Заготовки на зиму — рецепты с фото и видео пошагово — Страница 2

Заготовки на зиму — Страница 2

Рецепт: Мелкая свекла на зиму в банках
2 ч.
0.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 0.0 г

Мелкая свекла на зиму в банках — простая и практичная домашняя заготовка, которая сохраняет насыщенный вкус, сочность и яркий цвет овоща. Благодаря маринаду свекла приобретает приятную кисло-сладкую нотку и отлично подходит для приготовления винегрета, борща, салатов или в качестве самостоятельной закуски. Такой рецепт не требует сложных ингредиентов и хорошо хранится в течение всей зимы.

Ингредиенты
Для маринада
  • Вода 1 л
  • Соль 25 г
  • Сахар 80 г
  • Уксус 9% 60 мл
Рецепт: Кабачки в томатной заливке на зиму
2 ч.
58.0 ккал
Б: 1.1 г
Ж: 2.6 г
У: 7.9 г

Кабачки в томатной заливке на зиму — ароматная овощная заготовка с насыщенным вкусом спелых помидоров, чеснока и специй. Кабачки остаются мягкими, но сохраняют форму, а густая томатная заливка отлично подходит не только к овощам, но и как соус к картофелю, мясу или макаронам. Такой рецепт прост в приготовлении и прекрасно подходит для длительного хранения.

Ингредиенты
Для одной банки 800 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Душистый перец 2 шт.
  • Перец черный горошком 15 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Острый перец 3 шт.
Для маринада
  • Вода 1.5 л
  • Томатная паста 250 г
  • Соль 60 г
  • Сахар 150 г
  • Уксус 9% 120 мл
Рецепт: Маринованные патиссоны на зиму хрустящие
2 ч.
45.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 0.2 г
У: 10.2 г

Маринованные патиссоны на зиму — простая и вкусная домашняя заготовка, которая порадует приятной хрустящей текстурой и пикантным кисло-сладким вкусом. Молодые патиссоны отлично впитывают аромат маринада и специй, оставаясь плотными даже после длительного хранения. Такая закуска прекрасно сочетается с мясными блюдами, картофелем, кашами и подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Ингредиенты
Для рассола
  • Вода 1 л
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 6 ст. л.
  • Уксус 9% 8 ст. л.
Рецепт: Маринованные кабачки на зиму
2 ч.
45.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 1.5 г
У: 6.0 г

Маринованные кабачки на зиму — одна из самых популярных домашних заготовок, которая позволяет сохранить вкус свежих летних овощей на долгие месяцы. Благодаря маринаду с уксусом, чесноком и ароматными специями кабачки приобретают приятную кисло-сладкую нотку, оставаясь сочными и слегка хрустящими. Такая закуска прекрасно сочетается с картофелем, мясными блюдами, кашами и может подаваться как самостоятельное угощение на праздничном или повседневном столе.

Ингредиенты
Для маринада на банку объемом 1 литр
  • Вода 750 мл
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Уксусная эссенция 70% 1 ч. л.
Рецепт: Баклажаны с перцем по-корейски на зиму
2 ч.
125.0 ккал
Б: 1.3 г
Ж: 9.0 г
У: 10.0 г

Баклажаны с перцем по-корейски на зиму — это ароматная овощная закуска с насыщенным пряным вкусом, которая отлично подходит для повседневного стола и праздничных застолий. Нежные баклажаны, хрустящий болгарский перец, морковь, чеснок и специи создают гармоничное сочетание сладости, легкой остроты и пикантного маринада. Такая заготовка прекрасно дополняет мясные блюда, картофель, крупы и может подаваться как самостоятельная холодная закуска. Благодаря большому количеству ароматных специй и растительного масла овощи приобретают особую мягкость и насыщенный вкус после настаивания.

Ингредиенты
  • Баклажаны 3 кг
  • Перец 1.5 кг
  • Помидоры 1 кг
  • Чеснок 7 зубч.
  • Масло растительное 350 мл
  • Соль 3 ст. л.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Соевый соус 5 ст. л.
  • Перец черный 0.5 ст. л.
Рецепт: Маринованный перец, фаршированный капустой
2 ч.
50.0 ккал
Б: 1.2 г
Ж: 1.8 г
У: 7.5 г

Маринованный перец, фаршированный капустой — это яркая овощная заготовка с приятным сочетанием сладкого перца, хрустящей капусты и ароматного маринада. Такая закуска получается сочной, аппетитной и отлично подходит к мясным блюдам, картофелю, кашам или как самостоятельное угощение. Благодаря аккуратной укладке перцев с начинкой заготовка красиво смотрится на праздничном столе и сохраняет вкус свежих овощей даже зимой.

Ингредиенты
Для маринада
  • Вода 1 л
  • Сахар 200 г
  • Уксус 9% 140 г
  • Растительное масло 100 г
  • Соль 50 г
  • Лавровый лист
  • Душистый перец
Для начинки
  • Капуста 1 кг
  • Морковь 1 шт.
  • Красный острый перец 1 шт.
  • Чеснок 1 гол.
  • Соль 1 ч. л.
  • Кориандр молотый 0.5 ч. л.
  • Молотый перец 0.5 ч. л.
Рецепт: Маринованный перец в масле на зиму
2 ч.
120.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 9.0 г
У: 9.0 г

Маринованный перец в масле на зиму — это ароматная домашняя заготовка из сладкого болгарского перца, которая сохраняет насыщенный вкус, сочность и аппетитный аромат свежих овощей. Благодаря масляному маринаду перец получается нежным, с легкой кислинкой и приятными пряными нотками. Такая закуска отлично подходит к мясным блюдам, картофелю, крупам, а также может использоваться для приготовления салатов, бутербродов и праздничных закусок.

Ингредиенты
  • Болгарский перец 2 кг
  • Вода 800 мл
  • Растительное масло 200 мл
  • Уксус 9% 150 мл
  • Сахар 200 г
  • Соль 60 г
  • Чеснок 50 г
  • Перец черный горошком 5 шт.
Рецепт: Маринованная капуста со свеклой на зиму
2 ч.
40.0 ккал
Б: 1.2 г
Ж: 0.1 г
У: 7.5 г

Маринованная капуста со свеклой на зиму — аппетитная овощная закуска с насыщенным цветом, приятной кислинкой и легкой сладостью. Благодаря свекле капуста приобретает красивый рубиновый оттенок и особый аромат. Такая заготовка отлично подходит к мясным блюдам, картофелю и станет украшением любого домашнего стола.

Ингредиенты
  • Капуста 2 кг
  • Свекла 300 г
  • Морковь 300 г
  • Чеснок 10 зубч.
  • Соль 2 ст. л.
  • Сахар 4 ст. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Перец горошком 15 шт.
  • Растительное масло 100 мл
  • Уксус 9% 100 мл
  • Вода 500 мл
Рецепт: Маринованная капуста с помидорами
2 ч.
40.0 ккал
Б: 1.1 г
Ж: 0.2 г
У: 7.0 г

Маринованная капуста с помидорами — яркая овощная закуска с насыщенным кисло-сладким вкусом и приятным ароматом специй. Хрустящая капуста отлично сочетается с сочными томатами, благодаря чему блюдо получается свежим, аппетитным и универсальным. Его можно подавать к мясу, картофелю, кашам или использовать как самостоятельную холодную закуску.

Ингредиенты
  • Капуста 2 кг
  • Болгарский перец 6 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лавровый лист по вкусу
  • Перец душистый по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Укроп по вкусу
  • Чеснок по вкусу
  • Перец острый чили по вкусу
  • Помидоры по вкусу
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Уксус 9% 1.5 ст. л.
Рецепт: Маринованная капуста со свеклой
2 ч.
55.0 ккал
Б: 1.2 г
Ж: 1.6 г
У: 9.0 г

Маринованная капуста со свеклой — яркая овощная закуска с насыщенным вкусом, приятной кисло-сладкой ноткой и аппетитным рубиновым оттенком. Благодаря свекле капуста приобретает красивый цвет, а чеснок и специи делают ее особенно ароматной. Такое блюдо прекрасно дополнит мясо, картофель и другие домашние блюда.

Ингредиенты
Для банки объемом 2 литра
  • Капуста 1200 г
  • Свекла 1 шт.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Вода 1 л
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Перец горошком 8 шт.
  • Сахар 4 ст. л.
  • Соль 2 ст. л.
  • Уксус яблочный 120 мл
Рецепт: Маринованная цветная капуста
3 ч.
33.0 ккал
Б: 1.3 г
Ж: 0.2 г
У: 6.0 г

Маринованная цветная капуста — яркая и аппетитная закуска, которая отлично подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Благодаря маринаду соцветия приобретают приятный кисло-сладкий вкус, остаются хрустящими и хорошо сочетаются с мясными блюдами, картофелем и различными гарнирами. Такая заготовка не только вкусная, но и полезная, ведь цветная капуста богата витаминами и микроэлементами.

Ингредиенты
Маринад на 1 литр воды
  • Соль 1.5 ст. л.
  • Сахар 2.5 ст. л.
  • Уксус 9% 30 мл на банку объемом 1 литр
Рецепт: Квашеная капуста без маринада
2 ч.
20.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.0 г
У: 4.0 г

Квашеная капуста без маринада — традиционная домашняя заготовка, которая готовится методом естественного брожения без добавления уксуса и заливки. Капуста получается сочной, хрустящей, с приятной кислинкой и насыщенным вкусом. Такая закуска отлично подходит к картофелю, мясным блюдам и может использоваться для приготовления супов, салатов и пирогов.

Ингредиенты
Для банки объемом 3 литра
  • Капуста 3 кг
  • Морковь 200 г
  • Соль 3 ст. л.
  • Перец горошком 10 шт.
  • Душистый перец 5 шт.
  • Лавровый лист 3 шт.
Рецепт: Помидоры черри маринованные
3 ч.
58.0 ккал
Б: 0.9 г
Ж: 0.2 г
У: 13.6 г

Маринованные помидоры черри – одна из самых популярных домашних заготовок на зиму. Небольшие, сочные и сладковатые томаты отлично впитывают аромат специй и маринада, сохраняя свою плотную текстуру и аппетитный внешний вид. Такая закуска станет прекрасным дополнением к повседневному ужину, праздничному столу, мясным блюдам, картофелю и различным гарнирам.

Ингредиенты
Для банки 0,5 л
  • Помидоры черри 350 г
  • Острый перец по вкусу
  • Перец горошком 3 шт.
  • Гвоздика 1 шт.
Маринад на 1 литр воды
  • Вода 1 л
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 5 ст. л.
  • Уксус 9% 2.5 ст. л.
Рецепт: Салат из помидоров, огурцов и перца на зиму
3 ч.
55.0 ккал
Б: 1.2 г
Ж: 3.3 г
У: 5.5 г

Сочный салат из помидоров, огурцов и болгарского перца на зиму — простая и вкусная заготовка из доступных летних овощей. Рецепт не требует стерилизации и долгой подготовки: достаточно нарезать овощи, заправить маслом, уксусом и специями. Зимой такая закуска отлично дополняет мясные блюда, картофель или служит самостоятельной закуской к обеду.

Ингредиенты
  • Помидоры 3 кг
  • Огурцы 1 кг
  • Болгарский перец 650 г
  • Лук 750 г
  • Чеснок 9 зубч.
  • Зелень (петрушка, укроп) 50 г
  • Соль 2 ст. л.
  • Растительное масло 150 мл
  • Сахар 0,5 ч.л. на каждую банку 0,5 л
  • Уксус 9% 1 ч.л. на каждую банку 0,5 л
Рецепт: Помидоры по-корейски на зиму
3 ч.
77.0 ккал
Б: 1.3 г
Ж: 4.5 г
У: 8.3 г

Помидоры по-корейски на зиму — это изысканная и пикантная закуска, которая всегда первой исчезает с праздничного стола. Сочные томаты в сочетании с хрустящей морковью, сладким и острым перцем, ароматным чесноком и зеленью создают настоящий кулинарный шедевр с ярким кисло-сладким и пряным вкусом.

Ингредиенты
  • Помидоры 2 кг
  • Болгарский перец 2 шт.
  • Зелень (петрушка, укроп) по 1 пучку
  • Базилик 1 пуч.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Острый перец по вкусу
  • Масло растительное 100 мл
  • Уксус 9% 60 мл
  • Сахар 4 ст. л.
  • Соль 2 ст. л.
Рецепт: Салат с помидорами и кабачками на зиму
3 ч.
43.0 ккал
Б: 0.9 г
Ж: 1.1 г
У: 7.7 г

Салат с помидорами и кабачками на зиму — яркая овощная заготовка, которая сочетает сочные томаты и нежные кабачки в ароматном маринаде. Блюдо получается в меру пикантным, сочным и очень универсальным. Такой салат станет отличным дополнением к мясу, картофелю, крупам или самостоятельной закуской.

Ингредиенты
  • Кабачки 2 кг
  • Помидоры 3 кг
  • Болгарский перец 6 шт.
  • Лук 4 шт.
  • Чеснок 8 зубч.
  • Соль 2 ст. л.
  • Сахар 200 г
  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Уксус 9% 2 ст. л.
Рецепт: Маринованные помидоры "Королевские"
3 ч.
25.0 ккал
Б: 0.7 г
Ж: 0.1 г
У: 6.5 г

Маринованные помидоры «Королевские» — эффектная домашняя заготовка с насыщенным вкусом и аппетитным ароматом специй. Помидоры получаются сочными, плотными и в меру сладкими, а маринад приобретает особую глубину благодаря сочетанию пряностей. Такая закуска прекрасно дополнит семейный ужин и праздничный стол.

Ингредиенты
  • Помидоры 1.8 кг
  • Вода 1.5 л
  • Соль 3 ч. л.
  • Сахар 6 ст. л.
  • Уксус 9% 2 ст. л.
  • Чеснок 4 зубч.
Рецепт: Маринованные помидоры сладкие с луком
3 ч.
29.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 0.2 г
У: 6.8 г

Маринованные помидоры сладкие с луком — аппетитная домашняя заготовка с гармоничным сочетанием сочных томатов, нежного лука и ароматного маринада. Благодаря небольшому количеству сахара вкус получается мягким и сбалансированным. Такие помидоры отлично подходят к картофелю, мясным блюдам и праздничным закускам.

Ингредиенты
Маринад на 1 литр воды
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 4 ст. л.
  • Уксус 9% 70 мл
Рецепт: Маринованные помидоры с чесноком
2 ч.
22.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 0.1 г
У: 4.0 г

Маринованные помидоры с чесноком — вкусная и ароматная закуска, которая прекрасно дополнит домашний обед или праздничный стол. Чеснок придает помидорам особую пикантность и насыщенный аромат, а маринад делает их сочными и аппетитными. Такая заготовка отлично сочетается с мясными блюдами, картофелем и различными гарнирами.

Ингредиенты
На одну литровую банку
  • Помидоры
  • Петрушка
  • Чеснок 1 ст. л.
  • Уксусная кислота 1 ч. л.
Для маринада
  • Вода 1.5 л
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 1 стак.
Рецепт: Маринованные помидоры простой рецепт
2 ч.
22.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 0.1 г
У: 4.0 г

Маринованные помидоры — простая и вкусная домашняя заготовка, которая отлично дополнит повседневный и праздничный стол. Благодаря ароматному маринаду с чесноком, зеленью и специями помидоры получаются сочными, аппетитными и в меру пикантными. Такая закуска прекрасно сочетается с мясными блюдами, картофелем и домашними гарнирами.

Ингредиенты
На одну литровую банку
  • Чеснок 4 зубч.
  • Уксус 9% 0.5 ч. л.
Рассол на три литровых банки
  • Вода 1.5 л
  • Соль 1.5 ст. л.
  • Сахар 100 г
Рецепт: Маринованные помидоры на зиму
2 ч.
24.5 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.2 г
У: 4.1 г

Маринованные помидоры на зиму — одна из самых популярных домашних заготовок с насыщенным вкусом и приятным ароматом специй. Помидоры остаются сочными, приобретают легкую кислинку и отлично подходят в качестве закуски к повседневным и праздничным блюдам. Такая консервация поможет сохранить вкус летнего урожая на долгие месяцы.

Ингредиенты
На одну банку объемом 3 литра
  • Помидоры
  • Зонтик укропа 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Перец черный горошком 8 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
Рассол на 1 литр воды
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 3 ст. л.
Рецепт: Маринованные зеленые помидоры на зиму
2 ч.
32.0 ккал
Б: 1.8 г
Ж: 0.4 г
У: 6.8 г

Маринованные зеленые помидоры на зиму — ароматная закуска с ярким кисло-сладким вкусом и плотной текстурой. Благодаря маринаду помидоры приобретают приятную пикантность и отлично дополняют мясные блюда, картофель и домашние гарниры. Такая заготовка станет отличным способом сохранить урожай до холодного сезона.

Ингредиенты
Для маринада
  • Вода 2.5 л
  • Сахар 250 г
  • Соль 100 г
  • Уксус 9% 200 мл
Рецепт: Заготовка томатных соусов на зиму
1 ч.
26.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 0.0 г
У: 4.0 г

Узнайте, как приготовить натуральный томатный соус в домашних условиях. Простой рецепт заготовки томатного соуса на зиму без лишних добавок. Сохраните яркий вкус лета в стеклянных банках.

Ингредиенты
  • Помидоры количество в зависимости от желаемого объёма соуса
Рецепт: Огурцы в маринаде с горчицей
1 ч.
60.0 ккал
Б: 0.6 г
Ж: 3.9 г
У: 5.5 г

Огурцы в маринаде с горчицей — вкусная домашняя заготовка с ярким пряным ароматом и приятной пикантностью. Благодаря горчице огурцы остаются плотными и хрустящими, а маринад приобретает насыщенный вкус. Такая закуска отлично сочетается с мясными блюдами, картофелем и праздничными угощениями.

Ингредиенты
  • Огурцы свежие 2 кг
  • Чеснок 1 гол.
  • Растительное масло 0.5 стак.
  • Сахар 0.5 стак.
  • Уксус яблочный 0.5 стак.
  • Соль 1.5 ст. л.
  • Перец черный молотый 1 ч. л.
  • Сладкая паприка 1 ч. л.
  • Дижонская горчица 1 ст. л.
Рецепт: Соленые огурцы для салатов на зиму
3 ч.
11.0 ккал
Б: 0.3 г
Ж: 0.1 г
У: 2.4 г

Соленые огурцы для салатов на зиму — практичная и вкусная заготовка, которая поможет сэкономить время при приготовлении любимых блюд. Такие огурцы получаются ароматными, хрустящими и отлично подходят для оливье, винегрета, рассольника и многих других салатов и закусок. Достаточно открыть банку, и полезная заготовка уже готова к использованию.

Ингредиенты
Рассол на 1 литр воды
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Зонтик укропа 2 шт.
  • Лимонная кислота 1 ч. л.
Рецепт: Малосольные огурцы
2 ч.
13.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 0.1 г
У: 1.7 г

Малосольные огурцы — легкая и ароматная закуска с приятным хрустом и свежим вкусом. Благодаря быстрому способу приготовления они отлично подходят как для повседневного меню, так и для летних застолий.

Ингредиенты
  • Огурцы маленькие 700 г
  • Холодная вода 500 мл
  • Зонтик укропа 1 пуч.
  • Чеснок 5 зубч.
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 1 ч. л.
Рецепт: Маринованные огурцы по-фински
3 ч.
12.0 ккал
Б: 0.3 г
Ж: 0.1 г
У: 3.0 г

Маринованные огурцы по-фински — оригинальная заготовка с ярким кисло-сладким вкусом и аппетитным хрустом. Благодаря особому способу приготовления огурцы получаются ароматными, сочными и отлично подходят как для повседневного, так и для праздничного стола.

Ингредиенты
  • Огурцы 3 кг
  • Вода 3 л
  • Соль 6 ст. л.
  • Сахар 400 г
  • Уксус 9% 360 мл
  • Семена горчицы 2 ч. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
Рецепт: Овощное ассорти на зиму
3 ч.
19.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.1 г
У: 3.3 г

Овощное ассорти на зиму — аппетитная домашняя заготовка из сезонных овощей, которая сочетает яркий вкус, аромат и разнообразие ингредиентов. Такая консервация станет отличным дополнением к повседневному меню и праздничному столу.

Ингредиенты
Маринад на 1 литр
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Уксус 9% 70 мл
Рецепт: Соленые огурцы на зиму в банках
3 ч.
12.0 ккал
Б: 0.5 г
Ж: 0.1 г
У: 2.0 г

Соленые огурцы на зиму в банках — традиционная домашняя заготовка, которая радует насыщенным вкусом, ароматом специй и приятным хрустом. Такие огурцы отлично дополняют повседневные и праздничные блюда, а приготовить их сможет даже начинающий кулинар.

Ингредиенты
  • Огурцы 1 кг
  • Вода 1 л
  • Соль 2 ст. л.
  • Сухая горчица 1 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Зонтик укропа по вкусу
  • Листья смородины по вкусу
  • Листья вишни по вкусу
  • Корень хрена по вкусу
  • Листья хрена по вкусу
  • Перец черный горошком по вкусу
  • Гвоздика по вкусу
  • Лавровый лист по вкусу
Рецепт: Домашняя заправка для борща в автоклаве
1 ч.
99.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 3.0 г
У: 13.0 г

Универсальная свекольная заготовка для быстрого приготовления ароматного борща. Пошаговый рецепт консервации овощей в автоклаве с добавлением томатной пасты и душистых специй.

Ингредиенты
Овощная основа (на 7 банок по 0,5 л.):
  • Морковь 0.5 кг
  • Свекла 1.5 кг
  • Лук репчатый 0.5 кг
  • Томатная паста 240 г
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Растительное масло 100 мл
  • Вода 0,5-1 л.
Специи (на каждую банку):
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Перец черный горошком 3 шт.
  • Душистый перец горошком 1 шт.
  • Уксусная эссенция 70% 1 ч. л.
Рецепт: Заготовки на зиму из баклажанов и перца
2 ч.
93.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 5.0 г
У: 9.0 г

Узнайте, как приготовить вкусные баклажаны на зиму по простому рецепту. Жареные овощи в остром маринаде с чесноком и зеленью — идеальная закуска для хранения в погребе или кладовой.

Ингредиенты
  • Баклажаны 2 кг
  • Соль 2 ст. л.
  • Красный болгарский перец 1 кг
  • Острый перец 1 шт.
  • Чеснок 100 г
  • Зелень (петрушка/кинза) 100 г
  • Уксус 9% 4 ст. л.
  • Масло растительное 150 мл
Рецепт: Запеченный перец на зиму
1 ч.
97.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 7.0 г
У: 7.0 г

Сочные ломтики сладкого перца, томлённые в ароматном масле с чесноком и свежей зеленью. Лёгкий в приготовлении рецепт, который станет настоящим хитом зимних застолий и украсит любой повседневный ужин.

Ингредиенты
  • Сладкий красный перец 2.5 кг
  • Чеснок 4 зубч.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Масло растительное 150 мл
  • Уксус 9% 2.5 ст. л.
Рецепт: Красная смородина на зиму
1 ч.
235.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 59.0 г

Простой рецепт нежного желе без косточек. Лучшие заготовки на зиму из красной смородины для чая и выпечки.

Ингредиенты
  • Красная смородина 1 кг
  • Сахар 800 г
Рецепт: Заготовка на зиму из свеклы и моркови
2 ч.
118.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 7.0 г
У: 12.0 г

Простой рецепт, как приготовить вкусный салат из свеклы и моркови. Яркая заготовка с томатами и чесноком в банках на зиму.

Ингредиенты
  • Свекла 1 кг
  • Морковь 500 г
  • Лук репчатый 500 г
  • Помидоры 400 г
  • Красный острый перец 1 шт.
  • Уксус 9% 40 мл
  • Соль 1 ст. л.
  • Растительное масло 150 мл
  • Чеснок 1 гол.
  • Душистый перец горошком 4 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Сахар 40 г
Рецепт: Маринованный редис на зиму
1 ч.
29.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 6.0 г

Простой рецепт, как приготовить маринованный редис на зиму. Пикантная заготовка с чесноком и пряностями, расфасованная в герметичные банки.

Ингредиенты
На 2 банки по 0,5 л.
  • Редис 500 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Душистый перец горошком 4 шт.
  • Перец черный горошком 4 шт.
  • Гвоздика 4 шт.
  • Свежий укроп 2 веточ.
  • Свежая петрушка 2 веточ.
Для маринада:
  • Вода 500 мл
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Уксус 9% 30 мл
Рецепт: Заготовки на зиму из капусты со свеклой
1 ч.
63.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 3.0 г
У: 7.0 г

Простой рецепт, как сделать вкусный салат из капусты и свеклы. Яркая заготовка с морковью и чесноком в маринаде.

Ингредиенты
  • Капуста белокочанная 2 кг
  • Свекла 300 г
  • Морковь 300 г
  • Чеснок 10 зубч.
  • Вода 500 мл
  • Масло растительное 100 мл
  • Соль 2 ст. л.
  • Сахар 4 ст. л.
  • Уксус 9% 100 мл
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Перец черный горошком 15 шт.
Рецепт: Маринованный болгарский перец для фаршировки на зиму
30 мин.
37.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.0 г
У: 8.0 г

Узнайте, как сделать идеальные заготовки на зиму. Простой и быстрый рецепт для тех, кто хочет наслаждаться фаршированными перцами по-болгарски в любой сезон.

Ингредиенты
Для подготовки овощей:
  • Болгарский перец 15 шт.
  • Вода для бланширования
Для маринада:
  • Вода 1.5 л
  • Душистый перец горошком 10 шт.
  • Соль 4 ст. л.
  • Сахар 6 ст. л.
Для заливки:
  • Уксус 9% 4 ст. л.
Рецепт: Маринованный виноград на зиму
45 мин.
85.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 22.0 г

Маринование фруктов — это древний способ консервации, популярный во многих кухнях мира. В отличие от сладкого варенья, маринованный виноград подаётся как закуска к мясу или сыру. Этот рецепт позволяет сохранить плотную текстуру ягод и насыщенный вкус на долгую зиму.

Ингредиенты
На 2 банки по 450 мл.
  • Виноград 500 г
  • Вода 500 мл
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар 6 ст. л.
  • Уксус 9% 4 ст. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Гвоздика 4 шт.
  • Корица 1 шт.
  • Семена кориандра 20 шт.
  • Смесь перцев горошком 6 шт.
Рецепт: Заготовки из апельсинов
3 ч.
287.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 72.0 г

Узнайте, как сделать ароматное варенье из апельсинов. Простой рецепт превращает свежие фрукты в густое лакомство с кусочками цедры.

Ингредиенты
  • Апельсины 2 кг
  • Сахар 1 кг
  • Вода для предварительной варки корок
Рецепт: Маринованный сельдерей с болгарским перцем на зиму
1 ч.
33.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 0.0 г
У: 5.0 г

Пошаговый рецепт хрустящего маринованного сельдерея с перцем. Узнайте, как сделать вкусную заготовку сельдерея на зиму, которая сохранит все витамины и станет отличным дополнением к супы или гарнирам.

Ингредиенты
На 4 банки по 0,5 л.:
  • Сельдерей черешковый 600 г
  • Болгарский перец 2 шт.
  • Чеснок 4 шт.
  • Душистый перец горошком 12 шт.
  • Перец черный горошком 30 шт.
  • Лавровый лист 4 шт.
  • Гвоздика 8 шт.
Для маринада на 1 л. воды:
  • Вода (кипяток) 1 л
  • Сахар 4 ст. л.
  • Соль 2 ст. л.
  • Уксус 9% 4 ст. л.
Рецепт: Вяленые сливы в ароматном масле
4 ч.
562.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 49.0 г
У: 28.0 г

Узнайте, как приготовить потрясающие вяленые сливы в масле. Этот рецепт — отличная альтернатива сладкому джему. Сохраните урожай слив в пикантном маринаде с травами и чесноком.

Ингредиенты
Для масляного маринада:
  • Оливковое масло 150 мл
  • Растительное масло 150 мл
  • Корица 0.5 шт.
  • Тимьян свежий 3 веточ.
  • Смесь перцев 0.5 ч. л.
Рецепт: Заготовка укропа на зиму
1 ч.
305.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 31.0 г
У: 4.0 г

Два способа: сушка стеблей в порошок и заморозка в пакете со сливочным маслом. Готовая заготовка укропа на зиму идеально подходит для супов.

Ингредиенты
1 способ (сушка)
  • Стебли укропа количество по желанию
2 способ (заморозка)
  • Свежий укроп 250 г
  • Масло сливочное 150 г
Рецепт: Заготовка шпината на зиму
30 мин
25.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 0.0 г
У: 2.0 г

Узнайте, как правильно сделать заготовку шпината на зиму. Три удобных метода заморозки: в пакетах, рулетом и кубиками льда — для супов и салатов.

Ингредиенты
  • Шпинат 500 г
  • Вода 50 мл
Рецепт: Малиновое варенье
3 ч.
270.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 65.0 г

Ароматное варенье из малины с целыми ягодами. Узнайте, как приготовить это классическое лакомство, чтобы оно получилось густым и прозрачным.

Ингредиенты
  • Малина 1 кг
  • Сахарный песок 1 кг
Рецепт: Заготовки харчо на зиму
1 ч. 30 мин.
94.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 6.0 г
У: 8.0 г

Ароматная заготовка на зиму из томатов, слив и орехов. Идеальная основа для харчо или самостоятельный соус.

Ингредиенты
  • Помидоры 2 кг
  • Сливы (темные, кислые) 200 г
  • Острый перец 0.5 шт.
  • Лук репчатый 0.5 кг
  • Чеснок 100 г
  • Грецкие орехи (очищенные) 100 г
  • Растительное масло 100 мл
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Уксус 9% 3 ст. л.
  • Хмели-сунели 1 ст. л.
  • Кинза 1 пуч.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец черный горошком 8 шт.
Рецепт: Тушенка с крупами и овощами на зиму
2 ч.
232.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 16.0 г
У: 13.0 г

Универсальные рецепты для приготовления сытной тушёнки с кашей, фасолью и капустой. Заготовки загружаются в автоклав в сыром виде и становятся готовыми после обработки.

Ингредиенты
Ингредиенты на 14 банок 0,5 литр:
  • Мясо (например, свинина) 1.6 кг
  • Горох 300 г
  • Фасоль 300 г
  • Пшено 300 г
  • Капуста 1.2 кг
  • Морковь 400 г
  • Лук 400 г
  • Масло растительное 200 г
  • Сахар по вкусу
  • Соль, перец по вкусу
Для закладки в банки (на одну банку 0,5 л):
  • Перец черный горошком 4 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Вода кипячёная 50-70 мл.
Рецепт: Заготовка петрушки на зиму
20 мин.
229.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 21.0 г
У: 9.0 г

Узнайте, как сделать полезную заготовку из зелени без варки. Простой рецепт соуса с лимоном, чесноком и маслом, который можно хранить в банках и добавлять в салаты.

Ингредиенты
  • Петрушка 100 г
  • Укроп 100 г
  • Лимон 1 шт.
  • Чеснок 4 шт.
  • Оливковое или растительное масло 100 мл
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
Рецепт: Маринованная цветная капуста на зиму
45 мин.
54.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 3.0 г
У: 7.0 г

Быстрый способ приготовить хрустящую закуску. Цветная капуста на зиму с морковью и перцем в ароматном маринаде без лишних хлопот.

Ингредиенты
Для маринада на 1 л. воды:
  • Соль 2 ст. л.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец черный горошком 3 шт.
  • Душистый перец горошком 2 шт.
  • Чеснок 6 зубч.
  • Растительное масло 5 ст. л.
  • Уксус 9% 5 ст. л.
Рецепт: Заготовка свекольной икры на зиму
1 ч.
115.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 7.0 г
У: 12.0 г

Попробуйте приготовить насыщенную свекольную икру на зиму по этому доступному рецепту. Яркая, богатая витаминами закуска из простых овощей, которая превосходно хранится в стеклянной таре и радует вкусом весь холодный сезон.

Ингредиенты
На 8 банок по 0,5 л.
  • Свекла 2 кг
  • Помидоры 1400 г
  • Лук 600 г
  • Морковь 600 г
  • Чеснок 10 зубч.
  • Уксус яблочный 80 мл
  • Соль 2 ст. л.
  • Сахар 6 ст. л.
  • Масло растительное 300 мл
Рецепт: Маринованные огурцы на зиму
3 ч.
22.0 ккал
Б: 0.7 г
Ж: 0.1 г
У: 5.0 г

Маринованные огурцы на зиму — одна из самых популярных домашних заготовок с ярким кисло-сладким вкусом, аппетитным хрустом и ароматом специй. Такие огурцы прекрасно дополняют мясные блюда, картофель, салаты и праздничные закуски.

Ингредиенты
Маринад на 1 литр
  • Соль 2 ст. л.
  • Сахар 4 ст. л.
  • Уксус 9% 6 ст. л.
Рецепт: Заготовка маринованных огурцов на зиму
45 мин.
25.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 7.0 г

Простой способ консервации. Нарезанные огурцы пропитываются рассолом за минуты. Готовая заготовка отлично хранится в прохладе.

Ингредиенты
На 3-4 банки по 1 л.
  • Огурцы 2 кг
  • Вода 2 л
  • Соль каменная 100 г
  • Сахар 200 г
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Душистый перец горошком 5 шт.
  • Приправы для консервации огурцов и помидоров 2 ст. л.
  • Уксус 9% 240 мл
Рецепт: Заготовка абрикосов половинками в сиропе на зиму
1 ч.
83.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 19.0 г

Простой и надежный способ заготовить сочные абрикосы половинками. Универсальный рецепт для приготовления ароматных компотов или самостоятельного десерта в легком сиропе.

Ингредиенты
На 3 банки 0,5 л.
  • Абрикосы 900-1200 г.
  • Вода 600-700 мл.
  • Сахар 300 г
  • Лимонная кислота 0.5 ч. л.
Рецепт: Груши в сиропе на зиму
1 ч.
53.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 13.0 г

Узнайте, как приготовить компот из груш на зиму. Этот простой рецепт позволяет сохранить вкус целых плодов в сладком сиропе без лишней варки.

Ингредиенты
На одну банку 3 л.
  • Груши 1.8 кг
  • Вода 1.5 л
  • Сахар 200 г
  • Лимонная кислота 1 ч. л.
Рецепт: Заготовка лимона на зиму в сахарном сиропе
1 ч.
385.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 97.0 г

Простая заготовка лимона на зиму без стерилизации. Сладкие цитрусовые дольки в сиропе для чая и выпечки.

Ингредиенты
  • Лимон 2 шт.
  • Сахар 500 г
  • Вода 100 мл
Рецепт: Кабачки с овощами на зиму
1 ч.
34.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.0 г
У: 8.0 г

Пошаговый рецепт консервирования кабачков без стерилизации. Ароматная готовая закуска с перцем и зеленью в банках. Простой способ, как вкусно и быстро законсервировать кабачки.

Ингредиенты
На 4 банки 0,5 л.:
  • Кабачки свежие 1 кг
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Перец сладкий 1 шт.
  • Чеснок 1 гол.
  • Петрушка свежая 1 пуч.
Рассол:
  • Вода 1 л
  • Соль 30 г
  • Сахар 100 г
  • Душистый перец горошком 4 шт.
  • Перец черный горошком 1 ч. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Уксус 9% 50 мл
Рецепт: Гороховая заготовка на зиму
2 ч.
122.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 6.0 г
У: 14.0 г

Ароматная овощная масса из колотого гороха, моркови, лука и перца. Готовая основа для быстрого горохового супа на зиму или самостоятельного гарнира.

Ингредиенты
На 4 банки по 0,65 л. и 2 банки по 0,5 л.
  • Горох колотый 800 г
  • Лук репчатый 500 г
  • Сладкий перец 500 г
  • Масло растительное 250 мл
  • Соль 2 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Уксус 9% 2 ст. л.
Рецепт: Заготовка солёных огурцов на зиму
от 1 ч.
17.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 3.0 г

Пошаговый рецепт, как приготовить хрустящие солёные огурцы в банках. Классическая заготовка солёных огурцов на зиму с укропом и чесноком.

Ингредиенты
На банку 1 л.
  • Огурцы 400 г
  • Зонтик укропа 1 шт.
  • Листья хрена 1 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Перец душистый 0.5 ч. л.
  • Вода 1 л
  • Соль 1.5 ст. л.
Рецепт: Заготовки из тыквы на зиму
1 ч.
93.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.0 г
У: 24.0 г

Простой рецепт яркого лакомства. Сочные кубики тыквы в густом сиропе с ароматом апельсина и лимона. Идеальная заготовка из тыквы на зиму для чая и выпечки.

Ингредиенты
  • Тыква 1.5 кг
  • Лимон 1 шт.
  • Апельсин 1 шт.
  • Сахар 300 г
  • Лимонная кислота 1 ч. л.
Рецепт: Заготовка зелени в банках и кубиках
45 мин.
131.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 11.0 г
У: 6.0 г

Простой способ заготовить зелень на зиму. Ароматная паста из лука, петрушки и специй подойдёт к мясу, рыбе и супам.

Ингредиенты
  • Зеленый лук 200 г
  • Зелень молодого чеснока 50 г
  • Петрушка 50 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Мед 1 ч. л.
  • Сок лимона 1 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
Рецепт: Лечо из перца и томатов на зиму
1 ч.
81.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 4.0 г
У: 9.0 г

Классическое лечо на зиму из болгарского перца и помидоров. Простой рецепт без уксуса, который всегда получается вкусным.

Ингредиенты
  • Помидоры 2 кг
  • Болгарский перец 3 кг
  • Сахар 180 г
  • Масло растительное 200 мл
  • Соль 2 ст. л.

Заготовки на зиму — лучший способ сохранить урожай и наслаждаться вкусом лета даже в холодные месяцы. Популярные рецепты включают заготовки на зиму из капусты, огурцов, перца, кабачков, яблок и свеклы. Особенно ценятся хрустящие маринованные овощи в банках, компоты из фруктов и соленья из зелени. Заготовки на зиму из белокочанной капусты и зелёных помидоров — классика домашнего консервирования. Готовьте заранее, чтобы зимой радовать семью натуральными, полезными и вкусными блюдами!