Селёдка под шубой с огурцом — рецепт с фото пошагово
Селёдка под шубой со свежим огурцом — Eda.Video
Селёдка под шубой со свежим огурцом
Главная страница Категории Рецепты салатов Селёдка под шубой со свежим огурцом

Селёдка под шубой со свежим огурцом

Изображение блюда: Селёдка под шубой со свежим огурцом — Eda.Video
1 ч
292.0 ккал
Белки: 9.0 г
Жиры: 24.0 г
Углеводы: 7.0 г

Происхождение рецепта

Селедка под зеленой шубой — современная интерпретация классической «Селедки под шубой». Отказ от свеклы в пользу свежих овощей и зелени придает блюду легкость и насыщенный зеленый цвет, что делает его идеальным для весеннего или летнего стола. Такой вариант особенно популярен среди тех, кто предпочитает более легкие и менее калорийные блюда.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=QqPkFB0spcY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Сельдь с/с
  • Вареный картофель
  • Огурец
  • Сыр твердый
  • Свежий укроп
  • Зеленый лук
  • Майонез

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Терка
  • Кондитерский мешок
  • Тарелки для подачи

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Селедка под шубой со свежим огурцом-Шаг 1 Подготовьте рыбу. Нарежьте сельдь мелкими кубиками.

Шаг 2:

Селедка под шубой со свежим огурцом-Шаг 2 Выложите на тарелку первый слой. Смажьте сельдь майонезом, используя кондитерский мешок для красивого рисунка.

НА ЗАМЕТКУ: вместо кондитерского мешка можно использовать пакет или надрезать уголок упаковки с майонезом.

Шаг 3:

Селедка под шубой со свежим огурцом-Шаг 3 Нарежьте большой пучок зеленого лука.

Шаг 4:

Селедка под шубой со свежим огурцом-Шаг 4 Выложите слой зеленого лука поверх рыбы и смажьте майонезом.

Шаг 5:

Селедка под шубой со свежим огурцом-Шаг 5 Натрите 3 шт отварного картофеля на крупной терке.

Шаг 6:

Селедка под шубой со свежим огурцом-Шаг 6 Выложите картофель следующим слоем. Смажьте майонезом.

Шаг 7:

Селедка под шубой со свежим огурцом-Шаг 7 Нарежьте огурец тонкими полосками и выложите поверх картофеля.

Шаг 8:

Селедка под шубой со свежим огурцом-Шаг 8 Натрите 150 г твердого сыра на крупной терке.

Шаг 9:

Селедка под шубой со свежим огурцом-Шаг 9 Завершите сборку салата. Выложите последний слой из сыра и нанесите майонез.

Шаг 10:

Селедка под шубой со свежим огурцом-Шаг 10 Украсьте. Обильно посыпьте салат измельченным укропом. Можно добавить нарезанный зеленый лук. Салат готов к подаче.

Советы по приготовлению

Используйте свежую зелень в изобилии. Укроп, петрушка и зелёный лук — основа «зелёной шубы». Чем больше — тем ярче вкус и насыщеннее цвет верхнего слоя.

Выбирайте малосольную сельдь. Если рыба пересолена, замочите филе в молоке на 15–20 минут — это смягчит вкус и не перебьёт свежесть зелёных слоёв.

Натирайте сыр на мелкой тёрке. Твёрдый сыр создаёт воздушную «шубу», но только если он мелко натёрт. Для удобства слегка подморозьте его перед натиранием.

Делайте слои тонкими и равномерными. Чтобы салат не рассыпался и выглядел аккуратно, распределяйте каждый компонент — от картофеля до огурца — ровным слоем без уплотнения.

Свежие огурцы — не заменяйте солёными. Они придают сочность и свежесть; солёные огурцы нарушат баланс вкуса в этом лёгком варианте салата.

Смазывайте майонезом умеренно. Используйте лёгкую сеточку или кондитерский мешок — избыток соуса сделает блюдо тяжёлым и «размажет» границы между слоями.

Собирайте салат непосредственно перед подачей. Без свеклы и с большим количеством свежих овощей и зелени блюдо лучше подавать сразу — так оно сохранит хруст и яркость. Украсьте дополнительной зеленью сверху. Посыпьте верх мелко нарубленным укропом или петрушкой — это подчеркнёт «зелёную» концепцию и сделает подачу праздничной.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Селёдка под шубой с желатином
1 ч 30 мин
216.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 18.0 г
У: 6.0 г

Этот салат — изобретательная вариация классической «Селедки под шубой». Добавление желатина придает блюду необычную текстуру и позволяет подавать его в виде аккуратного торта, что идеально подходит для праздничного стола. Такой вариант станет настоящим украшением любого застолья и порадует гостей своим ярким видом и нежным вкусом.

Ингредиенты
Для слоев
  • Сельдь с/с 1 шт.
  • Картофель 200 г
  • Морковь 200 г
  • Свекла 200 г
  • Яйца 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
Для домашнего майонеза
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Растительное масло 180 мл
  • Горчица 1 ч. л.
  • Сок лимона 1 ст. л.
Для соуса
  • Майонез 250 г
  • Желатин 10 г
  • Соль по вкусу
Рецепт: Селедка под лисьей шубой с грибами
30 мин.
205.0 ккал
Б: 7.9 г
Ж: 15.2 г
У: 8.9 г

Этот насыщенный и праздничный салат — яркий представитель русской кухни. Его название «под лисьей шубой» связано с многослойной структурой, напоминающей меховую накидку. Добавление грибов — это современная, но очень удачная интерпретация традиционного блюда, которая придает ему глубину вкуса и делает его еще более сытным. Идеально подходит для семейных ужинов и новогоднего стола.

Ингредиенты
  • Филе сельди 250 г
  • Картофель 3 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Шампиньоны 250 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Майонез 150 г
  • Зеленый лук по вкусу
  • Растительное масло для жарки
Рецепт: Крабовый салат с картошкой
45 мин
200.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 17.0 г
У: 9.0 г

Крабовый салат‑торт — эффектная вариация классического крабового салата, оформленная в виде многослойного торта. Аккуратные слои, чётко видимые в разрезе, создают нарядный визуальный эффект. Это блюдо сочетает знакомый вкус любимого салата с праздничной подачей, превращая будничное угощение в украшение стола.

Ингредиенты
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Крабовые палочки 200 г
  • Майонез 200 г
  • Соль по вкусу
Рецепт: Оливье в кольце
1 ч 30 мин
140.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 9.0 г
У: 7.0 г

Этот рецепт — это современная и очень красивая версия классического русского салата «Оливье». Вместо традиционного перемешивания ингредиентов, здесь все продукты укладываются в форму, создавая эффектное блюдо, похожее на торт. Такой вариант идеально подходит для любого праздника и станет настоящим украшением стола.

Ингредиенты
  • Вареная колбаса 200 г
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Вареный картофель 2 шт.
  • Огурцы маринованные 3 шт.
  • Морковь вареная 1 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 100 г
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Брецели (Претцели) для украшения
Рецепт: Селедка под шубой в лаваше
1 ч 30 мин
222.0 ккал
Б: 6.2 г
Ж: 16.1 г
У: 13.2 г

Этот рецепт — необычная и элегантная интерпретация классического блюда русской кухни. Вместо традиционной формы, все ингредиенты укладываются в лаваш, который затем сворачивается в плотный рулет. Такая подача превращает знакомый салат в настоящую закуску, которая станет украшением любого праздника. Это идеальный вариант для тех, кто хочет удивить гостей необычной, но вкусной идеей.

Ингредиенты
  • Лаваш 2.5 шт.
  • Филе сельди 1 шт.
  • Яйца 4 шт.
  • Свекла 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Майонез 200 г
Рецепт: Осенний салат с баклажанами
1 ч.
70.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 4.0 г
У: 5.0 г

Осенний салат с баклажанами — это идеальное блюдо для тех, кто ценит свежесть и пользу овощей. Хрустящие баклажаны в сочетании с другими сезонными овощами и зеленью создают гармоничное вкусовое сочетание. Лёгкий и питательный, этот салат станет отличным дополнением к вашему столу!

Рецепт: Крабовый салат с рыбой и маслинами
30 мин.
153.0 ккал
Б: 8.1 г
Ж: 10.3 г
У: 6.6 г

Этот салат — настоящий хит советской и постсоветской кухни, который до сих пор остается одним из самых популярных блюд на праздничном столе. Его простота и универсальность делают его идеальным выбором для любого случая. В основе этого рецепта лежит классическое сочетанием ингредиентов: нежная рыба, крабовые палочки и сочный картофель. Такое сочетание создает неповторимый вкус, который полюбили миллионы людей.

Ингредиенты
  • Картофель 1 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Рыбные консервы (лосось) 1 шт.
  • Маслины без косточки 150 г
  • Крабовые палочки 6 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
Рецепт: Салат чука
1 ч. 30 мин.
83.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 4.0 г
У: 10.0 г

Приготовьте самый известный и при этом очень простой и полезный японский салат из морских водорослей вакамэ.

Ингредиенты
  • Сушеные водоросли вакамэ 25 г
  • Паста Мисо 1 ст. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Мирин 1 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Рисовый белый уксус 1 ч. л.
  • Сок юдзу 1 ч. л.
  • Морская соль по вкусу
  • Белый жареный кунжут 1 ст. л.
  • Красный перец чили 1 шт.