Салат мимоза с крабовыми палочками
Происхождение рецепта
Салат «Мимоза» получил популярность благодаря нежным слоям овощей, яиц и майонеза. В этой версии рыбные ингредиенты заменены крабовыми палочками.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Крабовые палочки
- Морковь
- Картофель
- Вареные яйца
- Майонез
- Соль
- Твердый сыр
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миска
- Ложка
- Кастрюля
- Терка
- Разделочная доска
- Салатница или сервировочное кольцо
Пошаговый рецепт
Шаг 1:

Картофель и морковь отвариваем в кожуре или запекаем до готовности. Яйца варим вкрутую, затем перекладываем в холодную воду и остужаем. Очищаем овощи и яйца.
Шаг 2:

Половину картофеля натираем на крупной тёрке и выкладываем первым слоем. Слегка подсаливаем и покрываем тонкой сеточкой майонеза.
Шаг 3:

Крабовые палочки мелко нарезаем и равномерно распределяем поверх картофеля. Смазываем майонезом.
Шаг 4:

Яйца очищаем и отделяем желтки от белков. Белки натираем на тёрке, выкладываем следующим слоем и смазываем майонезом.
Шаг 5:

Морковь натираем на крупной тёрке, выкладываем поверх белков и покрываем майонезом. Посыпаем небольшим количеством тёртого сыра. Повторяем слои из оставшихся картофеля, крабовых палочек, белков и моркови, добавляя майонез по вкусу.
Шаг 6:

Желтки натираем на мелкой тёрке и равномерно посыпаем ими верх салата. Украшаем крабовой палочкой.
Шаг 7:

Убираем салат в холодильник минимум на 1 час, чтобы слои пропитались. Перед подачей аккуратно снимаем кулинарное кольцо, если использовали его, и подаём к столу.
Советы по приготовлению
Полностью остудите овощи и яйца перед сборкой салата, чтобы майонез не стал жидким.
Натирайте ингредиенты непосредственно перед сборкой — так слои будут воздушнее.
Добавляйте майонез тонкой сеточкой, чтобы салат не получился слишком жирным.
Для красивой подачи собирайте салат в кулинарном кольце и украшайте желтком непосредственно перед охлаждением.
НА ЗАМЕТКУ: Если крабовые палочки легко разделяются на волокна, можно использовать их для украшения салата. Перед подачей дайте блюду настояться в холодильнике, чтобы оно лучше держало форму.