Заправка для салата Цезарь с майонезом – простой рецепт
Заправка для салата Цезарь с майонезом — Eda.Video
Заправка для салата Цезарь с майонезом
Главная страница Категории Соуса Заправка для салата Цезарь с майонезом

Заправка для салата Цезарь с майонезом

Изображение блюда: Заправка для салата Цезарь с майонезом — Eda.Video
15 мин.
495.0 ккал
Белки: 1.7 г
Жиры: 52.8 г
Углеводы: 4.1 г

Происхождение рецепта

Классический соус для салата Цезарь был создан в 1924 году и готовился без майонеза — основу составляли яйцо, оливковое масло, лимонный сок, анчоусы и вустерский соус. Домашняя версия с майонезом появилась значительно позже как более простой и доступный вариант. Сегодня именно майонезная заправка считается одной из самых популярных вариаций соуса Цезарь в домашних рецептах благодаря скорости приготовления и стабильному вкусу.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=f4cRfw9AOsw

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Сметана
  • Майонез
  • Масло подсолнечное
  • Горчица
  • Лимонный сок
  • Чеснок

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миска
  • Ложка
  • Пресс для чеснока

Пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Заправка для салата Цезарь с майонезом-Шаг 1 Подготовьте все необходимые ингредиенты: очистите чеснок, отмерьте необходимое количество масла, майонеза, горчицы и сметаны, нарежьте лимон.

Шаг 2:

Заправка для салата Цезарь с майонезом-Шаг 2 Смешайте майонез, горчицу и сметану, влейте к ним растительное масло. Добавьте соль и тщательно перемешайте.

Шаг 3:

Заправка для салата Цезарь с майонезом-Шаг 3 Выдавите к майонезной смеси лимонный сок — его должна быть примерно одна чайная ложка.

Шаг 4:

Заправка для салата Цезарь с майонезом-Шаг 4 Добавьте к соусу мелко нарубленный чеснок. Его можно также натереть или раздавить при помощи пресса.

Шаг 5:

Заправка для салата Цезарь с майонезом-Шаг 5 Тщательно перемешайте соус до полной однородности и равномерного распределения чеснока.

Шаг 6:

Заправка для салата Цезарь с майонезом-Шаг 6 Майонезный соус Цезарь можно употреблять с одноименным салатом, а также с прочими блюдами и даже просто с хлебом для яркого вкусового акцента.

Советы по приготовлению:

  • Используйте качественный майонез с высокой жирностью — именно он придает соусу густую консистенцию и насыщенный вкус.
  • Сметану лучше брать жирностью 15–20%: она сделает заправку более нежной и слегка снизит жирность по сравнению с использованием одного майонеза.
  • Добавляйте лимонный сок небольшими порциями, чтобы легко отрегулировать баланс кислоты по своему вкусу.
  • Если любите более выраженный чесночный аромат, после приготовления дайте соусу настояться в холодильнике 20–30 минут.
  • Для максимально однородной консистенции можно взбить все ингредиенты погружным блендером.
  • По желанию добавьте немного тертого пармезана, вустерского соуса или измельченных анчоусов — вкус станет ближе к классической заправке Цезарь.
  • Готовый соус храните в герметичной емкости в холодильнике не более 2–3 дней.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Соус для салата Цезарь с креветками
7 мин.
480.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 52.0 г
У: 3.0 г

Соус для салата Цезарь с креветками — это тот самый секрет, который превращает обычный салат в кулинарный шедевр. Нежная, сливочная заправка с пикантными нотками анчоусов, горчицы и пармезана идеально подчёркивает вкус морепродуктов и свежих овощей.

Ингредиенты
  • Майонез 3 ст. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Горчица зернистая 0.5 ч. л.
  • Пармезан 2 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Вустерский соус 1 ч. л.
  • Сок лимона 0.5 шт.
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Соус Цезарь классический рецепт
20 мин.
495.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 52.0 г
У: 2.0 г

Соус Цезарь — это главный секрет знаменитого одноименного салата. Благодаря сочетанию яичных желтков, оливкового масла, анчоусов, горчицы и других классических ингредиентов заправка получается густой, ароматной и с насыщенным пикантным вкусом. Такой соус отлично подходит не только для салата Цезарь, но и для овощей, курицы, морепродуктов и домашних сэндвичей.

Ингредиенты
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Пармезан 2 ст. л.
  • Горчица 1 ст. л.
  • Каперсы 1 ст. л.
  • Сахарная пудра на кончике ножа
  • Чеснок 1 зубч.
  • Анчоусы 3 шт.
  • Вустерский соус 1 ст. л.
  • Растительное масло 80 г
  • Оливковое масло 80 г
  • Молотый черный перец по вкусу
Рецепт: Соус для оливье
15 мин
311.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 31.0 г
У: 3.0 г

Этот рецепт — гениальное решение для тех, кто хочет приготовить классический салат с ноткой изысканности. Вместо тяжелого майонеза, который часто используется в традиционных рецептах, предлагается использовать нежный соус на основе сметаны и яичных желтков. Это не просто заправка, а настоящий шедевр, который украсит любой стол.

Ингредиенты
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Желток 2 шт.
  • Сок лимона 1 ст. л.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Сметана 20% 200 г
  • Соль 0.3 ч. л.
  • Перец по вкусу
Рецепт: Томатный соус для пиццы
20 мин.
74.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 5.0 г
У: 8.0 г

Приготовьте томатный соус для пиццы в домашних условиях за считанные минуты! Этот рецепт включает все необходимые ингредиенты: свежие помидоры, лук, чеснок и итальянские травы. Простой в приготовлении, он идеально подходит для любой пиццы. Узнайте секреты идеальной пиццы и наслаждайтесь домашними вечерами с пиццей. Этот соус легко готовить и он превратит вашу пиццу в настоящий праздник вкуса!

Ингредиенты
  • Помидоры среднего размера 4 шт.
  • Мелкорубленый репчатый лук 1 ст. л.
  • Имбирно-чесночная паста 1 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Черный перец 0.25 ч. л.
  • Хлопья чили 0.5 ч. л.
  • Орегано 0.5 ч. л.
  • Оливковое масло 1.5 ст. л.
  • Кетчуп 4 ст. л.
Рецепт: Классический соус Бешамель
15 мин.
167.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 13.0 г
У: 7.0 г

Соус бешамель — это классический французский соус на основе молока, масла и муки. Его нежная текстура и сливочный вкус делают его идеальным для запеканок, лазаньи и других изысканных блюд.

Ингредиенты
  • Масло сливочное 75 г
  • Молоко 900 мл
  • Мука пшеничная 75 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Молотый черный перец 0.33 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 0.33 ч. л.
Рецепт: Кисло-сладкий соус чили
1 ч.
109.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.0 г
У: 27.0 г

Если вы любите погорячее, то этот кисло-сладкий соус с острым перцем чили – то, что вам нужно! Он подойдет к самым разным блюдам.

Ингредиенты
  • Перец чили 200 г
  • Перец чили мелкий 4 шт.
  • Чеснок 60 г
  • Сахар 200 г
  • Уксус 9% 30 мл
  • Рыбный соус 30 мл
  • Кукурузный крахмал 10 г
  • Вода 400 мл
  • Соль 8 г
Рецепт: Кунжутный соус
1 ч.
477.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 45.0 г
У: 23.0 г

Попробуйте этот необычный соус в японском стиле из обжаренных семян кунжута – это займет всего 10 минут!

Ингредиенты
  • Белый кунжут 6 ст. л.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Сахар 4 ч. л.
  • Кунжутное масло 2 ч. л.
  • Рисовый уксус 2 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
Рецепт: Соус Кандяй (Тирэ)
1 ч.
64.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 0.0 г
У: 50.0 г

Приготовьте этот соус из кухни российских корейцев, который отлично подойдет и к корейским пирожкам, и к азиатским мантам.

Ингредиенты
  • Соевый соус 100 мл
  • Кориандр 1 ч. л.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Острый перец, красный 1 ч. л.
  • Черный перец 1 ч. л.
  • Уксусная кислота 70% 1 ч. л.
  • Зелень (укроп, петрушка) 1 пуч.