Соуса
Попробуйте классическую хреновину — острую закуску из помидоров, хрена и чеснока, приготовленную без варки, идеальную для зимнего стола!
- Корень хрена 200 г
- Помидоры 2 кг
- Чеснок 200 г
- Соль 3 ст. л.
Ладжан — универсальный острый соус родом с Кавказа, который станет изюминкой ваших блюд, придавая им пикантность и насыщенный вкус.
- Соль 1 щеп.
- Чеснок 3 зубч.
- Растительное масло 100 мл
- Острый перец мелкий 2 ст. л.
- Острый перец крупный 2 ст. л.
- Уксус 0.25 ч. л.
Соус "Цезарь" — насыщенная заправка с ярким вкусом чеснока и лимонной кислинкой, идеальная для салатов и закусок.
- Соль по вкусу
- Чеснок 1 зубч.
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Горчица 1 ч. л.
- Сырой куриный желток 1 шт.
- Оливковое масло 40 мл
- Винный уксус 1 ч. л.
- Вустерский соус 1 ч. л.
- Соус табаско 3 кап.
Попробуйте приготовить этот простой и очень вкусный сырный соус к вашим любимым блюдам и закускам.
- Сливочное масло 2 ст. л.
- Мука 2 ст. л.
- Твердый сыр 200 г
- Молоко 500 мл
- Соль по вкусу
Приготовьте этот соус из кухни российских корейцев, который отлично подойдет и к корейским пирожкам, и к азиатским мантам.
- Соевый соус 100 мл
- Кориандр 1 ч. л.
- Чеснок 3 зубч.
- Острый перец, красный 1 ч. л.
- Черный перец 1 ч. л.
- Уксусная кислота 70% 1 ч. л.
- Зелень (укроп, петрушка) 1 пуч.
Этот простой корейский соус подойдет даже начинающему кулинару, который любит острые приправы.
- Растительное масло 100 г
- Красный острый перец 50 г
- Лук 1 шт.
- Чеснок 5 зубч.
Приготовьте один из основных соусов французской кухни, изысканный, но очень простой в приготовлении.
- Сливочное масло 114 г
- Пшеничная мука 114 г
- Мясной бульон 1 л
Приготовьте традиционный французский соус, несложный в приготовлении и очень бюджетный.
- Сливочное масло 114 г
- Мука 114 г
- Лук 228 г
- Морковь 114 г
- Сельдерей 114 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Тимьян свежий 12 шт.
- Стебли петрушки 12 шт.
Если вы любите погорячее, то этот кисло-сладкий соус с острым перцем чили – то, что вам нужно! Он подойдет к самым разным блюдам.
- Перец чили 200 г
- Перец чили мелкий 4 шт.
- Чеснок 60 г
- Сахар 200 г
- Уксус 9% 30 мл
- Рыбный соус 30 мл
- Кукурузный крахмал 10 г
- Вода 400 мл
- Соль 8 г
Добавьте к вашим любимым мясным или овощным блюдам этот пикантный и ароматный китайский соус.
- Соевый соус 100 мл
- Имбирь свежий 1 ст. л.
- Чеснок 1 ст. л.
- Перец Чили свежий 1 ч. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Кукурузный крахмал 1 ч. л.
Если вы любите чеснок, то этот простой и универсальный соус для вас! Приготовить его может даже ребенок, а результат всегда отличный!
- Чеснок 50 г
- Масло растительное 375 мл
- Лимонный сок 3 ст. л.
- Ледяная вода 125 мл
- Соль 0.5 ч. л.
Домашний майонез — это натуральная альтернатива магазинным соусам, приготовленная из свежих ингредиентов. Он получается лёгким, воздушным и идеально подходит для салатов, бутербродов и закусок.
- Яичный желток 3 шт.
- Соль 0.5 ч. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Уксус 1 ч. л.
- Дижонская горчица 3 ч. л.
- Растительное масло 400 мл
Рецепт соуса тартар: классическое сочетание майонеза, соленых огурцов и каперсов, идеально подойдет к рыбе и морепродуктам.
- Яичный желток 1 шт.
- Горчица 1 ст. л.
- Оливковое масло 150 мл
- Винный уксус 20 мл
- Соль 0.5 ч. л.
- Черный перец 0.5 ч. л.
- Каперсы 10 г
- Соленые огурцы 10 г
- Зеленый лук 2 шт.
- Лук репчатый 10 г
Любимый азиатскими кулинарами кисло-сладкий соус придаст слегка экзотический колорит любому вашему блюду.
- Сахар 1.5 ст. л.
- Уксус яблочный 2 ст. л.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Соевый соус 1 ст. л.
- Апельсиновый сок 3 ст. л.
- Мука 1 ч. л.
- Вода 4 ст. л.
Терияки соус — это классическая японская приправа с богатым вкусом, сочетающая соевый соус, сахар и ароматные специи. Идеально подходит для маринадов, обжарки и глазирования мяса, рыбы и овощей.
- Соевый соус 300 мл
- Вино белое сухое 300 мл
- Коричневый сахар 300 г
- Чеснок 30 г
- Имбирь 30 г
Соус бешамель — это классический французский соус на основе молока, масла и муки. Его нежная текстура и сливочный вкус делают его идеальным для запеканок, лазаньи и других изысканных блюд.
- Масло сливочное 75 г
- Молоко 900 мл
- Мука пшеничная 75 г
- Соль 0.5 ч. л.
- Молотый черный перец 0.33 ч. л.
- Молотый мускатный орех 0.33 ч. л.
Классический соус Песто — это смесь свежего базилика, чеснока, кедровых орехов и пармезана, которая придает блюдам насыщенный аромат и вкус. Он отлично подходит для пасты, салатов и закусок, добавляя им итальянский акцент.
- Базилик зеленый 180 г
- Оливковое масло 300 мл
- Кедровые орехи 70 г
- Пармезан 100 г
- Чеснок 2 зубч.
- Перец черный молотый 0.5 ч. л.
- Сок лимона 1 ч. л.
- Соль крупная 1 ст. л.
Соус Арабьята — это острый и ароматный итальянский соус на основе помидоров, чеснока и перца чили. Этот насыщенный соус придаст любому блюду пикантность и яркий вкус, идеально подходящий для пасты, мяса или овощей.
- Помидоры 4 шт.
- Томатная паста 250 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зубч.
- Оливки 5 шт.
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Перец чили 0.5 ч. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Прованские травы сухие 1 ч. л.
- Орегано 1 ч. л.
- Листья базилика 1 ч. л.
- Молотый черный перец 0.5 ч. л.
Смешайте домашний соус на основе меда и горчицы для ваших кулинарных экспериментов. Это очень просто и очень вкусно!
- Мед 50 мл
- Горчица 2 ст. л.
- Яйца 1 шт.
- Соевый соус 1 ст. л.
- Лимонный сок 2 ст. л.
- Растительное масло 75 мл
- Соль и перец по вкусу
- Куркума по вкусу
Приготовьте этот не очень сложный, но очень вкусный яично-масляный соус к вашим любимым мясным и рыбным блюдам.
- Яичный желток 2 шт.
- Масло сливочное 125 г
- Уксус 1 ч. л.
- Белое вино 200 мл
- Лук шалот 2 шт.
- Эстрагон 1 пуч.
- Петрушка 1 пуч.
- Соль по вкусу
- Перец черный горошком по вкусу
Приготовьте своими руками вкусный и полезный кетчуп без консервантов и искусственных добавок.
- Помидоры 4 кг
- Яблоки 1 кг
- Лук репчатый 600 г
- Соль 2 ст. л.
- Сахар 100 г
- Молотый черный перец 0.5 ч. л.
- Хмели-сунели 0.5 ч. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Уксус яблочный 50 мл
Не отказывайтесь в пост от майонеза в ваших блюдах и не ищите на полках постные варианты – этот соус легко и просто приготовить самому.
- Жидкость из-под горошка 100 г
- Масло растительное 200 г
- Соль 1/3 ч. л.
- Сахар 1/2 ч. л.
- Горчица 1 ч. л.
- Уксус 9% 1 ч. л.
Попробуйте этот необычный соус в японском стиле из обжаренных семян кунжута – это займет всего 10 минут!
- Белый кунжут 6 ст. л.
- Соевый соус 2 ст. л.
- Сахар 4 ч. л.
- Кунжутное масло 2 ч. л.
- Рисовый уксус 2 ст. л.
- Растительное масло 3 ст. л.
Попробуйте наш уникальный соус «Хреновина» — пикантное сочетание хрена и помидоров, которое добавит изюминку вашим блюдам!
- Корень хрена 200 г
- Помидоры 2 кг
- Чеснок 200 г
- Соль 3 ст. л.
Приготовьте этот пряный и ароматный соус родом из Южной Америки. Самые обычные ингредиенты и никаких хлопот!
- Петрушка 30 г
- Чеснок 2 зубч.
- Красный лук 20 г
- Дижонская горчица 2 ч. л.
- Уксус яблочный 2 ст. л.
- Темный тростниковый сахар 1,5 ч. л.
- Оливковое масло 50 мл
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Красный перец чили по вкусу
Приготовьте этот сладко-соленый и слегка пряный соус на основе бальзамического уксуса. Это быстро и очень вкусно.
- Черный бальзамик 70 мл
- Мед 30 г
- Оливковое масло 200 мл
- Морская соль и перец по вкусу
Приготовьте светлый инвертный сироп — натуральная сладость и идеальный ингредиент для десертов и напитков!
- Сахар-рафинад 450 г
- Вода 200 мл
- Лимонная кислота 1/2 ч. л.
- Сода 1/4 ч. л.
Этот диетический вариант заправки для классического оливье делает акцент на здоровом питании без ущерба для вкуса. Вместо тяжёлого майонеза используется лёгкая йогуртовая основа, что превращает блюдо в идеальный выбор для тех, кто следит за фигурой или придерживается правильного питания. Рецепт позволяет наслаждаться любимым салатом, не нарушая диету.
- Греческий йогурт 100 г
- Горчица 0.5 ч. л.
- Мед 0.5 ч. л.
- Лимонный сок 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Этот рецепт — гениальное решение для тех, кто хочет приготовить классический салат с ноткой изысканности. Вместо тяжелого майонеза, который часто используется в традиционных рецептах, предлагается использовать нежный соус на основе сметаны и яичных желтков. Это не просто заправка, а настоящий шедевр, который украсит любой стол.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Желток 2 шт.
- Сок лимона 1 ст. л.
- Горчица 1 ч. л.
- Сметана 20% 200 г
- Соль 0.3 ч. л.
- Перец по вкусу
Этот пикантный яичный соус с добавлением маринованных огурчиков, каперсов, горчицы и петрушки подают к курице или рыбе. Несмотря на обманчивое название, никаких грибов в его составе нет. В оригинальный рецепт не входит и майонез, только эмульгированные с маслом яичные желтки, соленья и приправы, но если есть желание сделать соус более густым, то майонез можно добавить.
- Майонез 120 г
- Яйцо 2 шт.
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Соленые корнишоны 1 ст. л.
- Каперсы 1 ст. л.
- Дижонская горчица 1 ч. л.
- Петрушка по вкусу
Приготовьте домашний томатный соус с травами за 30 минут! Этот быстрый рецепт идеален для пасты, пиццы или как основа для супов. Свежие ингредиенты и простые шаги гарантируют идеальный результат. Попробуйте и наслаждайтесь!
- Помидоры 500 г
- Чеснок 3 зубч.
- Лук 0.5 шт.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Черный перец 0.5 ч. л.
- Свежая кинза 1 пуч.
- Сахар 0.5 ч. л.
Простой рецепт белого соуса для пиццы, который легко приготовить дома. Всего три ингредиента: творожный сыр, сливки и соевый соус. Идеальная основа для пиццы с грибами, овощами или морепродуктами. Попробуйте этот нежный соус и удивите своих близких!
- Сыр творожный сливочный 160 г
- Сливки 20% 0.25 стак.
- Соевый соус 1 ч. л.
Приготовьте томатный соус для пиццы в домашних условиях за считанные минуты! Этот рецепт включает все необходимые ингредиенты: свежие помидоры, лук, чеснок и итальянские травы. Простой в приготовлении, он идеально подходит для любой пиццы. Узнайте секреты идеальной пиццы и наслаждайтесь домашними вечерами с пиццей. Этот соус легко готовить и он превратит вашу пиццу в настоящий праздник вкуса!
- Помидоры среднего размера 4 шт.
- Мелкорубленый репчатый лук 1 ст. л.
- Имбирно-чесночная паста 1 ч. л.
- Соль 0.5 ч. л.
- Черный перец 0.25 ч. л.
- Хлопья чили 0.5 ч. л.
- Орегано 0.5 ч. л.
- Оливковое масло 1.5 ст. л.
- Кетчуп 4 ст. л.
Приготовьте сливочный соус для пиццы Альфредо в домашних условиях! Этот рецепт включает все необходимые ингредиенты: сливочное масло, чеснок, сливки и специи. Простой в приготовлении, он идеально подходит для любой пиццы. Узнайте секреты идеальной пиццы и наслаждайтесь домашними вечерами с пиццей.
- Сливочное масло 20 г
- Чеснок 3 зубч.
- Оливковое масло 20 мл
- Тимьян 10 г
- Сливки 33% 200 мл
- Пармезан 50 г
Узнайте, как приготовить идеальный томатный соус дома. Этот рецепт раскроет секреты создания пиццы с насыщенным, аутентичным вкусом.
- Томаты 1 кг
- Базилик 3 веточ.
- Чеснок 2 зубч.
- Соль 1 ч. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Оливковое или растительное масло 2 ст. л.
Узнайте, как сделать полезную заготовку из зелени без варки. Простой рецепт соуса с лимоном, чесноком и маслом, который можно хранить в банках и добавлять в салаты.
- Петрушка 100 г
- Укроп 100 г
- Лимон 1 шт.
- Чеснок 4 шт.
- Оливковое или растительное масло 100 мл
- Соль 0.25 ч. л.
- Сахар 1 ч. л.
Категория объединяет рецепты соусов, ориентированных на домашнее приготовление без сложных ингредиентов и профессионального оборудования. Основу подборки составляют запросы «как приготовить соус» и «рецепт соуса», что отражает интерес к базовым техникам, а также к разнообразию вариантов — от простых заправок до национальных классических основ. Акцент сделан на доступности: большинство рецептов рассчитано на 10–15 минут и использует повседневные продукты — овощи, растительное или сливочное масло, специи, молочные компоненты. В подборку включены как универсальные соусы (например, для гарнира или мяса), так и тематические — к рыбе, овощам, пасте или закускам. Особое внимание уделено домашним аналогам магазинных заправок: майонезу, кетчупу, сметанным и йогуртовым соусам без консервантов. Представлены также сезонные варианты — лёгкие овощные соусы летом, согревающие горячие заправки зимой. Все рецепты адаптированы для приготовления в обычной кухне, с чётким указанием пропорций, времени выдержки и возможных замен. Подборка регулярно обновляется с учётом актуальных трендов — в том числе низкокалорийных, вегетарианских и безглютеновых решений.