Ладду
Происхождение рецепта
Без ладду в Индии не обходится ни один праздник, особенно в честь слоноголового божества Ганеши, отвечающего за благополучие и удачу – его часто изображают с блюдом ладду в руках. Это сладкое угощение в виде шариков из нутовой муки готовится в больших количествах. В ладду добавляют разные специи (мускатный орех, корицу), украшают орехами (особенно кэшью) и кокосовой стружкой.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Нутовая мука
- Мед
- Специи
- Масло гхи
Кухонные принадлежности
- Сковорода
- Лопатка
Ладду — это традиционная индийская сладость, которая представляет собой сладкие шарики из нутовой муки, масла и сахара. Этот десерт популярен благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления. Ладду часто готовят на праздники, религиозные церемонии или как сладкое угощение к чаю. Попробуйте приготовить ладду дома по классическому рецепту и насладитесь вкусом настоящей индийской сладости!
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Обжарьте нутовую муку на сухой сковороде на медленном огне, постоянно помешивая.
Шаг 2:
Добавьте масло гхи и продолжайте обжаривать, тщательно растирая комочки.
Шаг 3:
Выключите огонь и добавьте мед и специи по вкусу. Тщательно перемешайте.
Шаг 4:
Сформируйте шарики и поместите их в холодильник.
Советы по приготовлению
Помешивайте массу в сковороде постоянно, чтобы она не подгорела и не запеклась.
Формировать шарики удобнее немного влажными руками.
Ладду можно по желанию украсить орехами или кокосовой стружкой.
