Селёдка под шубой с огурцом — рецепт с фото пошагово
Главная страница Категории Салаты Селёдка под шубой со свежим огурцом

Селёдка под шубой со свежим огурцом

Изображение блюда: Селёдка под шубой со свежим огурцом — Eda.Video
1 ч
292.0 ккал
Белки: 9.0 г
Жиры: 24.0 г
Углеводы: 7.0 г

Происхождение рецепта

Селедка под зеленой шубой — современная интерпретация классической «Селедки под шубой». Отказ от свеклы в пользу свежих овощей и зелени придает блюду легкость и насыщенный зеленый цвет, что делает его идеальным для весеннего или летнего стола. Такой вариант особенно популярен среди тех, кто предпочитает более легкие и менее калорийные блюда.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=QqPkFB0spcY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Сельдь с/с
  • Вареный картофель
  • Огурец
  • Сыр твердый
  • Свежий укроп
  • Зеленый лук
  • Майонез

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Терка
  • Кондитерский мешок
  • Тарелки для подачи

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Селедка под шубой со свежим огурцом-Шаг 1 Подготовьте рыбу. Нарежьте сельдь мелкими кубиками.

Шаг 2:

Селедка под шубой со свежим огурцом-Шаг 2 Выложите на тарелку первый слой. Смажьте сельдь майонезом, используя кондитерский мешок для красивого рисунка.

НА ЗАМЕТКУ: вместо кондитерского мешка можно использовать пакет или надрезать уголок упаковки с майонезом.

Шаг 3:

Селедка под шубой со свежим огурцом-Шаг 3 Нарежьте большой пучок зеленого лука.

Шаг 4:

Селедка под шубой со свежим огурцом-Шаг 4 Выложите слой зеленого лука поверх рыбы и смажьте майонезом.

Шаг 5:

Селедка под шубой со свежим огурцом-Шаг 5 Натрите 3 шт отварного картофеля на крупной терке.

Шаг 6:

Селедка под шубой со свежим огурцом-Шаг 6 Выложите картофель следующим слоем. Смажьте майонезом.

Шаг 7:

Селедка под шубой со свежим огурцом-Шаг 7 Нарежьте огурец тонкими полосками и выложите поверх картофеля.

Шаг 8:

Селедка под шубой со свежим огурцом-Шаг 8 Натрите 150 г твердого сыра на крупной терке.

Шаг 9:

Селедка под шубой со свежим огурцом-Шаг 9 Завершите сборку салата. Выложите последний слой из сыра и нанесите майонез.

Шаг 10:

Селедка под шубой со свежим огурцом-Шаг 10 Украсьте. Обильно посыпьте салат измельченным укропом. Можно добавить нарезанный зеленый лук. Салат готов к подаче.

Советы по приготовлению

Используйте свежую зелень в изобилии. Укроп, петрушка и зелёный лук — основа «зелёной шубы». Чем больше — тем ярче вкус и насыщеннее цвет верхнего слоя.

Выбирайте малосольную сельдь. Если рыба пересолена, замочите филе в молоке на 15–20 минут — это смягчит вкус и не перебьёт свежесть зелёных слоёв.

Натирайте сыр на мелкой тёрке. Твёрдый сыр создаёт воздушную «шубу», но только если он мелко натёрт. Для удобства слегка подморозьте его перед натиранием.

Делайте слои тонкими и равномерными. Чтобы салат не рассыпался и выглядел аккуратно, распределяйте каждый компонент — от картофеля до огурца — ровным слоем без уплотнения.

Свежие огурцы — не заменяйте солёными. Они придают сочность и свежесть; солёные огурцы нарушат баланс вкуса в этом лёгком варианте салата.

Смазывайте майонезом умеренно. Используйте лёгкую сеточку или кондитерский мешок — избыток соуса сделает блюдо тяжёлым и «размажет» границы между слоями.

Собирайте салат непосредственно перед подачей. Без свеклы и с большим количеством свежих овощей и зелени блюдо лучше подавать сразу — так оно сохранит хруст и яркость. Украсьте дополнительной зеленью сверху. Посыпьте верх мелко нарубленным укропом или петрушкой — это подчеркнёт «зелёную» концепцию и сделает подачу праздничной.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Салат из печени трески с яйцом и огурцом
219.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 20.0 г
У: 4.0 г

Приготовьте салат из печени трески – классический, несложный, но очень вкусный, сытный и полезный, отличный вариант на скорую руку!

Ингредиенты
  • Печень трески 235 г
  • Огурцы маринованные 150 г
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 350 г
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Майонез 2 ст. л.
Рецепт: Салат Цезарь с форелью
30 мин.
235.0 ккал
Б: 15.0 г
Ж: 18.0 г
У: 4.0 г

Классический «Цезарь» с форелью — это легкий салат с насыщенным вкусом красной рыбы, хрустящими сухариками и нежным домашним соусом. Он отлично подходит как для повседневого ужина, так и для праздничной подачи.

Ингредиенты
  • Листья салата 200 г
  • Форель 200 г
  • Помидоры черри 150 г
  • Яйца перепелиные 8 шт.
  • Пармезан 50 г
  • Белый хлеб 50 г
  • Желтки 2 шт.
  • Оливковое масло 150 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Вустерский соус 1.5 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ст. л.
  • Каперсы 9 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Черный молотый перец 1 щеп.
  • Лимон 0.5 шт.
Рецепт: Селедка под шубой без яиц
1 ч 15 мин
150.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 10.0 г
У: 11.0 г

Этот салат — настоящая классика русской кухни, которую часто называют "сельдь под шубой". В этом варианте в состав не входят яйца, что делает блюдо идеальным для тех, кто их не ест. Это не просто селедка под шубой без яиц, это настоящий кулинарный шедевр, который понравится всем гостям.

Ингредиенты
  • Сельдь с/с 250 г
  • Картофель 5 шт.
  • Морковь 3 шт.
  • Свекла 5 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Зелень для украшения
Рецепт: Салат Ачичук
40 мин.
45.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 2.0 г
У: 6.0 г

Ачичук — это легкий узбекский салат из свежих помидоров, тонко нарезанного лука и зелени. Его часто подают к мясным блюдам, особенно к плову, шашлыку и другим блюдам восточной кухни. Главная особенность салата — минимальное количество ингредиентов и яркий свежий вкус.

Ингредиенты
  • Помидоры 200 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Укроп 2 веточ.
  • Острый перец 0.5 шт.
  • Вода 250 мл
  • Уксус 9% 3 ст. л.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Растительное масло 5 мл
Рецепт: Салат Цезарь с курицей и помидорами черри
1 ч.
217.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 10.0 г
У: 8.0 г

Салат Цезарь с курицей и помидорами черри — популярное блюдо с нежным куриным филе, хрустящими листьями салата, сочными томатами, сыром и ароматными сухариками. Он отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты
Для соуса "Цезарь"
  • Яйцо 1 шт.
  • Дижонская горчица 20 г
  • Анчоусы 5 шт.
  • Каперсы 6 шт.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Сахар 1 щеп.
  • Черный молотый перец 1 щеп.
  • Сыр пармезан 30 г
  • Соевый соус 0.2 ч. л.
  • Растительное масло 90 г
  • Соль по вкусу
Для салата
  • Салат айсберг 350 г
  • Куриное филе 200 г
  • Белый хлеб 150 г
  • Помидоры черри 100 г
  • Сыр пармезан 30 г
  • Соль и специи
  • Растительное масло
Рецепт: Крабовый салат с болгарским перцем
45 мин.
185.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 14.0 г
У: 5.0 г

Этот простой и яркий салат — отличный пример современной кухни, где на первый план выходит удобство и скорость. Хотя крабовые палочки появились в Японии, их популярность в салатах особенно высока в странах СНГ, где они стали символом праздничного стола. Благодаря сочетанию сладкого перца и нежных крабовых палочек, блюдо получается очень сочным и универсальным для любого повода.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 10 шт.
  • Помидоры 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Сыр твердый 150 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Майонез 4 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
Рецепт: Крабовый салат с мандаринами
60 мин.
151.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 9.0 г
У: 10.0 г

Этот рецепт — яркий пример современной кухни, где классические ингредиенты сочетаются с неожиданным цитрусовым акцентом.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 200 г
  • Яйца 4 штуки
  • Мандарины 1 штука
  • Консервированная кукуруза 5-6 ст. ложек
  • Чеснок 1 зубчик
  • Майонез 3 ст. ложки
  • Соль по вкусу
Рецепт: Селедка под шубой с щучьей икрой
1 ч 30 мин
160.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 8.0 г
У: 9.0 г

Этот салат — роскошная версия классической «Селедки под шубой». Добавление щучьей икры придает блюду нежный вкус и делает его по-настоящему праздничным. Использование крабовых палочек вместо или в дополнение к сельди делает салат более доступным и легким, что идеально подходит для семейного застолья. Такой вариант особенно популярен на новогоднем столе.

Ингредиенты
  • Сельдь с/с 450 г
  • Крабовые палочки 7 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Морковь 3 шт.
  • Свекла 3 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Икра щуки 300 г