Ленивые голубцы
Происхождение рецепта
Голубцы известны человечеству еще из древних письменных источниках от Греции до Китая. В русскую кухню голубцы попали из татарской - в рецепте долмы виноградные листья стали капустными, баранье мясо свининой, а рис пшеном. Название же происходит от слова "голубь" по сходству формы готовых рулетиков. Позже появился упрощенный вариант блюда - "ленивые" голубцы, приготовление которых требует меньше времени и сил.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Лук репчатый
-
Морковь
-
Фарш
-
Капуста
-
Томатная паста
-
Вода
-
Растительное масло
-
Хмели-сунели
-
Соль и перец
-
Сахар
-
Рис
Кухонные принадлежности
- Сковорода с крышкой
- Нож
- Ложка
- Лопатка
- Стакан
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Обжарьте лук на растительном масле.
Шаг 2:
Добавьте к обжарке морковь и потом фарш.
Шаг 3:
Нарежьте капусту и перемешайте, слегка обжарив получившуюся смесь.
Шаг 4:
Добавьте томатную пасту или помидоры.
Шаг 5:
Влейте воду, добавьте соль, хмели-сунели, и сахар.
Шаг 6:
Добавьте рис, перемешайте и накройте крышкой.
Шаг 7:
Оставьте тушиться на 20 минут.
Шаг 8:
Добавьте перец. Наслаждайтесь простым и сытным блюдом!
Советы по приготовлению
Если капуста используется молодая, то тушите 20 минут, если взрослая или старая, то можно увеличить время тушения до 40 минут. Нарезать овощи лучше мелко, но если нравится покрупнее, то можно нарезать и крупно. Главное - учитывать время тушения, оно сильно зависит от капусты.
Вкусный соус для подачи к голубцам: 2 зубчика чеснока натереть, смешать с 2 стол. ложками томатной пасты и стаканом сметаны, посолить по вкусу, перелить в соусницу. Также в соус можно добавить мелко нарезанный укроп и/или молотый черный перец.
