Маринованные помидоры «Королевские» на зиму
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Заготовки на зиму Маринованные помидоры "Королевские"

Маринованные помидоры "Королевские"

Изображение блюда: Маринованные помидоры "Королевские" — Eda.Video
3 ч.
25.0 ккал
Белки: 0.7 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 6.5 г

Происхождение рецепта

Несмотря на своё громкое название, рецепт «Королевских» помидоров появился в домашней кухне и передавался из семьи в семью. Такое название заготовка получила благодаря богатому вкусу и большому количеству ароматных ингредиентов, которые делают обычные маринованные помидоры особенно изысканными. В советское время подобные рецепты считались настоящим украшением зимних запасов и часто готовились для праздничных застолий. Сегодня «Королевские» помидоры остаются одной из любимых домашних консерваций, сочетающей простоту приготовления и по-настоящему праздничный вкус.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=wuXiOcOovdE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Помидоры
  • Вода
  • Соль
  • Сахар
  • Уксус 9%
  • Чеснок

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Кастрюля
  • Закаточная машинка
  • Стерилизованные банки с крышками

Пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Маринованные помидоры "Королевские"-Шаг 1 Подготовьте помидоры: вымойте плоды и сделайте в каждом из них прокол, чтобы избежать лопания при обработке кипятком.

Шаг 2:

Маринованные помидоры "Королевские"-Шаг 2 Вымойте и простерилизуйте стеклянные банки. Начните выкладывать в каждую помидоры, плотно их утрамбовывая.

Шаг 3:

Маринованные помидоры "Королевские"-Шаг 3 Залейте банки с помидорами крутым кипятком. Накройте стерилизованными крышками и оставьте в покое на 15-20 минут.

Шаг 4:

Маринованные помидоры "Королевские"-Шаг 4 Слейте воду из банок в большую кастрюлю. Добавьте соль, сахар и уксус согласно рецепту. Поставьте на огонь и кипятите 5 минут.

Шаг 5:

Маринованные помидоры "Королевские"-Шаг 5 Очистите чеснок и нарежьте его на тонкие пластины, после чего добавьте в банки с помидорами поверх овощей.

Шаг 6:

Маринованные помидоры "Королевские"-Шаг 6 Залейте банки с помидорами кипящим маринадом и закатайте крышками с помощью машинки.

Шаг 7:

Маринованные помидоры "Королевские"-Шаг 7 Переверните банки вверх дном и накройте полотенцем. После полного остывания храните соленья в прохладном месте.

Советы по приготовлению:

Выбирайте небольшие плотные помидоры одинакового размера — они лучше промаринуются и будут красиво смотреться в банках.

Перед заливкой кипятком обязательно проколите каждый плод зубочисткой возле плодоножки, чтобы кожица не лопнула.

Для более насыщенного аромата добавьте в банки несколько горошин душистого перца или небольшой лавровый лист.

Чеснок не стоит измельчать слишком мелко — тонкие пластинки сохранят аромат и не сделают маринад мутным.

Не переваривайте маринад: после закипания достаточно 5 минут, чтобы соль и сахар полностью растворились.

После закатки обязательно укутайте банки полотенцем или пледом для медленного остывания и дополнительной стерилизации.

Открывать заготовку лучше не раньше чем через 3–4 недели — за это время помидоры полностью пропитаются маринадом и приобретут насыщенный вкус.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Хрустящая маринованная капуста со свёклой и сельдереем
Хрустящая маринованная капуста со свёклой и сельдереем
35 мин.
21.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.0 г
У: 5.0 г

Яркая, хрустящая и ароматная закуска из капусты, маринованной со свеклой, сельдереем и чесноком. Простой рецепт горячей заливки позволит насладиться готовым блюдом уже через пару дней. Идеальный гарнир к мясу.

Ингредиенты
Овощи и зелень:
  • Капуста белокочанная 2 средних кочана (примерно 2–2,5 кг)
  • Свекла 2–3 средних корнеплода (700-800 г.)
  • Стебли сельдерея 400 г.
  • Зелень (петрушка/кинза) 250-300 г.
  • Чеснок 12 зубчиков
  • Красный острый перец свежий 1 шт. или хлопья чили 2 ч.л.
Для маринада (рассола):
  • Вода 3 л.
  • Соль 3 ст. ложки (без горки)
  • Сахар 1 ст. л.
  • Перец черный горошком 1 ч.л.
  • Лавровый лист 3–4 шт.
  • Семена кориандра 1 ч.л.
Подробнее
Рецепт: Соленые огурцы хрустящие
Соленые огурцы хрустящие
3 ч.
11.0 ккал
Б: 0.5 г
Ж: 0.1 г
У: 1.8 г

Соленые огурцы хрустящие — классическая домашняя заготовка с ярким ароматом чеснока, укропа и листьев смородины. Огурцы получаются плотными, освежающими и отлично подходят к любым горячим блюдам.

Ингредиенты
  • Огурцы 1600 г
  • Вода 1.5 л
  • Соль 3 ст. л.
  • Зонтики укропа, листья смородины, чеснок по вкусу
Подробнее
Рецепт: Маринованные кабачки на зиму
Маринованные кабачки на зиму
2 ч.
45.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 1.5 г
У: 6.0 г

Маринованные кабачки на зиму — одна из самых популярных домашних заготовок, которая позволяет сохранить вкус свежих летних овощей на долгие месяцы. Благодаря маринаду с уксусом, чесноком и ароматными специями кабачки приобретают приятную кисло-сладкую нотку, оставаясь сочными и слегка хрустящими. Такая закуска прекрасно сочетается с картофелем, мясными блюдами, кашами и может подаваться как самостоятельное угощение на праздничном или повседневном столе.

Ингредиенты
Для маринада на банку объемом 1 литр
  • Вода 750 мл
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Уксусная эссенция 70% 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Персики в сиропе на зиму
Персики в сиропе на зиму
2 ч.
115.0 ккал
Б: 0.5 г
Ж: 0.1 г
У: 28.0 г

Персики в сиропе на зиму — это простая и вкусная домашняя заготовка, которая позволяет сохранить аромат и сочность спелых фруктов. Благодаря сладкому сиропу и бережной термической обработке половинки персиков остаются нежными, хорошо держат форму и подходят для самых разных блюд. Их можно подавать как самостоятельный десерт, использовать для украшения тортов, приготовления пирогов, чизкейков, мороженого, фруктовых салатов и других домашних сладостей.

Ингредиенты
  • Персики 2 кг
  • Вода
  • Сахар 400 г на 1 литр
  • Лимонная кислота 0,5 ч.л. на 1 литр
Подробнее
Рецепт: Маринованный редис на зиму
Маринованный редис на зиму
1 ч.
29.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 6.0 г

Простой рецепт, как приготовить маринованный редис на зиму. Пикантная заготовка с чесноком и пряностями, расфасованная в герметичные банки.

Ингредиенты
На 2 банки по 0,5 л.
  • Редис 500 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Душистый перец горошком 4 шт.
  • Перец черный горошком 4 шт.
  • Гвоздика 4 шт.
  • Свежий укроп 2 веточ.
  • Свежая петрушка 2 веточ.
Для маринада:
  • Вода 500 мл
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Уксус 9% 30 мл
Подробнее
Рецепт: Острая морковная икра на зиму
Острая морковная икра на зиму
2 ч.
120.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 8.0 г
У: 13.0 г

Острая морковная икра на зиму — яркая овощная закуска с насыщенным вкусом и приятной пикантностью. Морковь тушится вместе с помидорами, сладким и острым перцем, чесноком и специями, а затем раскладывается по стерилизованным банкам. Такая икра хорошо подходит для бутербродов, гарниров и дополнения к мясным или овощным блюдам.

Ингредиенты
  • Морковь 1 кг
  • Болгарский перец 500 г
  • Помидоры 2 кг
  • Острый перец 2 шт.
  • Чеснок 1 гол.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Сахар 150 г
  • Соль 1.5 ст. л.
  • Растительное масло 200 г
  • Уксус 9% 100 г
Подробнее
Рецепт: Маринованные помидоры простой рецепт
Маринованные помидоры простой рецепт
2 ч.
22.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 0.1 г
У: 4.0 г

Маринованные помидоры — простая и вкусная домашняя заготовка, которая отлично дополнит повседневный и праздничный стол. Благодаря ароматному маринаду с чесноком, зеленью и специями помидоры получаются сочными, аппетитными и в меру пикантными. Такая закуска прекрасно сочетается с мясными блюдами, картофелем и домашними гарнирами.

Ингредиенты
На одну литровую банку
  • Чеснок 4 зубч.
  • Уксус 9% 0.5 ч. л.
Рассол на три литровых банки
  • Вода 1.5 л
  • Соль 1.5 ст. л.
  • Сахар 100 г
Подробнее
Рецепт: Засолка укропа на зиму
Засолка укропа на зиму
1,5 ч.
45.0 ккал
Б: 2.8 г
Ж: 0.6 г
У: 6.0 г

Засолка укропа на зиму — простой и проверенный способ сохранить аромат свежей зелени на долгие месяцы. Благодаря соли укроп остается насыщенным по вкусу и отлично подходит для приготовления супов, соусов, вторых блюд и домашних маринадов. При желании в заготовку можно добавить чеснок и любимые специи, которые сделают ее еще более ароматной.

Ингредиенты
  • Зелень укропа 1 большой пучок
  • Чеснок 5 зубч.
  • Соль 1.5 ст. л.
  • Кориандр 0.5 ч. л.
  • Смесь перцев по вкусу
  • Соевый соус 1 ст. л.
Подробнее