Огурцы в маринаде с горчицей — рецепт домашней консервации
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Заготовки на зиму Огурцы в маринаде с горчицей

Огурцы в маринаде с горчицей

Изображение блюда: Огурцы в маринаде с горчицей — Eda.Video
1 ч.
60.0 ккал
Белки: 0.6 г
Жиры: 3.9 г
Углеводы: 5.5 г

Происхождение рецепта

Маринованные огурцы с горчицей стали популярны благодаря простоте приготовления и способности горчицы улучшать вкус и текстуру заготовок. Этот способ консервирования широко используется в домашней кухне Восточной Европы уже несколько десятилетий. Горчичные семена и порошок не только придают огурцам характерную пикантность, но и помогают сохранить их аппетитную хрусткость на протяжении всей зимы.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=5KB0E-gBFvA

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Огурцы свежие
  • Чеснок
  • Растительное масло
  • Сахар
  • Уксус яблочный
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Сладкая паприка
  • Дижонская горчица

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Терка
  • Глубокая миска
  • Банки с крышками

Пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 1 Разделите целую головку чеснока на зубчики, затем натрите их на мелкой терке. Также можно раздавить чеснок с помощью пресса.

Шаг 2:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 2 Влейте растительное масло в миску с натертым чесноком.

Шаг 3:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 3 Добавьте в миску с ингредиентами сахар и яблочный уксус.

Шаг 4:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 4 Всыпьте соль, черный перец, сладкую паприку и горчицу. Тщательно перемешайте маринад.

Шаг 5:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 5 Тщательно промойте свежие огурцы под проточной водой.

Шаг 6:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 6 Обрежьте огурцы по краям и нашинкуйте плоды на небольшие брусочки.

Шаг 7:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 7 Выложите нарезанные огурцы в таз. Повторно перемешайте готовый маринад и залейте им плоды.

Шаг 8:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 8 Тщательно перемешайте огурцы. Их можно употреблять сразу или закатать в банки на зиму.

Советы по приготовлению:

Для приготовления выбирайте плотные и свежие огурцы без повреждений и признаков перезревания.

Если хотите получить более насыщенный вкус, оставьте огурцы мариноваться в холодильнике 8–12 часов перед подачей.

Количество горчицы и чеснока можно немного увеличить, если предпочитаете более пикантные заготовки.

Для длительного хранения используйте заранее простерилизованные банки и крышки.

Готовые огурцы отлично сочетаются с блюдами из картофеля, мясом, шашлыком и домашними гарнирами.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Маринованная капуста со свеклой
Маринованная капуста со свеклой
2 ч.
55.0 ккал
Б: 1.2 г
Ж: 1.6 г
У: 9.0 г

Маринованная капуста со свеклой — яркая овощная закуска с насыщенным вкусом, приятной кисло-сладкой ноткой и аппетитным рубиновым оттенком. Благодаря свекле капуста приобретает красивый цвет, а чеснок и специи делают ее особенно ароматной. Такое блюдо прекрасно дополнит мясо, картофель и другие домашние блюда.

Ингредиенты
Для банки объемом 2 литра
  • Капуста 1200 г
  • Свекла 1 шт.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Вода 1 л
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Перец горошком 8 шт.
  • Сахар 4 ст. л.
  • Соль 2 ст. л.
  • Уксус яблочный 120 мл
Подробнее
Рецепт: Заготовки харчо на зиму
Заготовки харчо на зиму
1 ч. 30 мин.
94.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 6.0 г
У: 8.0 г

Ароматная заготовка на зиму из томатов, слив и орехов. Идеальная основа для харчо или самостоятельный соус.

Ингредиенты
  • Помидоры 2 кг
  • Сливы (темные, кислые) 200 г
  • Острый перец 0.5 шт.
  • Лук репчатый 0.5 кг
  • Чеснок 100 г
  • Грецкие орехи (очищенные) 100 г
  • Растительное масло 100 мл
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Уксус 9% 3 ст. л.
  • Хмели-сунели 1 ст. л.
  • Кинза 1 пуч.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец черный горошком 8 шт.
Подробнее
Рецепт: Баклажаны с чесноком на зиму
Баклажаны с чесноком на зиму
2 ч.
130.0 ккал
Б: 1.2 г
Ж: 12.0 г
У: 8.0 г

Баклажаны с чесноком на зиму — это ароматная овощная заготовка, которая отлично подходит для повседневного меню и праздничного стола. Нежные кусочки баклажанов пропитываются чесноком, специями и маринадом, благодаря чему приобретают насыщенный вкус и аппетитный аромат. Такой рецепт станет отличным способом сохранить сезонные овощи, а зимой дополнит блюда из мяса, картофеля или круп.

Ингредиенты
Первый рецепт
  • Баклажаны 1 кг
  • Чеснок 3 гол.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Болгарский перец 3 шт.
  • Соль 2 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Растительное масло для жарки
  • Уксус 9% 1 ст. л. на банку 0,5 л
Второй рецепт
  • Баклажаны 2 кг
  • Чеснок 2 гол.
  • Лук 2 шт.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Растительное масло 250 мл
  • Вода 2 л
  • Соль 2 ст. л.
  • Уксус 9% 200 мл
Подробнее
Рецепт: Маринованные зеленые помидоры, фаршированные перцем и чесноком
Маринованные зеленые помидоры, фаршированные перцем и чесноком
1,5 ч.
43.0 ккал
Б: 1.2 г
Ж: 0.2 г
У: 9.1 г

Пикантные фаршированные зеленые помидоры с чесноком и перцем в пряном маринаде. Простой способ создать вкусные заготовки для холодного сезона.

Ингредиенты
Для начинки
  • Болгарский перец 2 шт.
  • Острый перец 2 шт.
  • Чеснок 80 г
Для закладки
  • Зеленые помидоры (плотные, средние) 1.8 кг
Для маринада
  • Вода 1.25 л
  • Соль 70 г
  • Сахар 110 г
  • Уксус 9% 125 мл
Подробнее
Рецепт: Мелкая свекла на зиму в банках
Мелкая свекла на зиму в банках
2 ч.
0.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 0.0 г

Мелкая свекла на зиму в банках — простая и практичная домашняя заготовка, которая сохраняет насыщенный вкус, сочность и яркий цвет овоща. Благодаря маринаду свекла приобретает приятную кисло-сладкую нотку и отлично подходит для приготовления винегрета, борща, салатов или в качестве самостоятельной закуски. Такой рецепт не требует сложных ингредиентов и хорошо хранится в течение всей зимы.

Ингредиенты
Для маринада
  • Вода 1 л
  • Соль 25 г
  • Сахар 80 г
  • Уксус 9% 60 мл
Подробнее
Рецепт: Соленые огурцы для салатов на зиму
Соленые огурцы для салатов на зиму
3 ч.
11.0 ккал
Б: 0.3 г
Ж: 0.1 г
У: 2.4 г

Соленые огурцы для салатов на зиму — практичная и вкусная заготовка, которая поможет сэкономить время при приготовлении любимых блюд. Такие огурцы получаются ароматными, хрустящими и отлично подходят для оливье, винегрета, рассольника и многих других салатов и закусок. Достаточно открыть банку, и полезная заготовка уже готова к использованию.

Ингредиенты
Рассол на 1 литр воды
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Зонтик укропа 2 шт.
  • Лимонная кислота 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Малосольные огурцы
Малосольные огурцы
2 ч.
13.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 0.1 г
У: 1.7 г

Малосольные огурцы — легкая и ароматная закуска с приятным хрустом и свежим вкусом. Благодаря быстрому способу приготовления они отлично подходят как для повседневного меню, так и для летних застолий.

Ингредиенты
  • Огурцы маленькие 700 г
  • Холодная вода 500 мл
  • Зонтик укропа 1 пуч.
  • Чеснок 5 зубч.
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Маринованные вешенки на зиму
Маринованные вешенки на зиму
2 ч.
55.0 ккал
Б: 2.8 г
Ж: 3.2 г
У: 4.2 г

Маринованные вешенки на зиму — это универсальная грибная заготовка с насыщенным ароматом специй и легкой кислинкой. Вешенки быстро готовятся: их отваривают в пряном маринаде с лавровым листом, перцем, кориандром, чесноком и укропом, после чего оставляют настаиваться. Такие грибы можно подавать как самостоятельную закуску, добавлять в салаты, использовать для приготовления бутербродов или подавать к горячим блюдам. Благодаря простому составу и доступным ингредиентам приготовить домашние маринованные вешенки можно в любое время года.

Ингредиенты
Для маринада
  • Вода 700 мл
  • Соль 1.5 ст. л.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Глутамат натрия 1 ч. л.
  • Уксус 70% 0.5 ст. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Бадьян 2 шт.
  • Душистый перец горошком 10 шт.
  • Перец горошком 10 шт.
  • Кориандр 1 ч. л.
Подробнее