Запеченный батат, с овощами, сладкий и пряный
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Вторые блюда Запеченный батат с овощами

Запеченный батат с овощами

Изображение блюда: Запеченный батат с овощами — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
130.0 ккал
Белки: 6.0 г
Жиры: 0.0 г
Углеводы: 25.0 г

Происхождение рецепта

Сладкий картофель батат является очень отдаленным родственником обыкновенной картошки. Это красиво цветущий вьюнок родом из тропиков Южной Америки, образующий съедобные клубни. Оранжевые и желтые сорта батата содержат больше каротина, чем морковь, а батат с фиолетовой мякотью богат антиоксидантами. Это не только вкусный и питательный, но и полезный корнеплод. Попробуйте запеченный батат с начинкой из овощей и нута.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=uGzbjIP2eZg

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Батат (Сладкий картофель)
  • Чеснок
  • Помидоры черри
  • Нут
  • Шпинат
  • Соль и перец
  • Молотый тмин
  • Паприка копченая
  • Красный лук
  • Соль
  • Лимонный сок

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Вилка
  • Форма для запекания

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Запеченный батат с овощами-Шаг 1 Сделайте на сладком картофеле наколы вилкой, выложите в форму для запекания и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.

Шаг 2:

Запеченный батат с овощами-Шаг 2 Измельчите ножом два крупных зубчика чеснока.

Шаг 3:

Запеченный батат с овощами-Шаг 3 Обжарьте чеснок в оливковом масле на среднем огне.

Шаг 4:

Запеченный батат с овощами-Шаг 4 Нарежьте помидоры черри на четвертинки и добавьте в сковороду к чесноку.

Шаг 5:

Запеченный батат с овощами-Шаг 5 Нарежьте половинку красного лука тонкими полукольцами, перетрите с солью и лимонным соком и отложите.

Шаг 6:

Запеченный батат с овощами-Шаг 6 Добавьте в сковороду к помидорам и чесноку 400 гр. нута и две большие горсти шпината. Обжаривайте, пока шпинат не утушится.

Шаг 7:

Запеченный батат с овощами-Шаг 7 Добавьте перец и соль по вкусу, чайную ложку молотого тмина, чайную ложку копченой паприки и тщательно перемешайте.

Шаг 8:

Запеченный батат с овощами-Шаг 8 Разрежьте запеченный батат вдоль, но не полностью, так, чтобы его можно было раскрыть.

Шаг 9:

Запеченный батат с овощами-Шаг 9 Наполните получившиеся щели в сладких картофелинах приготовленной овощной начинкой.

Шаг 10:

Запеченный батат с овощами-Шаг 10 Посыпьте батат замаринованным красным луком, полейте соусом тахини и подавайте.

Советы по приготовлению

Не забывайте помешивать овощи в сковороде, чтобы они не пригорели.

Соус тахини – это веганский соус на основе размолотых семян белого кунжута, смешанных с лимонным соком и оливковым маслом. Его можно приготовить самому или купить готовый.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Запеканка из баклажанов с сыром
Запеканка из баклажанов с сыром
2 ч.
122.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 10.0 г
У: 5.0 г

Это простое в приготовлении и вкусное блюдо, напоминающее вегетарианскую лазанью обязательно придется вам по вкусу!

Ингредиенты
  • Оливковое масло 300 г
  • Баклажаны 1 кг
  • Моцарелла 250 г
  • Пармезан 100 г
  • Томатный соус 800 г
Подробнее
Рецепт: Запечённые овощи в пряном томатном соусе
Запечённые овощи в пряном томатном соусе
1 ч. 30 мин.
69.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 3.0 г
У: 9.0 г

Попробуйте это вкусное, красивое и полезное летнее блюдо, богатое витаминами и минералами. Эти яркие и вкусные овощи не только насытят вас, но и подарят радость и жизненную силу лета. Запеченные овощи могут стать здоровым перекусом, добавкой к отварному рису или даже топпингом для теплых бутербродов.

Ингредиенты
  • Баклажаны 560 г
  • Зелёный болгарский перец 300 г
  • Красный болгарский перец 300 г
  • Лук 250 г
  • Картофель 450 г
  • Помидоры 300 г
  • Петрушка 15 г
  • Оливковое масло 80 мл
  • Чеснок 1 ст. л.
  • Орегано 0.5 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Кайенский перец 0.25 ч. л.
  • Томатная паста 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Овощи в кляре
Овощи в кляре
35 мин.
178.0 ккал
Б: 5.2 г
Ж: 10.8 г
У: 15.1 г

Хрустящие овощи в кляре — яркая и аппетитная закуска, которая подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Кабачок, спаржа и сладкий перец в воздушном кляре прекрасно сочетаются с нежным сливочно-лимонным соусом.

Ингредиенты
  • Кабачок 1 шт.
  • Спаржа зеленая 200 г
  • Перец сладкий 1 шт.
  • Куриные яйца 4 шт.
  • Минеральная вода 150 мл
  • Кукурузный крахмал 2 ст. л.
  • Мука 100 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Растительное масло 100 мл
Подробнее
Рецепт: Веганское карри
Веганское карри
1 ч. 30 мин.
97.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 3.0 г
У: 15.0 г

Приготовьте для себя и домашних нежное и пряное блюдо с восточным колоритом, которое и насытит, и поднимет настроение.

Ингредиенты
  • Рис басмати 250 г
  • Лайм 1/2 шт.
  • Вода 1 л
  • Соль 1 ч. л.
  • Лук 1 шт.
  • Имбирь 2 см.
  • Перец чили 1 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Цветная капуста 150 г
  • Кабачок 1 шт.
  • Красный перец 1 шт.
  • Зеленая паста карри 1 ст. л.
  • Пассата 300 г
  • Веганская сметана 100 г
  • Зеленый лук по вкусу
Подробнее
Рецепт: Фаршированные баклажаны по-турецки
Фаршированные баклажаны по-турецки
1 ч. 40 мин.
84.0 ккал
Б: 2.1 г
Ж: 5.3 г
У: 7.6 г

Фаршированные баклажаны — ароматное блюдо, которое сочетает нежную мякоть запеченных овощей, сочную начинку и пряные специи. Такой рецепт подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты
  • Баклажаны 2 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Чеснок 6 зубч.
  • Грецкие орехи 4 шт.
  • Кинза 1 пуч.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
  • Соль 1 щеп.
  • Оливковое масло 10 мл
Подробнее
Рецепт: Баклажаны с сыром и помидорами
Баклажаны с сыром и помидорами
1 ч.
122.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 10.0 г
У: 5.0 г

Приготовьте это простое и очень вкусное вегетарианское блюдо из баклажанов с томатами и расплавленным сыром.

Ингредиенты
  • Чеснок 2 зубч.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Баклажаны 1 шт.
  • Томатное пюре 500 г
  • Моцарелла 150 г
  • Соль, перец, сахар по вкусу
  • Петрушка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Кабачковая икра на зиму
Кабачковая икра на зиму
1 ч.
97.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 7.0 г
У: 7.0 г

Кабачковая икра — это ароматное и нежное блюдо, приготовленное из свежих овощей, таких как кабачки, лук, морковь и болгарский перец. Все ингредиенты обжариваются на сковороде с добавлением томатной пасты и пряностей, а затем тушатся до мягкости, создавая богатый вкус и аппетитную текстуру. Эта икра идеально подходит для заготовок на зиму, чтобы наслаждаться ее вкусом в холодные месяцы.

Ингредиенты
  • Кабачки 1 кг
  • Морковь 200 г
  • Болгарский перец 300 г
  • Лук 200 г
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Острый перец мелкий 0.5 ч. л.
  • Масло растительное 50 мл
  • Соль 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Морковь по корейски с чесноком
Морковь по корейски с чесноком
2 ч. 20 мин.
118.0 ккал
Б: 1.3 г
Ж: 7.8 г
У: 10.6 г

Морковь по-корейски — популярная холодная закуска с насыщенным вкусом, пряным ароматом и приятной хрустящей текстурой. Ее легко приготовить дома из простых ингредиентов.

Ингредиенты
  • Морковь 4 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Кориандр 1 ч. л.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
  • Масло растительное 80 мл
  • Уксус 9% 1 ст. л.
Подробнее