Заготовка шпината на зиму - Рецепты и Советы

Заготовка шпината на зиму

Изображение блюда: Заготовка шпината на зиму — Eda.Video
30 мин
25.0 ккал
Белки: 3.0 г
Жиры: 0.0 г
Углеводы: 2.0 г

Происхождение рецепта

Этот метод — настоящее спасение для тех, кто любит добавлять зелень в свои блюда круглый год. Заготовка шпината на зиму в домашних условиях позволяет сохранить максимум витаминов и яркий цвет растения. Такие рецепты особенно популярны в современной кухне, где ценится удобство и польза. Вы сможете легко использовать листья шпината для приготовления супов, соусов и начинок даже в разгар холодов.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=zeMBL5ShkZc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Шпинат
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Полотенце
  • Пищевая пленка
  • Формочки для льда
  • Погружной блендер
  • Пакеты для заморозки

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Заготовка шпината на зиму-Шаг 1 Подготовьте зелень. Тщательно промойте шпинат под проточной водой. Разложите листья шпината на чистом кухонном полотенце и аккуратно промокните их, чтобы удалить лишнюю влагу. Это критически важный этап для качественной заморозки.

Шаг 2:

Заготовка шпината на зиму-Шаг 2 Способ 1: Нарезка в пакете. Нарежьте подсушенную зелень ножом на разделочной доске. Переложите нарезанный шпинат в пакет для заморозки, максимально выпустите воздух и плотно закройте. Такую заготовку шпината на зиму удобно хранить в морозилке.

Шаг 3:

Заготовка шпината на зиму-Шаг 3 Способ 2: Рулет из пленки. Выложите нарезанный шпинат на край пищевой пленки. Сформируйте плотную колбаску, плотно заворачивая пленку. Закрепите концы и наклейте стикер с датой. Этот метод экономит место в морозильной камере.

Шаг 4:

Заготовка шпината на зиму-Шаг 4 Способ 3: Пюре из шпината. Положите листья шпината в стакан блендера. Добавьте немного воды (буквально 50 мл), чтобы облегчить процесс измельчения. Взбейте массу погружным блендером до состояния однородного зелёного пюре.

Шаг 5:

Заготовка шпината на зиму-Шаг 5 Заморозка кубиками. Разлейте полученное пюре по формам для льда. Уберите формы в морозильную камеру до полного застывания. Когда кубики затвердеют, пересыпьте их в общий пакет для хранения.

Шаг 6:

Заготовка шпината на зиму-Шаг 6 Использование. Теперь у вас есть универсальная заготовка. Добавляйте кубики пюре в горячие супы в конце варки, а нарезанный шпинат используйте для заправки салатов или омлетов.

Советы по приготовлению

Всегда тщательно просушивайте зелень перед заморозкой: лишняя вода превратится в лёд и испортит структуру шпината.

Используйте специальные пакеты с зип-локом для заморозки — они надёжнее обычных полиэтиленовых пакетов.

Обязательно подписывайте пакеты и рулеты маркером, указывая дату и вид зелени, чтобы не запутаться зимой.

При заморозке пюре в формах для льда после затвердевания обязательно пересыпьте кубики в пакет, иначе они вымерзнут и станут безвкусными.

Не добавляйте слишком много воды при взбивании пюре блендером, иначе концентрация шпината будет слишком низкой.

Избегайте использования мясорубки для приготовления пюре, так как она окисляет листья шпината и даёт менее эстетичный результат.

Храните заготовку шпината на зиму при температуре не ниже –18 °C, чтобы сохранить все полезные свойства.

Замороженный шпинат не требует разморозки перед добавлением в горячие блюда — кладите его сразу в кастрюлю или на сковороду.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Маринованные помидоры простой рецепт
2 ч.
22.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 0.1 г
У: 4.0 г

Маринованные помидоры — простая и вкусная домашняя заготовка, которая отлично дополнит повседневный и праздничный стол. Благодаря ароматному маринаду с чесноком, зеленью и специями помидоры получаются сочными, аппетитными и в меру пикантными. Такая закуска прекрасно сочетается с мясными блюдами, картофелем и домашними гарнирами.

Ингредиенты
На одну литровую банку
  • Чеснок 4 зубч.
  • Уксус 9% 0.5 ч. л.
Рассол на три литровых банки
  • Вода 1.5 л
  • Соль 1.5 ст. л.
  • Сахар 100 г
Рецепт: Маринованная капуста со свеклой на зиму
2 ч.
40.0 ккал
Б: 1.2 г
Ж: 0.1 г
У: 7.5 г

Маринованная капуста со свеклой на зиму — аппетитная овощная закуска с насыщенным цветом, приятной кислинкой и легкой сладостью. Благодаря свекле капуста приобретает красивый рубиновый оттенок и особый аромат. Такая заготовка отлично подходит к мясным блюдам, картофелю и станет украшением любого домашнего стола.

Ингредиенты
  • Капуста 2 кг
  • Свекла 300 г
  • Морковь 300 г
  • Чеснок 10 зубч.
  • Соль 2 ст. л.
  • Сахар 4 ст. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Перец горошком 15 шт.
  • Растительное масло 100 мл
  • Уксус 9% 100 мл
  • Вода 500 мл
Рецепт: Маринованные опята на зиму
2 ч.
25.0 ккал
Б: 2.5 г
Ж: 0.4 г
У: 3.0 г

Маринованные опята на зиму — ароматная грибная закуска с насыщенным пряным вкусом и приятной кислинкой. В рецепте отваренные опята заливаются маринадом с солью, сахаром, душистым и черным перцем, гвоздикой, лавровым листом и уксусной кислотой. Грибы получаются упругими, ароматными и отлично подходят для подачи к картофелю, мясным блюдам или в качестве самостоятельной закуски. Приготовление не требует сложных ингредиентов, а подробные шаги помогут легко повторить рецепт дома.

Ингредиенты
Маринад на 1 литр воды
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Душистый перец 3 шт.
  • Перец черный горошком 5 шт.
  • Гвоздика (бутон) 3 шт.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Уксусная кислота 70% 1 ч. л.
Рецепт: Малосольные огурцы в пакете
1 ч. 15 мин.
18.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.0 г
У: 4.0 г

Малосольные огурчики – отличная закуска на скорую руку. Для этого простого рецепта вам даже не понадобится вода.

Ингредиенты
  • Огурец 1 кг
  • Укроп 30 г
  • Чеснок 20 г
  • Перец чили по вкусу
  • Перец черный молотый 1/4 ч. л.
  • Соль 1,5 ст. л.
  • Гвоздика 3 шт.
  • Душистый перец 3 шт.
Рецепт: Ферментированные овощи как из бочки
40 мин.
17.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.0 г
У: 4.0 г

Яркие, хрустящие и полезные ферментированные овощи. Простой рецепт засолки в банке с использованием красной капусты для красивого цвета.

Ингредиенты
  • Капуста белокочанная 1 коч.
  • Капуста краснокочанная 1 коч.
  • Цветная капуста 1 гол.
  • Морковь 2-3 шт.
  • Редис 3-5 шт.
  • Огурцы 2-4 шт.
  • Чеснок 3-5 зубч.
  • Зелень (петрушка, укроп) 1 пуч.
  • Свежий тимьян 1 пуч.
  • Перец черный горошком 1 ч.л.
  • Вода кипячёная 1-1,5 л.
  • Соль крупная 2-3 ст.л.
Рецепт: Паста из чесночных стрелок на зиму
1 ч.
242.0 ккал
Б: 0.9 г
Ж: 25.0 г
У: 2.5 г

Паста из чесночных стрелок на зиму — простая и очень практичная заготовка, которая позволяет сохранить насыщенный чесночный аромат на долгое время. Её можно использовать для приготовления супов, вторых блюд, маринадов, соусов, намазок и овощных закусок. Готовится такая паста быстро, а хранится отлично как в холодильнике, так и в морозильной камере.

Ингредиенты
  • Стрелки чеснока 350 г
  • Растительное масло 120 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Лимонная кислота 1 ч. л.
  • Молотый черный перец 0.5 л
Рецепт: Маринованные помидоры с чесноком
2 ч.
22.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 0.1 г
У: 4.0 г

Маринованные помидоры с чесноком — вкусная и ароматная закуска, которая прекрасно дополнит домашний обед или праздничный стол. Чеснок придает помидорам особую пикантность и насыщенный аромат, а маринад делает их сочными и аппетитными. Такая заготовка отлично сочетается с мясными блюдами, картофелем и различными гарнирами.

Ингредиенты
На одну литровую банку
  • Помидоры
  • Петрушка
  • Чеснок 1 ст. л.
  • Уксусная кислота 1 ч. л.
Для маринада
  • Вода 1.5 л
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 1 стак.
Рецепт: Рецепт острого лечо
1 ч.
66.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 3.0 г
У: 9.0 г

Этот рецепт острого лечо на зиму — это идеальное сочетание простоты и насыщенного вкуса. Жгучий перец, сочные помидоры, чеснок и свежая зелень: попробуйте приготовить это лечо по нашему рецепту и убедитесь, что домашние заготовки могут быть невероятно вкусными!

Ингредиенты
  • Помидор 2 кг
  • Острый перец 1 кг
  • Чеснок 100 г
  • Укроп 1 пуч.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 5 ст. л.
  • Масло растительное 100 мл
  • Уксус 9% 2 ст. л.