Томатный соус для пиццы – домашний рецепт из томатной пасты
Войти Добавить рецепт
Томатный соус для пиццы — Eda.Video
Томатный соус для пиццы
Главная страница Категории Соуса Томатный соус для пиццы

Томатный соус для пиццы

Изображение блюда: Томатный соус для пиццы — Eda.Video
20 мин.
74.0 ккал
Белки: 1.0 г
Жиры: 5.0 г
Углеводы: 8.0 г

Происхождение рецепта

Томатный соус для пиццы имеет свои корни в итальянской кулинарии, где он появился в Неаполе в конце 18 века. Интересно, что помидоры, ставшие основой этого соуса, были завезены в Европу из Америки и сначала считались декоративными растениями. Лишь постепенно их начали использовать в кулинарии. Исторически, первые пиццы готовились без томатного соуса, и только позже он стал неотъемлемой частью этого блюда. Этот домашний томатный соус легко позволяет создать хороший соус для пиццы, который не уступит профессиональным аналогам. Томатный соус для пиццы — это не просто добавка, а основа, которая определяет вкус всего блюда. Несмотря на простоту рецепта, правильное соблюдение пропорций и технологий приготовления гарантирует аутентичный вкус, как в итальянской пиццерии.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=GchdjKC4peU

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Помидоры среднего размера
  • Мелкорубленый репчатый лук
  • Имбирно-чесночная паста
  • Соль
  • Черный перец
  • Хлопья чили
  • Орегано
  • Оливковое масло
  • Кетчуп

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Сковорода
  • Блендер

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Томатный соус для пиццы-Шаг 1 Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.

Шаг 2:

Томатный соус для пиццы-Шаг 2 Добавьте имбирь и чеснок, пропущенные через пресс, в разогретое масло и обжаривайте 30 секунд до появления аромата.

Шаг 3:

Томатный соус для пиццы-Шаг 3 Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте 2 минуты, пока не станет прозрачным.

Шаг 4:

Томатный соус для пиццы-Шаг 4 Влейте томатное пюре, приготовленное из свежих помидоров, и тщательно перемешайте.

Шаг 5:

Томатный соус для пиццы-Шаг 5 Тушите соус на среднем огне 6–8 минут, периодически помешивая.

Шаг 6:

Томатный соус для пиццы-Шаг 6 Добавьте соль, чёрный перец, хлопья чили и орегано в готовый соус.

Шаг 7:

Томатный соус для пиццы-Шаг 7 Влейте томатный кетчуп и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 8:

Томатный соус для пиццы-Шаг 8 Продолжайте готовить соус ещё 2 минуты, чтобы все вкусы соединились.

Шаг 9:

Томатный соус для пиццы-Шаг 9 Дайте соусу немного остыть. Нанесите готовый томатный соус на тесто, равномерно распределяя по всей поверхности.

Советы по приготовлению

Используйте свежие помидоры сорта "Сан Марцано" для более насыщенного вкуса и аромата.

Для гладкой текстуры соуса пропустите готовый соус через сито после приготовления.

Не переборщите с солью, так как томатный кетчуп уже содержит соль.

Если соус получается слишком кислым, добавьте щепотку сахара для баланса вкуса.

Для более ароматного соуса используйте свежие травы вместо сухих.

Перед добавлением в соус томатный кетчуп можно слегка подогреть в отдельной посуде.

Храните готовый соус в домашних условиях в холодильнике до 5 дней в герметичной ёмкости.

Этот томатный соус для пиццы рецепт позволяет создать идеальную основу для вашей пиццы. Не забудьте посмотреть похожие рецепты на нашем сайте для вдохновения. Приятного аппетита!

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Кисло-сладкий соус
Кисло-сладкий соус
1 ч.
103.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 0.0 г
У: 30.0 г

Любимый азиатскими кулинарами кисло-сладкий соус придаст слегка экзотический колорит любому вашему блюду.

Ингредиенты
  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Уксус яблочный 2 ст. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Апельсиновый сок 3 ст. л.
  • Мука 1 ч. л.
  • Вода 4 ст. л.
Подробнее
Рецепт: ПП заправка для оливье
ПП заправка для оливье
10 мин
86.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 2.0 г
У: 9.0 г

Этот диетический вариант заправки для классического оливье делает акцент на здоровом питании без ущерба для вкуса. Вместо тяжёлого майонеза используется лёгкая йогуртовая основа, что превращает блюдо в идеальный выбор для тех, кто следит за фигурой или придерживается правильного питания. Рецепт позволяет наслаждаться любимым салатом, не нарушая диету.

Ингредиенты
  • Греческий йогурт 100 г
  • Горчица 0.5 ч. л.
  • Мед 0.5 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
Подробнее
Рецепт: Классический соус майонез
Классический соус майонез
1 ч.
568.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 58.0 г
У: 4.0 г

Домашний майонез — это натуральная альтернатива магазинным соусам, приготовленная из свежих ингредиентов. Он получается лёгким, воздушным и идеально подходит для салатов, бутербродов и закусок.

Ингредиенты
  • Яичный желток 3 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Уксус 1 ч. л.
  • Дижонская горчица 3 ч. л.
  • Растительное масло 400 мл
Подробнее
Рецепт: Кунжутный соус
Кунжутный соус
1 ч.
477.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 45.0 г
У: 23.0 г

Попробуйте этот необычный соус в японском стиле из обжаренных семян кунжута – это займет всего 10 минут!

Ингредиенты
  • Белый кунжут 6 ст. л.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Сахар 4 ч. л.
  • Кунжутное масло 2 ч. л.
  • Рисовый уксус 2 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Соус Песто
Соус Песто
20 мин.
470.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 42.0 г
У: 6.0 г

Классический соус Песто — это смесь свежего базилика, чеснока, кедровых орехов и пармезана, которая придает блюдам насыщенный аромат и вкус. Он отлично подходит для пасты, салатов и закусок, добавляя им итальянский акцент.

Ингредиенты
  • Базилик зеленый 180 г
  • Оливковое масло 300 мл
  • Кедровые орехи 70 г
  • Пармезан 100 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Сок лимона 1 ч. л.
  • Соль крупная 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Соус к мясу Беарнез
Соус к мясу Беарнез
1 ч. 30 мин.
276.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 25.0 г
У: 6.0 г

Приготовьте этот не очень сложный, но очень вкусный яично-масляный соус к вашим любимым мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты
  • Яичный желток 2 шт.
  • Масло сливочное 125 г
  • Уксус 1 ч. л.
  • Белое вино 200 мл
  • Лук шалот 2 шт.
  • Эстрагон 1 пуч.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный горошком по вкусу
Подробнее
Рецепт: Классический соус Бешамель
Классический соус Бешамель
15 мин.
167.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 13.0 г
У: 7.0 г

Соус бешамель — это классический французский соус на основе молока, масла и муки. Его нежная текстура и сливочный вкус делают его идеальным для запеканок, лазаньи и других изысканных блюд.

Ингредиенты
  • Масло сливочное 75 г
  • Молоко 900 мл
  • Мука пшеничная 75 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Молотый черный перец 0.33 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 0.33 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Острый соус Ладжан
Острый соус Ладжан
1 ч.
136.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 4.0 г
У: 21.0 г

Ладжан — универсальный острый соус родом с Кавказа, который станет изюминкой ваших блюд, придавая им пикантность и насыщенный вкус.

Ингредиенты
  • Соль 1 щеп.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 100 мл
  • Острый перец мелкий 2 ст. л.
  • Острый перец крупный 2 ст. л.
  • Уксус 0.25 ч. л.
Подробнее