Огурцы в маринаде с горчицей — рецепт домашней консервации
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Заготовки на зиму Огурцы в маринаде с горчицей

Огурцы в маринаде с горчицей

Изображение блюда: Огурцы в маринаде с горчицей — Eda.Video
1 ч.
60.0 ккал
Белки: 0.6 г
Жиры: 3.9 г
Углеводы: 5.5 г

Происхождение рецепта

Маринованные огурцы с горчицей стали популярны благодаря простоте приготовления и способности горчицы улучшать вкус и текстуру заготовок. Этот способ консервирования широко используется в домашней кухне Восточной Европы уже несколько десятилетий. Горчичные семена и порошок не только придают огурцам характерную пикантность, но и помогают сохранить их аппетитную хрусткость на протяжении всей зимы.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=5KB0E-gBFvA

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Огурцы свежие
  • Чеснок
  • Растительное масло
  • Сахар
  • Уксус яблочный
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Сладкая паприка
  • Дижонская горчица

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Терка
  • Глубокая миска
  • Банки с крышками

Пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 1 Разделите целую головку чеснока на зубчики, затем натрите их на мелкой терке. Также можно раздавить чеснок с помощью пресса.

Шаг 2:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 2 Влейте растительное масло в миску с натертым чесноком.

Шаг 3:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 3 Добавьте в миску с ингредиентами сахар и яблочный уксус.

Шаг 4:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 4 Всыпьте соль, черный перец, сладкую паприку и горчицу. Тщательно перемешайте маринад.

Шаг 5:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 5 Тщательно промойте свежие огурцы под проточной водой.

Шаг 6:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 6 Обрежьте огурцы по краям и нашинкуйте плоды на небольшие брусочки.

Шаг 7:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 7 Выложите нарезанные огурцы в таз. Повторно перемешайте готовый маринад и залейте им плоды.

Шаг 8:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 8 Тщательно перемешайте огурцы. Их можно употреблять сразу или закатать в банки на зиму (обязательно простерелизовав).

Советы по приготовлению:

Для приготовления выбирайте плотные и свежие огурцы без повреждений и признаков перезревания.

Если хотите получить более насыщенный вкус, оставьте огурцы мариноваться в холодильнике 8–12 часов перед подачей.

Количество горчицы и чеснока можно немного увеличить, если предпочитаете более пикантные заготовки.

Для длительного хранения используйте заранее простерилизованные банки и крышки.

Готовые огурцы отлично сочетаются с блюдами из картофеля, мясом, шашлыком и домашними гарнирами.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Галина

Шаг 8 добавить словами ", обязательно простерелизовав

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Заготовка зелени в банках и кубиках
Заготовка зелени в банках и кубиках
45 мин.
131.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 11.0 г
У: 6.0 г

Простой способ заготовить зелень на зиму. Ароматная паста из лука, петрушки и специй подойдёт к мясу, рыбе и супам.

Ингредиенты
  • Зеленый лук 200 г
  • Зелень молодого чеснока 50 г
  • Петрушка 50 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Мед 1 ч. л.
  • Сок лимона 1 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Маринованный редис на зиму
Маринованный редис на зиму
1 ч.
29.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 6.0 г

Простой рецепт, как приготовить маринованный редис на зиму. Пикантная заготовка с чесноком и пряностями, расфасованная в герметичные банки.

Ингредиенты
На 2 банки по 0,5 л.
  • Редис 500 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Душистый перец горошком 4 шт.
  • Перец черный горошком 4 шт.
  • Гвоздика 4 шт.
  • Свежий укроп 2 веточ.
  • Свежая петрушка 2 веточ.
Для маринада:
  • Вода 500 мл
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Уксус 9% 30 мл
Подробнее
Рецепт: Переросшие огурцы маринованные: заготовка на зиму
Переросшие огурцы маринованные: заготовка на зиму
2 ч.
28.0 ккал
Б: 0.6 г
Ж: 0.1 г
У: 6.1 г

Переросшие маринованные огурцы — простая и вкусная домашняя заготовка с пикантным кисло-сладким вкусом и ароматом чеснока, укропа и специй. Такая закуска отлично подходит к картофелю, мясу и повседневым домашним блюдам.

Ингредиенты
Для наполнения
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Зонтик укропа 1 шт.
  • Зелень укропа немного
  • Чеснок 2 зубч.
  • Перец 3 шт.
  • Огурцы
  • Уксус 9% 1 десертная ложка
Для рассола
  • Вода 1 л
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 5 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Заготовки на зиму из баклажанов и перца
Заготовки на зиму из баклажанов и перца
2 ч.
93.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 5.0 г
У: 9.0 г

Узнайте, как приготовить вкусные баклажаны на зиму по простому рецепту. Жареные овощи в остром маринаде с чесноком и зеленью — идеальная закуска для хранения в погребе или кладовой.

Ингредиенты
  • Баклажаны 2 кг
  • Соль 3 ст. л.
  • Красный болгарский перец 1 кг
  • Острый перец 1 шт.
  • Чеснок 100 г
  • Зелень (петрушка/кинза) 100 г
  • Уксус 9% 4 ст. л.
  • Масло растительное 150 мл
  • Сахар 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Маринованные помидоры сладкие с луком
Маринованные помидоры сладкие с луком
3 ч.
29.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 0.2 г
У: 6.8 г

Маринованные помидоры сладкие с луком — аппетитная домашняя заготовка с гармоничным сочетанием сочных томатов, нежного лука и ароматного маринада. Благодаря небольшому количеству сахара вкус получается мягким и сбалансированным. Такие помидоры отлично подходят к картофелю, мясным блюдам и праздничным закускам.

Ингредиенты
Маринад на 1 литр воды
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 4 ст. л.
  • Уксус 9% 70 мл
Подробнее
Рецепт: Маринованные вешенки с чесноком и зеленью
Маринованные вешенки с чесноком и зеленью
45 мин.
53.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 3.0 г
У: 6.0 г

Ароматные маринованные вешенки с чесноком и зеленью. Простой рецепт быстрой закуски, которая готовится за 15 минут.

Ингредиенты
  • Вешенки 800 г
  • Вода 700 мл
  • Соль 1.5 ст. л.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Уксус 9% 4 ст. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Бадьян 1 шт.
  • Перец черный горошком 1 ч. л.
  • Семена кориандра 1 ч. л.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Укроп, зеленый лук 1 пуч.
  • Глутамат натрия 1 ч. л. (по желанию)
Подробнее
Рецепт: Маринованные кабачки на зиму
Маринованные кабачки на зиму
2 ч.
45.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 1.5 г
У: 6.0 г

Маринованные кабачки на зиму — одна из самых популярных домашних заготовок, которая позволяет сохранить вкус свежих летних овощей на долгие месяцы. Благодаря маринаду с уксусом, чесноком и ароматными специями кабачки приобретают приятную кисло-сладкую нотку, оставаясь сочными и слегка хрустящими. Такая закуска прекрасно сочетается с картофелем, мясными блюдами, кашами и может подаваться как самостоятельное угощение на праздничном или повседневном столе.

Ингредиенты
Для маринада на банку объемом 1 литр
  • Вода 750 мл
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Уксусная эссенция 70% 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Лимон с сахаром на зиму в банках
Лимон с сахаром на зиму в банках
2 ч.
220.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 0.2 г
У: 55.0 г

Лимон с сахаром на зиму — одна из самых простых и полезных домашних заготовок. Ломтики лимона пересыпаются сахаром, настаиваются до выделения ароматного сока, а затем раскладываются по стерильным банкам. Благодаря большому количеству сахара цитрусы хорошо сохраняются без длительной термической обработки, оставаясь сочными, ароматными и насыщенными по вкусу. Такая заготовка станет отличным дополнением к горячему чаю, домашнему лимонаду, выпечке, десертам, кашам, творогу или йогурту. Лимоны можно использовать целиком вместе с сиропом, получая натуральный цитрусовый вкус в любое время года.

Ингредиенты
  • Лимон 650 г
  • Сахар 650 г
  • Соль для мытья лимонов
  • Сода для мытья лимонов
Подробнее