Пасхальные рецепты
Суп Яхни Нисонуи
Попробуйте традиционный пасхальный суп горских евреев из говядины с яйцом и сушеной алычой, наваристый и ароматный.
Ингредиенты
- Говядина на кости 1 кг
- Картофель 3 шт.
- Лук 2 шт.
- Корица 1 шт.
- Яйца 3 шт.
- Сушеная алыча горсть
- Вода 3 л
Пасхальный пирог Пиццагаина
Если вы соскучились в пост по мясу, приготовьте традиционный итальянский пасхальный пирог с мягким сыром и мясной нарезкой.
Ингредиенты
- Готовое тесто 300 г
- Сыр рикотта 450 г
- Тертая моцарелла 100 г
- Яйцо 1 шт.
- Пепперони 110 г
- Коппа 110 г
- Острая коппа 110 г
Пасхальный барашек
Забавный и вкусный барашек из сдобного теста в немецком стиле - отличное дополнение к русским куличам на пасхальном столе.
Ингредиенты
- Мука 400 г
- Свежие дрожжи 15 г
- Теплое молоко 150 мл
- Масло сливочное 150 г
- Сахар 50 г
- Соль щепотка
- Яйцо 2 шт.
- Сливки 2 ст. л.
- Сахарная пудра 150 г
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Кокосовое молоко 1 ст. л.
- Посыпка 3 ст. л.
- Изюм 2 шт.
Пасхальный торт Симнель
Добавьте немного ирландской романтики в вашу пасхальную трапезу, приготовив традиционный для Зеленого острова праздничный торт.
Ингредиенты
Для имбирного теста
- Мука 350 г
- Коричневый сахар 330 г
- Смесь специй 2 ч. л.
- Разрыхлитель 1 ст. л.
- Пищевая сода 1 ч. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Масло сливочное 200 г
- Яйцо 3 шт.
- Апельсиновая цедра 1 шт.
- Молоко 200 мл
- Изюм 200 г
- Цукаты 100 г
Глазурь
- Марципановая масса 500 г
- Сахарная пудра по вкусу
- Яйцо 1 шт.
- Абрикосовый джем 5 ст. л.
Крестовые булочки
Если вы любите английскую культуру, поместите на свой праздничный стол частичку старой Англии – пасхальные крестовые булочки.
Ингредиенты
Булочки
- Сухие дрожжи 9 г
- Сахар 110 г
- Теплое молоко 375 мл
- Мука 640 г
- Корица 2 ч. л.
- Смесь специй 2 ч. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Крупный изюм 210 г
- Цедра апельсина 1 шт.
- Масло сливочное 50 г
- Яйцо 1 шт.
Декор
- Мука 75 г
- Вода 5 ст. л.
Дополнительно
- Абрикосовый джем 1 ст. л.
- Вода 2 ч. л.
Румынский пасхальный пирог
Приобщитесь к традициям праздничной румынской кухни, приготовьте вкусный и нарядный сладкий пасхальный пирог козунак с творогом.
Ингредиенты
- Мука 350 г
- Сухие дрожжи 3 г
- Молоко 150 г
- Сахар 100 г
- Сливочное масло 30 г
- Подсолнечное масло 15 г
- Яйцо 2 шт.
- Соль по вкусу
- Лимонная цедра по вкусу
- Творог 250 г
- Манка 1 ст. л.
- Изюм 80 г
Шоколадные яйца с начинкой
Украсьте праздничный пасхальный стол не только обычными расписными яйцами, но и шоколадными, сделанными своими руками!
Ингредиенты
- Молочный шоколад 250 г
- Творог 200 г
- Ванильный сахар 2 ч. л.
- Сахарная пудра 1 ст. л.
- Варёная сгущенка 2 ст. л.
- Хрустящие шоколадные шарики по вкусу
Пасхальная баба
Поставьте на праздничный стол рядом с обычным русским куличом его нарядную польскую «сестрицу» - пасхальную бабу в яркой глазури!
Ингредиенты
- Молоко 170 мл
- Свежие дрожжи 30 г
- Сахар 140 г
- Яйцо 7 шт.
- Желток 2 шт.
- Мука 600 г
- Сливочное масло 185 г
- Кулинарный жир 35 г
- Изюм 165 г
- Апельсиновая цедра 2 ст. л.
- Сахарная пудра 190 г
- Соль 0.5 ч. л.
Пасха три шоколада
Приготовьте к праздничному столу эту очень красивую, необычную, но совсем несложную «трехэтажную» пасху.
Ингредиенты
- Творог 540 г
- Сливочное масло 50 г
- Сахар 100 г
- Желтки 3 шт.
- Молочный шоколад 50 г
- Темный шоколад 60 г
- Сливки жирные 140 г
- Белый шоколад 30 г
Пасха без яиц со сгущенкой и клюквой
Если вы не хотите использовать в творожной пасхе яйца, то этот рецепт для вас. Побалуйте себя вегетарианским праздничным угощением!
Ингредиенты
- Творог 9 % 1 кг
- Масло сливочное 180 г
- Соль по вкусу
- Ванильный сахар 10 г
- Цельное сгущенное молоко 200 г
Классическая творожная пасха
Приобщитесь к старинной традиции – подайте на пасхальный стол вкусную и очень красивую творожную пасху с цукатами и изюмом.
Ингредиенты
- Творог 600 г
- Смесь цукатов 100 г
- Молотый миндаль 60 г
- Желток 2 шт.
- Сливочное масло 100 г
- Сливки 100 мл
- Изюм 60 г
- Сахар 100 г
- Ваниль 1 ч. л.
Творожный кулич без дрожжей
Испеките вкусные творожные куличи, насладитесь ими дома и угостите в великий праздник всех, кто вам дорог!
Ингредиенты
- Мука пшеничная 300 г
- Творог 9 % 250 г
- Яйца 3 шт.
- Сахар 200 г
- Сахар ванильный 10 г
- Масло сливочное 82% 180 г
- Разрыхлитель 7 г
- Сода 0.5 ч. л.
- Цедра лимона 1 шт.
- Изюм 80 г
- Соль 0.25 ч. л.
Кулич с белковой глазурью
Испеките на Пасху нежные традиционные сдобные куличи, покрытые белой глазурью – гораздо лучше, чем можно купить в магазине!
Ингредиенты
Опара
- Свежие дрожжи 20 г
- Сахар 1 ч. л.
- Теплое молоко 180 мл
- Мука 100 г
Тесто
- Мука 400 г
- Яйцо 2 шт.
- Желток 1 шт.
- Сливочное масло 80 г
- Сахар 100 г
- Соль 1 ч. л.
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Изюм горсть (по желанию)
- Цукаты горсть (по желанию)
- Цедра апельсина по желанию
Кулич Краффин
Даже в традиционный праздник можно пробовать что-то новое! Испеките к пасхальному столу необычный и очень вкусный кекс-кулич.
Ингредиенты
- Теплое молоко 120 мл
- Яйца 2 шт.
- Сливочное масло 150 г
- Сахар 100 г
- Соль 0.33 ч. л.
- Дрожжи 7 г
- Мука 450 г
- Сухофрукты и орехи 100 г
Кулич - самый простой рецепт
Приготовление кулича на Пасху — давняя народная традиция, которую чтут даже не очень религиозные люди. В старину деревенские куличи выглядели и выпекались иначе, были не такими воздушными и с виду напоминали каравай, и только позднее стали чем-то средним между церковным «артосом» и «бабой» (уменьшенный ее вариант всем знаком). Формовое куличи с глазурью появились только в середине XIX в городской кухне.
Ингредиенты
- Соль 1 ч. л.
- Молоко 180 мл
- Сливочное масло 80 г
- Мука 500 г
- Живые дрожжи 20 г
- Сахар 100 г
- Яйцо 2 шт.
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Изюм горсть
- Цукаты горсть
- Цедра апельсина по желанию
- Белок яйца 1 шт.
- Сахарная пудра 100 г
- Лимонный сок 1 ч. л.
Пасхальный стол — это важная часть праздника, которая объединяет семью за вкусными блюдами. Узнайте, как приготовить традиционные и современные блюда для пасхального застолья, чтобы порадовать близких. Рецепты, советы по оформлению стола и идеи для меню помогут сделать праздник незабываемым.