по приготовлению

Используйте специальную терку — именно она придает моркови классическую форму.

Не перегревайте масло до сильного дымка, чтобы оно не приобрело горечь.

После добавления горячего масла сразу перемешайте морковь, чтобы специи раскрылись максимально равномерно.

Для более насыщенного вкуса оставьте морковь мариноваться на ночь.

Количество чеснока и перца можно регулировать по своему вкусу.

НА ЗАМЕТКУ: Настоящий вкус моркови по-корейски раскрывается не сразу — после 8–12 часов маринования закуска становится заметно ароматнее и насыщеннее.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Жареный тофу с овощами
Жареный тофу с овощами
1 ч.
147.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 8.0 г
У: 14.0 г

Эта вкусная и питательная закуска из обжаренного тофу с овощами и грибами шиитаке станет отличным здоровым перекусом.

Ингредиенты
  • Лук 80 г
  • Кунжут 1 ст. л.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соевый соус 4 ст. л.
  • Болгарский перец 111 г
  • Шиитаке 2 шт.
  • Тофу 300 г
  • Кукурузный сироп 4 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Веганские фаршированные помидоры
Веганские фаршированные помидоры
1 ч. 30 мин.
67.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 5.0 г
У: 5.0 г

Приготовьте эту несложную, но вкусную и полезную закуску из помидоров и обжаренных с каперсами и базиликом баклажанов.

Ингредиенты
  • Помидоры 4 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Баклажан 1 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Зеленый лук 1 шт.
  • Каперсы 1 ст. л.
  • Базилик 1 стеб.
  • Винный белый уксус 3 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Тыквенная масала
Тыквенная масала
1 ч. 15 мин.
97.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 5.0 г
У: 17.0 г

Это экзотическое индийское блюдо из самой обычной тыквы придется по вкусу всем сторонникам вегетарианства и не только.

Ингредиенты
  • Соль по вкусу
  • Тыква 300 г
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Зернистая горчица 0.5 ч. л.
  • Урад Дал 0.5 ч. л.
  • Асафетида по вкусу
  • Сушеный чили 1 шт.
  • Лук 0.5 шт.
  • Измельченный чеснок 3 зубч.
  • Халапеньо 1 шт.
  • Листья карри по вкусу
  • Порошок чили 0.5 ч. л.
  • Порошок кардамона 0.5 ч. л.
  • Порошок зиры 0.25 ч. л.
  • Куркума по вкусу
  • Гарам Масала 1 щеп.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Кинза по вкусу
Подробнее
Рецепт: Запеканка из баклажанов с сыром
Запеканка из баклажанов с сыром
2 ч.
122.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 10.0 г
У: 5.0 г

Это простое в приготовлении и вкусное блюдо, напоминающее вегетарианскую лазанью обязательно придется вам по вкусу!

Ингредиенты
  • Оливковое масло 300 г
  • Баклажаны 1 кг
  • Моцарелла 250 г
  • Пармезан 100 г
  • Томатный соус 800 г
Подробнее
Рецепт: Хоровац - овощи на мангале по-армянски
Хоровац - овощи на мангале по-армянски
40 мин.
52.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 3.0 г
У: 6.0 г

Приготовьте знаменитые армянские овощи Хоровац, испеченные на углях, отличное летнее блюдо с дымком.

Ингредиенты
  • Баклажаны 4 шт.
  • Помидоры 4 шт.
  • Болгарский перец 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Чеснок 3 зубч.
  • Зеленый лук по вкусу
  • Растительное масло 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Кабачковая икра на зиму
Кабачковая икра на зиму
1 ч.
97.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 7.0 г
У: 7.0 г

Кабачковая икра — это ароматное и нежное блюдо, приготовленное из свежих овощей, таких как кабачки, лук, морковь и болгарский перец. Все ингредиенты обжариваются на сковороде с добавлением томатной пасты и пряностей, а затем тушатся до мягкости, создавая богатый вкус и аппетитную текстуру. Эта икра идеально подходит для заготовок на зиму, чтобы наслаждаться ее вкусом в холодные месяцы.

Ингредиенты
  • Кабачки 1 кг
  • Морковь 200 г
  • Болгарский перец 300 г
  • Лук 200 г
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Острый перец мелкий 0.5 ч. л.
  • Масло растительное 50 мл
  • Соль 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Запечённые овощи в пряном томатном соусе
Запечённые овощи в пряном томатном соусе
1 ч. 30 мин.
69.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 3.0 г
У: 9.0 г

Попробуйте это вкусное, красивое и полезное летнее блюдо, богатое витаминами и минералами. Эти яркие и вкусные овощи не только насытят вас, но и подарят радость и жизненную силу лета. Запеченные овощи могут стать здоровым перекусом, добавкой к отварному рису или даже топпингом для теплых бутербродов.

Ингредиенты
  • Баклажаны 560 г
  • Зелёный болгарский перец 300 г
  • Красный болгарский перец 300 г
  • Лук 250 г
  • Картофель 450 г
  • Помидоры 300 г
  • Петрушка 15 г
  • Оливковое масло 80 мл
  • Чеснок 1 ст. л.
  • Орегано 0.5 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Кайенский перец 0.25 ч. л.
  • Томатная паста 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Фаршированные баклажаны по-турецки
Фаршированные баклажаны по-турецки
1 ч. 40 мин.
84.0 ккал
Б: 2.1 г
Ж: 5.3 г
У: 7.6 г

Фаршированные баклажаны — ароматное блюдо, которое сочетает нежную мякоть запеченных овощей, сочную начинку и пряные специи. Такой рецепт подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты
  • Баклажаны 2 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Чеснок 6 зубч.
  • Грецкие орехи 4 шт.
  • Кинза 1 пуч.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
  • Соль 1 щеп.
  • Оливковое масло 10 мл
Подробнее