Томатный соус для пиццы – домашний рецепт из томатной пасты
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Соуса Томатный соус для пиццы

Томатный соус для пиццы

Изображение блюда: Томатный соус для пиццы — Eda.Video
20 мин.
74.0 ккал
Белки: 1.0 г
Жиры: 5.0 г
Углеводы: 8.0 г

Происхождение рецепта

Томатный соус для пиццы имеет свои корни в итальянской кулинарии, где он появился в Неаполе в конце 18 века. Интересно, что помидоры, ставшие основой этого соуса, были завезены в Европу из Америки и сначала считались декоративными растениями. Лишь постепенно их начали использовать в кулинарии. Исторически, первые пиццы готовились без томатного соуса, и только позже он стал неотъемлемой частью этого блюда. Этот домашний томатный соус легко позволяет создать хороший соус для пиццы, который не уступит профессиональным аналогам. Томатный соус для пиццы — это не просто добавка, а основа, которая определяет вкус всего блюда. Несмотря на простоту рецепта, правильное соблюдение пропорций и технологий приготовления гарантирует аутентичный вкус, как в итальянской пиццерии.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=GchdjKC4peU

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Помидоры среднего размера
  • Мелкорубленый репчатый лук
  • Имбирно-чесночная паста
  • Соль
  • Черный перец
  • Хлопья чили
  • Орегано
  • Оливковое масло
  • Кетчуп

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Сковорода
  • Блендер

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Томатный соус для пиццы-Шаг 1 Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.

Шаг 2:

Томатный соус для пиццы-Шаг 2 Добавьте имбирь и чеснок, пропущенные через пресс, в разогретое масло и обжаривайте 30 секунд до появления аромата.

Шаг 3:

Томатный соус для пиццы-Шаг 3 Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте 2 минуты, пока не станет прозрачным.

Шаг 4:

Томатный соус для пиццы-Шаг 4 Влейте томатное пюре, приготовленное из свежих помидоров, и тщательно перемешайте.

Шаг 5:

Томатный соус для пиццы-Шаг 5 Тушите соус на среднем огне 6–8 минут, периодически помешивая.

Шаг 6:

Томатный соус для пиццы-Шаг 6 Добавьте соль, чёрный перец, хлопья чили и орегано в готовый соус.

Шаг 7:

Томатный соус для пиццы-Шаг 7 Влейте томатный кетчуп и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 8:

Томатный соус для пиццы-Шаг 8 Продолжайте готовить соус ещё 2 минуты, чтобы все вкусы соединились.

Шаг 9:

Томатный соус для пиццы-Шаг 9 Дайте соусу немного остыть. Нанесите готовый томатный соус на тесто, равномерно распределяя по всей поверхности.

Советы по приготовлению

Используйте свежие помидоры сорта "Сан Марцано" для более насыщенного вкуса и аромата.

Для гладкой текстуры соуса пропустите готовый соус через сито после приготовления.

Не переборщите с солью, так как томатный кетчуп уже содержит соль.

Если соус получается слишком кислым, добавьте щепотку сахара для баланса вкуса.

Для более ароматного соуса используйте свежие травы вместо сухих.

Перед добавлением в соус томатный кетчуп можно слегка подогреть в отдельной посуде.

Храните готовый соус в домашних условиях в холодильнике до 5 дней в герметичной ёмкости.

Этот томатный соус для пиццы рецепт позволяет создать идеальную основу для вашей пиццы. Не забудьте посмотреть похожие рецепты на нашем сайте для вдохновения. Приятного аппетита!

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Классический соус Бешамель
Классический соус Бешамель
15 мин.
167.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 13.0 г
У: 7.0 г

Соус бешамель — это классический французский соус на основе молока, масла и муки. Его нежная текстура и сливочный вкус делают его идеальным для запеканок, лазаньи и других изысканных блюд.

Ингредиенты
  • Масло сливочное 75 г
  • Молоко 900 мл
  • Мука пшеничная 75 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Молотый черный перец 0.33 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 0.33 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Соус Кандяй (Тирэ)
Соус Кандяй (Тирэ)
1 ч.
64.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 0.0 г
У: 50.0 г

Приготовьте этот соус из кухни российских корейцев, который отлично подойдет и к корейским пирожкам, и к азиатским мантам.

Ингредиенты
  • Соевый соус 100 мл
  • Кориандр 1 ч. л.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Острый перец, красный 1 ч. л.
  • Черный перец 1 ч. л.
  • Уксусная кислота 70% 1 ч. л.
  • Зелень (укроп, петрушка) 1 пуч.
Подробнее
Рецепт: Соус Тартар
Соус Тартар
15 мин.
544.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 57.0 г
У: 2.0 г

Рецепт соуса тартар: классическое сочетание майонеза, соленых огурцов и каперсов, идеально подойдет к рыбе и морепродуктам.

Ингредиенты
  • Яичный желток 1 шт.
  • Горчица 1 ст. л.
  • Оливковое масло 150 мл
  • Винный уксус 20 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Каперсы 10 г
  • Соленые огурцы 10 г
  • Зеленый лук 2 шт.
  • Лук репчатый 10 г
Подробнее
Рецепт: Соус для салата Цезарь с горчицей
Соус для салата Цезарь с горчицей
3 мин.
95.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 4.0 г
У: 7.0 г

Пикантная горчица для салата Цезарь с греческим йогуртом и соевым соусом — это идеальная лёгкая заправка, которая делает салат невероятно сочным и ароматным. Сочетание остроты горчицы, кислинки йогурта и глубины соевого соуса создаёт идеальный баланс вкусов.

Ингредиенты
  • Горчица 1 ст. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Греческий йогурт 200 г
Подробнее
Рецепт: Простой сырный соус
Простой сырный соус
40 мин.
179.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 13.0 г
У: 6.0 г

Попробуйте приготовить этот простой и очень вкусный сырный соус к вашим любимым блюдам и закускам.

Ингредиенты
  • Сливочное масло 2 ст. л.
  • Мука 2 ст. л.
  • Твердый сыр 200 г
  • Молоко 500 мл
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Домашний томатный соус с травами
Домашний томатный соус с травами
20 мин
87.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 6.0 г
У: 8.0 г

Приготовьте домашний томатный соус с травами за 30 минут! Этот быстрый рецепт идеален для пасты, пиццы или как основа для супов. Свежие ингредиенты и простые шаги гарантируют идеальный результат. Попробуйте и наслаждайтесь!

Ингредиенты
  • Помидоры 500 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Лук 0.5 шт.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Свежая кинза 1 пуч.
  • Сахар 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Соус для салата Цезарь с креветками
Соус для салата Цезарь с креветками
7 мин.
480.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 52.0 г
У: 3.0 г

Соус для салата Цезарь с креветками — это тот самый секрет, который превращает обычный салат в кулинарный шедевр. Нежная, сливочная заправка с пикантными нотками анчоусов, горчицы и пармезана идеально подчёркивает вкус морепродуктов и свежих овощей.

Ингредиенты
  • Майонез 3 ст. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Горчица зернистая 0.5 ч. л.
  • Пармезан 2 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Вустерский соус 1 ч. л.
  • Сок лимона 0.5 шт.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Острый соус Ладжан
Острый соус Ладжан
1 ч.
136.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 4.0 г
У: 21.0 г

Ладжан — универсальный острый соус родом с Кавказа, который станет изюминкой ваших блюд, придавая им пикантность и насыщенный вкус.

Ингредиенты
  • Соль 1 щеп.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 100 мл
  • Острый перец мелкий 2 ст. л.
  • Острый перец крупный 2 ст. л.
  • Уксус 0.25 ч. л.
Подробнее