Тыквенный суп в мультиварке
Происхождение рецепта
Тыквенные супы-пюре популярны в европейской домашней кухне. Добавление картофеля делает блюдо более сытным, а молоко придаёт ему нежную кремовую консистенцию.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Картофель
- Тыква
- Репчатый лук
- Молоко
- Растительное масло
- Вода
- Соль
- Черный молотый перец
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миска
- Ложка
- Блендер
- Разделочная доска
- Мультиварка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла и включите режим «Жарка». Пока чаша разогревается, очистите картофель и нарежьте его крупными кусочками. Переложите картофель в мультиварку.
Шаг 2:
Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками и добавьте к картофелю. Обжаривайте овощи вместе около 15 минут, периодически помешивая.
Шаг 3:
Очистите репчатый лук и нарежьте мелким кубиком. Добавьте его в чашу мультиварки к картофелю и тыкве.
Шаг 4:
Посолите и поперчите овощи по вкусу, затем залейте водой так, чтобы она покрывала их. Переключите мультиварку на режим «Тушение» и готовьте 15 минут, до мягкости овощей.
Шаг 5:
Переложите готовые овощи в глубокую миску и измельчите погружным блендером до однородной консистенции. Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать суп. При необходимости отрегулируйте густоту и вкус.
Шаг 6:
Разлейте готовый суп-пюре по тарелкам и подавайте горячим.
Советы по приготовлению
Выбирайте спелую тыкву с плотной мякотью и выраженным сладковатым вкусом — она сделает суп ароматнее.
Нарезайте картофель и тыкву примерно одинаковыми кусочками, чтобы овощи приготовились равномерно.
Количество молока регулируйте по желаемой консистенции: добавляйте его постепенно, чтобы суп не получился слишком жидким.
Для более нежной текстуры тщательно пробейте овощи блендером, не оставляя крупных кусочков.
Если суп получился слишком густым, разбавьте его небольшим количеством горячей воды или молока.
НА ЗАМЕТКУ: Перед подачей суп можно дополнить сухариками, тыквенными семечками или свежей зеленью.
