Кунжутный соус — вкусный рецепт приготовления с фото

Кунжутный соус

Изображение блюда: Кунжутный соус — Eda.Video
1 ч.
477.0 ккал
Белки: 8.0 г
Жиры: 45.0 г
Углеводы: 23.0 г

Происхождение рецепта

Кунжутный соус имеет древние корни в азиатской кухне, особенно в Китае, Японии и Корее. Его история восходит к тысячелетиям назад, когда кунжут использовали как важный ингредиент для приправ и соусов. В китайской традиции кунжутный соус (или тахини) применялся для приготовления блюд и как приправа к мясу и овощам. В Японии и Корее он стал частью соусов для суши, бульонов и маринадов. Основные ингредиенты — кунжутное масло, паста из кунжута, соевый соус и специи — создают насыщенный вкус, подчеркивающий богатство азиатской кухни.

Источник: https://youtu.be/7YZD75-JC4A

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Белый кунжут
  • Соевый соус
  • Сахар
  • Кунжутное масло
  • Рисовый уксус
  • Растительное масло

Кухонные принадлежности

  • Сковорода
  • Лопатка
  • Блендер

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Кунжутный соус-Шаг 1 Обжаривайте кунжут 4-5 минут до золотистости.

Шаг 2:

Кунжутный соус-Шаг 2 Дайте кунжуту слегка остыть.

Шаг 3:

Кунжутный соус-Шаг 3 Пересыпьте кунжут в блендер и измельчите.

Шаг 4:

Кунжутный соус-Шаг 4 Добавьте в блендер сахар, соевый соус, кунжутное масло и растительное масло.

Шаг 5:

Кунжутный соус-Шаг 5 Перемешайте ингредиенты блендером и добавьте рисовый уксус.

Шаг 6:

Кунжутный соус-Шаг 6 Еще раз перемешайте блендером соус до равномерности и переложите в соусник.

Советы по приготовлению

Вместо растительного масла можно использовать майонез в количестве 4-5 столовых ложек, а вместо сахара можно добавить мёд.

При обжаривании кунжута постоянно его перемешивайте, иначе он неравномерно обжарится и начнет подгорать.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Соус для салата Цезарь с горчицей
3 мин.
95.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 4.0 г
У: 7.0 г

Пикантная горчица для салата Цезарь с греческим йогуртом и соевым соусом — это идеальная лёгкая заправка, которая делает салат невероятно сочным и ароматным. Сочетание остроты горчицы, кислинки йогурта и глубины соевого соуса создаёт идеальный баланс вкусов.

Ингредиенты
  • Горчица 1 ст. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Греческий йогурт 200 г
Рецепт: Простой сырный соус
40 мин.
179.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 13.0 г
У: 6.0 г

Попробуйте приготовить этот простой и очень вкусный сырный соус к вашим любимым блюдам и закускам.

Ингредиенты
  • Сливочное масло 2 ст. л.
  • Мука 2 ст. л.
  • Твердый сыр 200 г
  • Молоко 500 мл
  • Соль по вкусу
Рецепт: Соус для оливье
15 мин
311.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 31.0 г
У: 3.0 г

Этот рецепт — гениальное решение для тех, кто хочет приготовить классический салат с ноткой изысканности. Вместо тяжелого майонеза, который часто используется в традиционных рецептах, предлагается использовать нежный соус на основе сметаны и яичных желтков. Это не просто заправка, а настоящий шедевр, который украсит любой стол.

Ингредиенты
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Желток 2 шт.
  • Сок лимона 1 ст. л.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Сметана 20% 200 г
  • Соль 0.3 ч. л.
  • Перец по вкусу
Рецепт: Классический соус майонез
1 ч.
568.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 58.0 г
У: 4.0 г

Домашний майонез — это натуральная альтернатива магазинным соусам, приготовленная из свежих ингредиентов. Он получается лёгким, воздушным и идеально подходит для салатов, бутербродов и закусок.

Ингредиенты
  • Яичный желток 3 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Уксус 1 ч. л.
  • Дижонская горчица 3 ч. л.
  • Растительное масло 400 мл
Рецепт: Классический соус терияки
1 ч.
89.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 0.0 г
У: 16.0 г

Терияки соус — это классическая японская приправа с богатым вкусом, сочетающая соевый соус, сахар и ароматные специи. Идеально подходит для маринадов, обжарки и глазирования мяса, рыбы и овощей.

Ингредиенты
  • Соевый соус 300 мл
  • Вино белое сухое 300 мл
  • Коричневый сахар 300 г
  • Чеснок 30 г
  • Имбирь 30 г
Рецепт: Соус велюте
1 ч.
156.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 14.0 г
У: 4.0 г

Приготовьте один из основных соусов французской кухни, изысканный, но очень простой в приготовлении.

Ингредиенты
  • Сливочное масло 114 г
  • Пшеничная мука 114 г
  • Мясной бульон 1 л
Рецепт: Соус грейви
10 мин.
368.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 36.0 г
У: 3.0 г

Этот пикантный яичный соус с добавлением маринованных огурчиков, каперсов, горчицы и петрушки подают к курице или рыбе. Несмотря на обманчивое название, никаких грибов в его составе нет. В оригинальный рецепт не входит и майонез, только эмульгированные с маслом яичные желтки, соленья и приправы, но если есть желание сделать соус более густым, то майонез можно добавить.

Ингредиенты
  • Майонез 120 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Соленые корнишоны 1 ст. л.
  • Каперсы 1 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Петрушка по вкусу
Рецепт: Чесночный соус
40 мин.
550.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 61.0 г
У: 3.0 г

Если вы любите чеснок, то этот простой и универсальный соус для вас! Приготовить его может даже ребенок, а результат всегда отличный!

Ингредиенты
  • Чеснок 50 г
  • Масло растительное 375 мл
  • Лимонный сок 3 ст. л.
  • Ледяная вода 125 мл
  • Соль 0.5 ч. л.