Селёдка под шубой — вкусный рецепт с фото и видео пошагово

Селёдка под шубой

Изображение блюда: Селёдка под шубой — Eda.Video
1 ч 30 мин
170.0 ккал
Белки: 8.0 г
Жиры: 12.0 г
Углеводы: 7.0 г

Происхождение рецепта

Этот салат — настоящая классика советской кухни, без которой не обходился ни один праздничный стол. Его название «под шубой» появилось из-за многослойной структуры, напоминающей меховую накидку. Этот рецепт, передаваемый из поколения в поколение, стал символом гостеприимства и семейного уюта в советских домах. Он прост в приготовлении, но невероятно сытен и вкусен.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=KsK7Zb20f2o

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Филе сельди
  • Картофель
  • Морковь
  • Свекла
  • Яйца
  • Лук репчатый
  • Майонез

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Терка
  • Прямоугольная форма
  • Силиконовая кисточка

Заранее отварите свеклу, морковь и картофель до готовности. Остудите и очистите.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Селедка под шубой по советскому рецепту-Шаг 1 Подготовьте рыбу. Аккуратно отделите филе от костей и кожи. Нарежьте на мелкие кусочки.

Шаг 2:

Селедка под шубой по советскому рецепту-Шаг 2 Соберите первый слой. Смажьте форму растительным маслом. Выложите в форму слой сельди.

Шаг 3:

Селедка под шубой по советскому рецепту-Шаг 3 Добавьте луковый слой. Мелко нарежьте лук и выложите его поверх рыбы. Смажьте майонезом.

Шаг 4:

Селедка под шубой по советскому рецепту-Шаг 4 Выложите картофельный слой. Натрите картофель на крупной терке и аккуратно выложите поверх лука. Смажьте майонезом.

Шаг 5:

Селедка под шубой по советскому рецепту-Шаг 5 Добавьте яичный слой. Натрите яйца на крупной терке и выложите следующий слой. Смажьте майонезом. Один желток оставьте для крашения салата.

Шаг 6:

Селедка под шубой по советскому рецепту-Шаг 6 Выложите морковный слой. Натрите морковь на крупной терке и выложите поверх яиц. Смажьте майонезом.

Шаг 7:

Селедка под шубой по советскому рецепту-Шаг 7 Завершите салат. Натрите свеклу на мелкой терке и выложите последний слой. Смажьте майонезом.

Шаг 8:

Селедка под шубой по советскому рецепту-Шаг 8 Охладите. Поставьте готовый салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он пропитался. Перед подачей можно украсить салат натертым желтком.

Советы по приготовлению

Чтобы сельдь была менее соленой, перед использованием замочите ее в молоке на 20 минут.

Если нет свеклы, можно заменить ее на натертый картофель или морковь, но тогда это будет уже другой салат.

Натирайте овощи на мелкой тёрке. Так слои будут плотнее, а салат — аккуратнее и нежнее, как его готовили опытные советские хозяйки.

Не переборщите с майонезом, особенно между слоями, иначе салат может потерять форму и стать слишком жирным.

Тщательно остудите все ингредиенты. Только холодные овощи, яйца и рыба позволят салату держать форму и не «поплыть» под действием майонеза.

Дайте салату настояться не меньше 2–3 часов. Это классическое правило советского приготовления: за это время вкусы соединятся, а структура станет плотной и сочной.

Используйте глубокую посуду для сборки. В советских домах салат часто делали в стеклянной салатнице или керамической форме — так удобно собирать слои и подавать на стол.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Салат окрошка
1 ч.
118.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 7.0 г
У: 8.0 г

Салат окрошка – способ насладиться любимым вкусом так, чтобы утолить голод, а не жажду. Просто не добавляй жидкость!

Ингредиенты
  • Картофель 4 шт.
  • Колбаса вареная 250 г
  • Огурец 1 шт.
  • Майонез 3 ст. л.
  • Яйцо 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Лук зеленый 1/2 пуч.
Рецепт: Крабовый салат с горошком
20 мин.
90.0 ккал
Б: 5.7 г
Ж: 4.9 г
У: 5.5 г

Предлагаем вам интересный рецепт нового салата «Крабчонок». Этот салат с крабовыми палочками и зеленым горошком, а также с маринованными грибами идеально подойдет для праздничного стола. Рецепт простой в приготовлении, а салат получается очень вкусный. Минимум времени и простые доступные продукты – и у вас на столе прекрасное праздничное блюдо. Наш рецепт подарит яркие, незабываемые вкусовые эмоции и порадует непревзойденным внешним видом.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 200 г
  • Зеленый горошек 400 г
  • Шампиньоны маринованные 400 г
  • Куриные яйца 4 шт.
  • Майонез 3 ст. л.
  • Соль по вкусу
Рецепт: Салат Цезарь с креветками и пекинской капустой
25 мин.
110.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 7.0 г
У: 5.0 г

Салат Цезарь с креветками и пекинской капустой — это сочное, сытное и невероятно ароматное блюдо, которое легко приготовить дома. Хрустящая пекинская капуста, нежные креветки и домашний соус делают этот салат настоящим хитом любого стола.

Ингредиенты
  • Креветки 150 г
  • Пекинская капуста 200 г
  • Помидоры черри 8 шт.
  • Яйца перепелиные 4 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Укроп 2 веточ.
  • Багет или белый хлеб 1 шт.
  • Майонез 3 ст. л.
  • Масло сливочное 20 г
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Сыр тертый 50 г
Рецепт: Постное оливье с грибами
30 мин
110.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 5.0 г
У: 9.0 г

Этот рецепт — это вегетарианская версия знаменитого русского салата «Оливье». Вместо мяса и колбасы, здесь используется обжаренный шампиньон, что придает блюду насыщенный грибной вкус. Такой салат идеально подходит для постного стола или для тех, кто предпочитает легкую и полезную еду.

Ингредиенты
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Шампиньоны 230 г
  • Огурцы маринованные 1 шт.
  • Огурцы свежие 1 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 120 г
  • Майонез 30 г
  • Растительное масло 10 г
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Салат Цезарь с курицей и креветками
45 мин.
140.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 9.0 г
У: 5.0 г

Салат Цезарь с курицей и креветками — это изысканное и сытное блюдо, которое объединяет нежную курицу, сочные креветки и хрустящие гренки в одном рецепте. Попробуйте его вместе с нами!

Ингредиенты
Для заправки
  • Чеснок 3 зубч.
  • Анчоусы 3 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Пармезан 50 г
  • Лимон (сок) 0.25 шт.
  • Оливковое масло 70 мл
  • Горчица сладкая 1 ч. л.
  • Соль, перец, сахар
Рецепт: ПП крабовый салат
45 мин.
85.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 4.0 г
У: 5.0 г

Крабовый салат входит в тройку самых популярных и любимых салатов нашей страны. Сегодня мы будем готовить ПП крабовый салат – блюдо в более легком варианте, которое отличается от привычных нам рецептов. Диетический салат с крабовыми палочками более легкий, потому что мы не используем в его составе вареный рис, а также вместо майонеза мы используем сметану. Но если хотите делать сделать традиционный салат, вы можете положить туда вареный рис и заправить его майонезом.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 1 упак.
  • Вареные яйца 3 шт.
  • Огурцы свежие 1 шт.
  • Консервированная кукуруза 0.5 бан.
  • Сметана по вкусу
  • Соль по вкусу
Рецепт: Праздничный салат Грибная поляна
3 ч.
163.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 13.0 г
У: 4.0 г

Приготовьте на Новый год этот очень красивый, вкусный и сытный салат с шампиньонами, похожий на праздничный торт.

Ингредиенты
  • Маринованные грибы 540 г
  • Куриное филе 300 г
  • Яйца 4 шт.
  • Картофель 240 г
  • Сыр 150 г
  • Соленые огурцы 250 г
  • Морковь 380 г
  • Лук зеленый или укроп по вкусу
  • Майонез 380 г
Рецепт: Греческий салат с фетаксой и маслинами
40 мин.
160.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 14.0 г
У: 3.0 г

Приготовьте для быстрого и приятного перекуса классический салат с фетаксой или сыром фета – ощутите себя на средиземноморском побережье!

Ингредиенты
Для заправки
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Орегано 0.5 ч. л.
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.