Заправка для салата Цезарь с майонезом

Пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые ингредиенты: очистите чеснок, отмерьте необходимое количество масла, майонеза, горчицы и сметаны, нарежьте лимон.

Шаг 2:

Смешайте майонез, горчицу и сметану, влейте к ним растительное масло. Добавьте соль и тщательно перемешайте.

Шаг 3:

Выдавите к майонезной смеси лимонный сок — его должна быть примерно одна чайная ложка.

Шаг 4:

Добавьте к соусу мелко нарубленный чеснок. Его можно также натереть или раздавить при помощи пресса.

Шаг 5:

Тщательно перемешайте соус до полной однородности и равномерного распределения чеснока.

Шаг 6:

Майонезный соус Цезарь можно употреблять с одноименным салатом, а также с прочими блюдами и даже просто с хлебом для яркого вкусового акцента.

Советы по приготовлению:

• Используйте качественный майонез с высокой жирностью — именно он придает соусу густую консистенцию и насыщенный вкус.
• Сметану лучше брать жирностью 15–20%: она сделает заправку более нежной и слегка снизит жирность по сравнению с использованием одного майонеза.
• Добавляйте лимонный сок небольшими порциями, чтобы легко отрегулировать баланс кислоты по своему вкусу.
• Если любите более выраженный чесночный аромат, после приготовления дайте соусу настояться в холодильнике 20–30 минут.
• Для максимально однородной консистенции можно взбить все ингредиенты погружным блендером.
• По желанию добавьте немного тертого пармезана, вустерского соуса или измельченных анчоусов — вкус станет ближе к классической заправке Цезарь.
• Готовый соус храните в герметичной емкости в холодильнике не более 2–3 дней.