Мини-голубцы с курицей и нутом

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте кубиками луковицу и болгарский перец.

Шаг 2:

Мелко нарежьте куриное филе.

Шаг 3:

Выложите в миску отварной нут и разомните толкушкой.

Шаг 4:

Налейте в сковороду растительное масло, добавьте измельченный чеснок и лук и слегка обжарьте, помешивая.

Шаг 5:

Добавьте куриную грудку и продолжайте обжаривать, пока мясо не побелеет.

Шаг 6:

Добавьте сладкий перец, перемешайте.

Шаг 7:

Добавьте чили и карри и перемешайте.

Шаг 8:

Добавьте нут и томатный соус, перемешайте и обжаривайте на медленном огне.

Шаг 9:

Выключите огонь и поперчите.

Шаг 10:

Вырежьте кочерыжку из кочана капусты.

Шаг 11:

Налейте воду в кастрюлю, положите туда капусту выемкой вверх, налейте в ямку воду и варите 20 минут под крышкой.

Шаг 12:

Остудите капусту, снимите с нее несколько листьев и срежьте толстые черешки.

Шаг 13:

Выложите на каждый лист столовую ложку начинки, заверните конвертиком и скатайте голубец.

Шаг 14:

Налейте масло в сковороду и обжарьте голубцы с двух сторон.

Шаг 15:

Выложите голубцы на блюдо и по желанию украсьте кружочками острого красного и зеленого перца.

Шаг 16:

Налейте в миску соевый соус.

Шаг 17:

Добавьте воду, кунжутное масло, кунжут, зеленый чили, перемешайте.

Шаг 18:

Полейте голубцы соусом и подавайте.

Советы по приготовлению

Вегетарианцы могут заменить курицу грибами

Не солите капусту во время варки – так будет вкуснее в сочетании с приправленной начинкой и соусом.

Для голубцов лучше использовать маленькие листья, а большие обрезать по краям ножом.

Поливать голубцы соусом лучше перед самой едой.