Селедка под шубой
Классическая селедка под шубой
Классическая селедка под шубой — это неотъемлемый атрибут праздничного стола и одно из самых популярных блюд советской кухни. Сочетание соленой селедки с нежными слоями отварных овощей, яиц и майонеза создает богатый и сбалансированный вкус, который знаком каждому. Этот рецепт порадует своей простотой приготовления и станет ярким украшением любого застолья, вызывая ностальгию и даря тепло семейных праздников.
Ингредиенты
- Филе сельди 350 г
- Вареный картофель 2 шт.
- Красный лук 0.5 шт.
- Майонез по вкусу
- Сахар 1 ч. л.
- Соль 0.5 ч. л.
- Винный уксус 1 ст. л.
- Вареные яйца 3 шт.
- Икра мойвы 180 г
- Морковь вареная 2 шт.
- Вареная свекла 2 шт.
Селедка под шубой с плавленым сыром
Этот салат — изысканная версия классического блюда русской кухни. Добавление плавленого сыра придает ему нежный, сливочный вкус и делает текстуру более мягкой. Это отличный вариант для тех, кто хочет удивить гостей оригинальным и насыщенным вкусом. Такой рецепт особенно популярен в России как альтернатива для праздничного стола или повседневного меню.
Ингредиенты
- Картофель 250 г
- Свекла 250 г
- Морковь 1 шт.
- Сельдь 300 г
- Яйцо 3 шт.
- Сыр плавленый 100 г
- Майонез 2 ст. л.
Селедка под шубой в форме рыбы
Этот салат — настоящий шедевр кулинарной фантазии, который превращает классическую сельдь под шубой в произведение искусства. Приготовленный в специальной форме, он становится центром внимания на любом праздничном столе, особенно на новогоднем. Идея создать салат в виде рыбы не только оригинальна, но и очень вкусна, сочетая все любимые слои и ингредиенты.
Ингредиенты
- Свекла 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сельдь 1 шт.
- Майонез 200 г
- Желатин в порошке 1 ст. л.
- Горячая вода 50 г
Селедка под шубой с крабовыми палочками
Это блюдо — современная интерпретация классической русской «Селедки под шубой». Традиционный рецепт, родившийся в дореволюционной России, был придуман для того, чтобы скрыть вкус сельди от гостей, не любящих эту рыбу. Сегодня мы предлагаем вам вариант с добавлением крабовых палочек, что делает салат еще более насыщенным по вкусу и текстуре. Это идеальное блюдо для праздничного стола, которое покорит всех гостей своей яркой внешностью и нежным вкусом.
Ингредиенты
- Филе сельди 2 шт.
- Картофель 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Свекла 2 шт.
- Яйца 4 шт.
- Крабовые палочки 200 г
- Майонез по вкусу
Селедка под шубой без моркови
Этот рецепт — необычное, но удачное решение для тех, кто хочет приготовить классическое русское блюдо «Селедка под шубой» без одного из традиционных ингредиентов. Исключение моркови из состава позволяет сделать салат более нежным по вкусу и текстуре, а также подчеркнуть насыщенный вкус сельди и свеклы. Это идеальный вариант для семейного ужина или праздничного стола
Ингредиенты
- Филе сельди 2 шт.
- Картофель 4 шт.
- Свекла 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Растительное масло 30 мл
- Майонез 350 г
Селедка под шубой с курицей
Этот рецепт — современная интерпретация классического блюда русской кухни. Вместо традиционной сельди, в этом варианте используется куриное мясо, что делает салат более нежным, идеально подходящим для семейного застолья или праздничного стола. Это отличная альтернатива для тех, кто хочет приготовить знакомое блюдо, но с новым, приятным вкусом.
Ингредиенты
- Морковь 1 шт.
- Свекла 2 шт.
- Яйца 5 шт.
- Лук 1 шт.
- Куриное филе 500 г
- Сыр твердый 100 г
- Майонез 350 г
- Чеснок 2 зубч.
- Соль и молотый перец по вкусу
- Семечки тыквенные по вкусу
- Зелень по вкусу
Селедка под шубой без майонеза
Этот рецепт — современная, более легкая версия классического русского блюда. Вместо традиционного майонеза, в этом варианте используется сметана, что делает салат менее калорийным, но не менее вкусным. Это отличная альтернатива для тех, кто следит за фигурой или просто хочет попробовать новую интерпретацию любимого блюда.
Ингредиенты
- Картофель 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Свекла 2 шт.
- Яйца 4 шт.
- Филе сельди 2 шт.
- Сметана 350 г
- Соль по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) по вкусу
Селедка под шубой в лаваше
Этот рецепт — необычная и элегантная интерпретация классического блюда русской кухни. Вместо традиционной формы, все ингредиенты укладываются в лаваш, который затем сворачивается в плотный рулет. Такая подача превращает знакомый салат в настоящую закуску, которая станет украшением любого праздника. Это идеальный вариант для тех, кто хочет удивить гостей необычной, но вкусной идеей.
Ингредиенты
- Лаваш 2.5 шт.
- Филе сельди 1 шт.
- Яйца 4 шт.
- Свекла 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Майонез 200 г
Селедка под лисьей шубой с грибами
Этот насыщенный и праздничный салат — яркий представитель русской кухни. Его название «под лисьей шубой» связано с многослойной структурой, напоминающей меховую накидку. Добавление грибов — это современная, но очень удачная интерпретация традиционного блюда, которая придает ему глубину вкуса и делает его еще более сытным. Идеально подходит для семейных ужинов и новогоднего стола.
Ингредиенты
- Филе сельди 250 г
- Картофель 3 шт.
- Яйца 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Шампиньоны 250 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Майонез 150 г
- Зеленый лук по вкусу
- Растительное масло для жарки
Селедка под шубой с икрой мойвы
Этот салат — классика русской кухни, которая неизменно радует на праздничных столах. Название «под шубой» появилось благодаря многослойной структуре блюда, напоминающей меховую накидку. Добавление икры мойвы — это современный и очень удачный ход, который придает блюду нежность и изысканный вкус, делая его еще более насыщенным и аппетитным.
Ингредиенты
- Картофель 2 шт.
- Филе сельди 300 г
- Яйца 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Зеленый лук по вкусу
- Майонез по вкусу
- Икра мойвы 150 г
- Соль по вкусу
Селедка под шубой без селедки
Этот салат — отличная альтернатива традиционной "селедке под шубой". Вместо рыбы используется морская капуста, что делает блюдо вегетарианским и не менее вкусным. Это идеальный выбор для тех, кто придерживается постного питания или просто хочет попробовать новую интерпретацию любимого блюда. Такой вариант прекрасно подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты
- Вареный картофель 3 шт.
- Морковь вареная 2 шт.
- Вареная свекла 1 шт.
- Адыгейский сыр 100 г
- Морская капуста 100 г
- Майонез по вкусу
- Зеленый лук для украшения
- Соль, перец по вкусу
Селедка под шубой без яиц
Этот салат — настоящая классика русской кухни, которую часто называют "сельдь под шубой". В этом варианте в состав не входят яйца, что делает блюдо идеальным для тех, кто их не ест. Это не просто селедка под шубой без яиц, это настоящий кулинарный шедевр, который понравится всем гостям.
Ингредиенты
- Сельдь с/с 250 г
- Картофель 5 шт.
- Морковь 3 шт.
- Свекла 5 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Майонез по вкусу
- Зелень для украшения
ПП селедка под шубой
Этот салат — адаптированная версия классического советского блюда, идеально подходящая для тех, кто следит за фигурой. Вместо традиционного майонеза, который придает высокую калорийность, используется легкий соус на основе натурального йогурта и горчицы. Это позволяет наслаждаться знакомым вкусом селедки под шубой, не нарушая режим питания.
Ингредиенты
Для слоев
- Сельдь с/с 200 г
- Авокадо 1 шт.
- Морковь вареная 1 шт.
- Вареная свекла 300 г
- Вареные яйца 3 шт.
Для соуса
- Натуральный йогурт 200 г
- Горчица 1 ч. л.
- Желток вареный 2 шт.
- Лимонный сок по желанию
- Соль по вкусу
Селедка под шубой с икрой
Этот салат — изысканная версия классического блюда русской кухни. Добавление икры превращает простую закуску в настоящий гастрономический шедевр, который идеально подходит для новогоднего стола. Использование икры делает блюдо более доступным, но не менее вкусным. Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто хочет удивить гостей оригинальным и насыщенным вкусом.
Ингредиенты
- Вареный картофель 2 шт.
- Вареная свекла 1 шт.
- Морковь вареная 1 шт.
- Вареные яйца 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Икра сельди 150 г
- Майонез по вкусу
Маринованный лук для селедки под шубой
Этот метод приготовления лука — простой трюк, который превращает обычный ингредиент в нежную, сладковатую добавку. Он идеально подходит для классического советского салата «Селедка под шубой», где репчатый лук часто бывает слишком острым. Замаринованный таким образом, он становится мягким и хрустящим, не перебивая вкус других компонентов. Этот способ особенно актуален на новый год, когда хочется, чтобы каждое блюдо на столе было безупречным.
Ингредиенты
- Лук репчатый 2 шт.
- Вода (кипяток) 1 стак.
- Сахар 3 ст. л.
- Соль 1 щеп.
- Уксус 9% 3 ст. л.
Ленивая селедка под шубой
Этот салат — идеальное решение для тех, кто хочет приготовить классическую сельдь под шубой, но не имеет времени на долгое приготовление. Название «ленивая» говорит само за себя: вместо сложной укладки слоев овощей, все ингредиенты просто смешиваются. Это блюдо особенно популярно в России и странах СНГ как простая, сытная и вкусная закуска для праздника или повседневного стола.
Ингредиенты
- Свекла 2 шт.
- Картофель 2 шт.
- Сельдь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Майонез по вкусу
Бутерброды с селедкой под шубой
Эти бутерброды — идеальная альтернатива классическому салату «Селедка под шубой». Они сохраняют все его любимые слои и вкус, но подаются в виде удобных мини-закусок. Особенно популярны такие закусочные бутерброды на праздничном столе, где они становятся настоящим хитом благодаря своему яркому виду и сочетанию сельди с овощами. Это отличный способ удивить гостей, не тратя много времени на приготовления.
Ингредиенты
- Морковь
- Вареный картофель 1 шт.
- Морковь вареная 1 шт.
- Вареная свекла 1 шт.
- Сельдь с/с 1 шт.
- Ржаной хлеб 1 шт.
- Майонез 3 ст. л.
- Зеленый лук по вкусу
- Растительное масло 1 ст. л.
Селедка под шубой без свеклы
Этот салат — современная интерпретация классической «Селедки под шубой». Отказ от традиционной свеклы позволяет раскрыть новые вкусовые грани, делая блюдо более нежным и легким. Такой вариант идеально подходит для тех, кто хочет удивить гостей необычным сочетанием ингредиентов, сохранив при этом дух праздничного стола.
Ингредиенты
- Филе сельди 80 г
- Яйца 2 шт.
- Лук красный 50 г
- Авокадо 110 г
- Сыр фета 50 г
- Цветная капуста 50 г
- Соль по вкусу
- Оливковое масло по вкусу
- Уксус яблочный 2 ст. л.
- Кето-майонез 3 ст. л.
- Масло растительное для смазывания формы
Селедка под шубой по советскому рецепту
Этот салат — настоящая классика советской кухни, без которой не обходился ни один праздничный стол. Его название «под шубой» появилось из-за многослойной структуры, напоминающей меховую накидку. Этот рецепт, передаваемый из поколения в поколение, стал символом гостеприимства и семейного уюта в советских домах. Он прост в приготовлении, но невероятно сытен и вкусен.
Ингредиенты
- Филе сельди 400 г
- Картофель 300 г
- Морковь 200 г
- Свекла 300 г
- Яйца 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Майонез 150 г
Селедка под шубой с красной рыбой
Этот салат — современная, более изысканная версия классической «Селедки под шубой». Замена традиционной сельди на нежную красную рыбу, например семгу, превращает блюдо в настоящий деликатес. Такой вариант идеально подходит для новогоднего или рождественского стола, когда хочется порадовать гостей чем-то особенным и вкусным.
Ингредиенты
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Яйца 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Красная рыба 120 г
- Майонез по вкусу
- Соль по вкусу
Селедка под шубой со свежим огурцом
Селедка под зеленой шубой — современная интерпретация классической «Селедки под шубой». Отказ от свеклы в пользу свежих овощей и зелени придает блюду легкость и насыщенный зеленый цвет, что делает его идеальным для весеннего или летнего стола. Такой вариант особенно популярен среди тех, кто предпочитает более легкие и менее калорийные блюда.
Ингредиенты
- Сельдь с/с 1 шт.
- Вареный картофель 3 шт.
- Огурец 1 шт.
- Сыр твердый 150 г
- Свежий укроп 1 пуч.
- Зеленый лук 1 пуч.
- Майонез 300 г
Селедка под шубой с желатином
Этот салат — изобретательная вариация классической «Селедки под шубой». Добавление желатина придает блюду необычную текстуру и позволяет подавать его в виде аккуратного торта, что идеально подходит для праздничного стола. Такой вариант станет настоящим украшением любого застолья и порадует гостей своим ярким видом и нежным вкусом.
Ингредиенты
Для слоев
- Сельдь с/с 1 шт.
- Картофель 200 г
- Морковь 200 г
- Свекла 200 г
- Яйца 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
Для домашнего майонеза
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 0.5 ч. л.
- Соль 0.5 ч. л.
- Растительное масло 180 мл
- Горчица 1 ч. л.
- Сок лимона 1 ст. л.
Для соуса
- Майонез 250 г
- Желатин 10 г
- Соль по вкусу
Селедка под шубой со шпротами
Этот салат — любимая классика советской кухни, которая до сих пор радует гостей на праздничных столах. Вместо традиционной сельди в этом варианте используется ароматная и нежная рыба — шпроты. Это придает блюду особый вкус и делает его еще более доступным для всех. Идеальный вариант для тех, кто хочет порадовать семью знакомым вкусом, но с приятным сюрпризом.
Ингредиенты
- Шпроты 240 г
- Картофель 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Яйца 2 шт.
- Свекла 2 шт.
- Огурцы соленые 3 шт.
- Майонез по вкусу
- Чеснок 2 зубч.
- Соль по вкусу
- Зеленый лук по вкусу
Селедка под шубой с щучьей икрой
Этот салат — роскошная версия классической «Селедки под шубой». Добавление щучьей икры придает блюду нежный вкус и делает его по-настоящему праздничным. Использование крабовых палочек вместо или в дополнение к сельди делает салат более доступным и легким, что идеально подходит для семейного застолья. Такой вариант особенно популярен на новогоднем столе.
Ингредиенты
- Сельдь с/с 450 г
- Крабовые палочки 7 шт.
- Картофель 4 шт.
- Морковь 3 шт.
- Свекла 3 шт.
- Яйца 3 шт.
- Майонез по вкусу
- Икра щуки 300 г
Рулет Селедка под шубой
Этот рулет — современная интерпретация классического советского салата «Селедка под шубой». Хотя традиционный вариант с его яркими слоями овощей и рыбы остается неизменным, форма в виде рулета придает блюду изысканность и делает его идеальным для праздничного стола. Особенно актуален такой рулет на новый год, когда хочется удивить гостей не только вкусом, но и оригинальной подачей.
Ингредиенты
- Свекла 3 шт.
- Картофель 3 шт.
- Морковь 3 шт.
- Яйца 5 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Красная рыба или сельдь с/с 300 г
- Майонез 200 г
- Сок лимонный 15 мл
- Соль по вкусу
- Сахар 1 ч. л.
Роллы Селедка под шубой
Этот рецепт — яркий пример кулинарной фантазии, которая превращает классический советский салат в изысканное блюдо в стиле суши. Роллы селедка под шубой идеально подходят для новогоднего стола, где они становятся настоящим украшением. Вместо традиционного набора ингредиентов, здесь используется нори и техника сворачивания, что делает их не только вкусными, но и визуально привлекательными.
Ингредиенты
- Сельдь с/с 200 г
- Свекла 2 шт.
- Картофель 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Яйца 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Огурец 1 шт.
- Майонез по вкусу
- Нори
Торт-салат Селедка под шубой
Этот торт-салат — гениальное сочетание классики и новизны. Он превращает традиционный салат в эффектное блюдо, которое идеально подходит для нового года. Благодаря использованию желатина и специальной формы, блюдо приобретает форму торта, что делает его не только вкусным, но и визуально привлекательным. Это отличный способ удивить гостей на праздничном столе.
Ингредиенты
Для слоев
- Сельдь слабосоленая 350 г
- Картофель 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Яйца 4 шт.
- Майонез по вкусу
- Лук зеленый по вкусу
- Соль по вкусу
Для свекольного мусса
- Вареная свекла 500 г
- Майонез 100 г
- Сметана 200 г
- Горчица 1 ч. л.
- Соль 0.5 ч. л.
- Желатин 25 г
- Вода 125 г
Для украшения
- Укроп
- Клюква
Росолье - традиционный эстонский салат
Росолье — колоритный эстонский салат, настоящая звезда праздничного стола. Что делает росолье особенным? Прежде всего — гармония контрастов: нежная отварная свёкла и картофель, пикантная слабосолёная селёдка, хрустящие солёные огурцы и свежее кисло‑сладкое яблоко. Главный вкусовой акцент создаёт заправка: сочетание сметаны и горчицы дарит блюду деликатную остроту и нежную текстуру.
Ингредиенты
- Вареная свекла 600 г
- Вареный картофель 700 г
- Филе сельди 400 г
- Огурцы соленые 150 г
- Яблоки (кислые) 1 шт.
- Лук красный 50 г
- Майонез 120 г
- Сметана 120 г
- Горчица 1 ст. л.
- Хрен 1 ст. л.
- Соль 0.5 ч. л.
- Яйца куриные для украшения
- Петрушка для украшения