Помидоры черри маринованные на зиму
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Заготовки на зиму Помидоры черри маринованные

Помидоры черри маринованные

Изображение блюда: Помидоры черри маринованные — Eda.Video
3 ч.
58.0 ккал
Белки: 0.9 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 13.6 г

Происхождение рецепта

Традиция заготавливать помидоры на зиму появилась вскоре после того, как томаты получили широкое распространение в Европе и России. Изначально для консервирования использовали крупные сорта, однако с появлением помидоров черри хозяйки быстро оценили их преимущества. Миниатюрные томаты идеально подходили для цельноплодного маринования, не растрескивались и красиво смотрелись в стеклянных банках. Со временем рецепт маринованных помидоров черри приобрёл множество вариаций: в маринад стали добавлять чеснок, душистый перец, листья смородины, укроп и различные пряности. Сегодня эта заготовка считается классикой домашнего консервирования и ежегодно занимает почётное место среди самых любимых зимних закусок.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=p36UvyRvZpk&t=2s

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Для банки 0,5 л

  • Помидоры черри
  • Острый перец
  • Перец горошком
  • Гвоздика

Маринад на 1 литр воды

  • Вода
  • Соль
  • Сахар
  • Уксус 9%

Кухонные принадлежности

  • Ложка
  • Кастрюля
  • Ножницы
  • Толстое полотенце
  • Стерилизованные банки с крышками

Пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Помидоры черри маринованные-Шаг 1 Подготовьте чистые стеклянные банки емкостью 0,5 л. Выложите на дно каждой перец горошком, немного острого перца и гвоздику.

Шаг 2:

Помидоры черри маринованные-Шаг 2 Тщательно вымойте помидоры черри под проточной водой. Начните выкладывать их в банку, тщательно утрамбовывая плоды.

Шаг 3:

Помидоры черри маринованные-Шаг 3 Залейте банки с помидорами крутым кипятком, после чего прикройте стерилизованными крышками. Оставьте примерно на 15 минут.

Шаг 4:

Помидоры черри маринованные-Шаг 4 Слейте воду из каждой банки и измерьте ее объем. Добавьте соль и сахар согласно пропорциям для приготовления маринада. Вскипятите, добавьте уксус.

Шаг 5:

Помидоры черри маринованные-Шаг 5 Залейте банки с помидорами кипящим маринадом доверху. Прикройте крышками и дайте постоять около 5 минут.

Шаг 6:

Помидоры черри маринованные-Шаг 6 Закрутите банки, переверните и накройте полотенцем до полного остывания. Готовые соленья храните в прохладном месте.

Советы по приготовлению:

Для маринования выбирайте плотные и спелые помидоры черри без повреждений и трещин.

Чтобы плоды не лопнули при заливке кипятком, можно сделать небольшие проколы зубочисткой возле плодоножки.

Количество острого перца и специй регулируйте по своему вкусу.

Банки и крышки обязательно тщательно стерилизуйте, чтобы заготовка хорошо хранилась всю зиму.

После закатки дайте банкам полностью остыть под полотенцем — это обеспечит дополнительную стерилизацию.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Соленый чеснок на зиму в банках
Соленый чеснок на зиму в банках
1 ч.
145.0 ккал
Б: 6.4 г
Ж: 0.5 г
У: 30.0 г

Соленый чеснок на зиму в банках — простая домашняя заготовка, которая сохраняет насыщенный аромат чеснока и делает его вкус более мягким и гармоничным. Такой чеснок отлично подходит в качестве закуски, а также для приготовления супов, мясных блюд, овощных гарниров и соусов. Минимум ингредиентов и несложная технология позволяют легко приготовить его в домашних условиях.

Ингредиенты
  • Чеснок
  • Соль 2 ст.л. на один литр воды
Подробнее
Рецепт: Маринованные яблоки на зиму
Маринованные яблоки на зиму
2 ч.
55.0 ккал
Б: 0.2 г
Ж: 0.1 г
У: 13.5 г

Маринованные яблоки на зиму — необычная кисло-сладкая заготовка с пряным ароматом и красивым розовым оттенком от свеклы. Яблоки отлично подходят как самостоятельная закуска, дополнение к мясным блюдам, птице, сырной тарелке или праздничному столу. Благодаря простой заливке из сахара, соли и уксуса плоды сохраняют плотность и приобретают интересный пикантный вкус.

Ингредиенты
  • Яблоки
  • Свекла 1 шт.
  • Вода 500 мл
  • Сахар 2 ч. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Рисовый уксус 2 ст. л.
  • Душистый перец горошком 3 шт.
  • Палочки корицы 1 кус.
Подробнее
Рецепт: Клубника с сахаром на зиму
Клубника с сахаром на зиму
1,5 ч.
86.0 ккал
Б: 0.5 г
Ж: 0.2 г
У: 20.7 г

Клубника с сахаром на зиму — один из самых простых способов сохранить вкус и аромат свежих ягод. Такая заготовка не требует длительной варки, поэтому клубника остается яркой, сочной и отлично подходит для приготовления морсов, десертов, начинки для выпечки, подачи к блинчикам, сырникам или кашам.

Ингредиенты
  • Клубника 330 г
  • Сахар 100 г
  • Лимонная кислота 0.3 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Маринованные вешенки на зиму
Маринованные вешенки на зиму
2 ч.
55.0 ккал
Б: 2.8 г
Ж: 3.2 г
У: 4.2 г

Маринованные вешенки на зиму — это универсальная грибная заготовка с насыщенным ароматом специй и легкой кислинкой. Вешенки быстро готовятся: их отваривают в пряном маринаде с лавровым листом, перцем, кориандром, чесноком и укропом, после чего оставляют настаиваться. Такие грибы можно подавать как самостоятельную закуску, добавлять в салаты, использовать для приготовления бутербродов или подавать к горячим блюдам. Благодаря простому составу и доступным ингредиентам приготовить домашние маринованные вешенки можно в любое время года.

Ингредиенты
Для маринада
  • Вода 700 мл
  • Соль 1.5 ст. л.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Глутамат натрия 1 ч. л.
  • Уксус 70% 0.5 ст. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Бадьян 2 шт.
  • Душистый перец горошком 10 шт.
  • Перец горошком 10 шт.
  • Кориандр 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Маринованная цветная капуста
Маринованная цветная капуста
3 ч.
33.0 ккал
Б: 1.3 г
Ж: 0.2 г
У: 6.0 г

Маринованная цветная капуста — яркая и аппетитная закуска, которая отлично подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Благодаря маринаду соцветия приобретают приятный кисло-сладкий вкус, остаются хрустящими и хорошо сочетаются с мясными блюдами, картофелем и различными гарнирами. Такая заготовка не только вкусная, но и полезная, ведь цветная капуста богата витаминами и микроэлементами.

Ингредиенты
Маринад на 1 литр воды
  • Соль 1.5 ст. л.
  • Сахар 2.5 ст. л.
  • Уксус 9% 30 мл на банку объемом 1 литр
Подробнее
Рецепт: Маринованная капуста со свеклой на зиму
Маринованная капуста со свеклой на зиму
2 ч.
40.0 ккал
Б: 1.2 г
Ж: 0.1 г
У: 7.5 г

Маринованная капуста со свеклой на зиму — аппетитная овощная закуска с насыщенным цветом, приятной кислинкой и легкой сладостью. Благодаря свекле капуста приобретает красивый рубиновый оттенок и особый аромат. Такая заготовка отлично подходит к мясным блюдам, картофелю и станет украшением любого домашнего стола.

Ингредиенты
  • Капуста 2 кг
  • Свекла 300 г
  • Морковь 300 г
  • Чеснок 10 зубч.
  • Соль 2 ст. л.
  • Сахар 4 ст. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Перец горошком 15 шт.
  • Растительное масло 100 мл
  • Уксус 9% 100 мл
  • Вода 500 мл
Подробнее
Рецепт: Заготовка абрикосов половинками в сиропе на зиму
Заготовка абрикосов половинками в сиропе на зиму
1 ч.
83.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 19.0 г

Простой и надежный способ заготовить сочные абрикосы половинками. Универсальный рецепт для приготовления ароматных компотов или самостоятельного десерта в легком сиропе.

Ингредиенты
На 3 банки 0,5 л.
  • Абрикосы 900-1200 г.
  • Вода 600-700 мл.
  • Сахар 300 г
  • Лимонная кислота 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Заготовки огурцов и помидоров на зиму
Заготовки огурцов и помидоров на зиму
1 ч.
28.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.0 г
У: 4.0 г

Пошаговый рецепт поможет вам закрыть вкусные маринованные огурцы с помидорами. Универсальный маринад для ассорти придает овощам идеальный баланс кислоты и сладости.

Ингредиенты
Овощная основа (количество зависит от объема банок):
  • Огурцы желательно мелкие, пупырчатые
  • Помидоры черри или небольшие сливовидные
  • Красный болгарский перец нарезанный дольками
Специи (на банку):
  • Лавровый лист 1-2 шт.
  • Гвоздика 2–3 бутона
  • Перец черный горошком 5–7 шт.
Для маринада (расчет на 1 литр воды):
  • Вода 1 л.
  • Соль 35 г (1 ст. л. с большой горкой)
  • Сахар 100 г (4 ст. л. с горкой)
  • Уксус 9% 60 мл (4 ст. л.)
Подробнее