Селёдка под шубой

Главная страница Категории Рецепты салатов Селёдка под шубой

Селёдка под шубой

1 ч 30 мин

170.0 ккал

Белки: 8.0 г

Жиры: 12.0 г

Углеводы: 7.0 г

Происхождение рецепта

Этот салат — настоящая классика советской кухни, без которой не обходился ни один праздничный стол. Его название «под шубой» появилось из-за многослойной структуры, напоминающей меховую накидку. Этот рецепт, передаваемый из поколения в поколение, стал символом гостеприимства и семейного уюта в советских домах. Он прост в приготовлении, но невероятно сытен и вкусен.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=KsK7Zb20f2o

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Филе сельди
Картофель
Морковь
Свекла
Яйца
Лук репчатый
Майонез

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Ложка
Терка
Прямоугольная форма
Силиконовая кисточка

Заранее отварите свеклу, морковь и картофель до готовности. Остудите и очистите.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Селедка под шубой по советскому рецепту-Шаг 1 Подготовьте рыбу. Аккуратно отделите филе от костей и кожи. Нарежьте на мелкие кусочки.

Шаг 2:

Селедка под шубой по советскому рецепту-Шаг 2 Соберите первый слой. Смажьте форму растительным маслом. Выложите в форму слой сельди.

Шаг 3:

Селедка под шубой по советскому рецепту-Шаг 3 Добавьте луковый слой. Мелко нарежьте лук и выложите его поверх рыбы. Смажьте майонезом.

Шаг 4:

Селедка под шубой по советскому рецепту-Шаг 4 Выложите картофельный слой. Натрите картофель на крупной терке и аккуратно выложите поверх лука. Смажьте майонезом.

Шаг 5:

Селедка под шубой по советскому рецепту-Шаг 5 Добавьте яичный слой. Натрите яйца на крупной терке и выложите следующий слой. Смажьте майонезом. Один желток оставьте для крашения салата.

Шаг 6:

Селедка под шубой по советскому рецепту-Шаг 6 Выложите морковный слой. Натрите морковь на крупной терке и выложите поверх яиц. Смажьте майонезом.

Шаг 7:

Селедка под шубой по советскому рецепту-Шаг 7 Завершите салат. Натрите свеклу на мелкой терке и выложите последний слой. Смажьте майонезом.

Шаг 8:

Селедка под шубой по советскому рецепту-Шаг 8 Охладите. Поставьте готовый салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он пропитался. Перед подачей можно украсить салат натертым желтком.

Советы по приготовлению

Чтобы сельдь была менее соленой, перед использованием замочите ее в молоке на 20 минут.

Если нет свеклы, можно заменить ее на натертый картофель или морковь, но тогда это будет уже другой салат.

Натирайте овощи на мелкой тёрке. Так слои будут плотнее, а салат — аккуратнее и нежнее, как его готовили опытные советские хозяйки.

Не переборщите с майонезом, особенно между слоями, иначе салат может потерять форму и стать слишком жирным.

Тщательно остудите все ингредиенты. Только холодные овощи, яйца и рыба позволят салату держать форму и не «поплыть» под действием майонеза.

Дайте салату настояться не меньше 2–3 часов. Это классическое правило советского приготовления: за это время вкусы соединятся, а структура станет плотной и сочной.

Используйте глубокую посуду для сборки. В советских домах салат часто делали в стеклянной салатнице или керамической форме — так удобно собирать слои и подавать на стол.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Крабовый салат с яблоком

45 мин.

215.0 ккал

Б: 11.0 г

Ж: 16.0 г

У: 6.0 г

Сегодня у нас очень вкусный, очень простой слоеный салат с крабовыми палочками и яблоками, который удивит вас своим необычным вкусом. Главный секрет этого блюда – это сочетание нежных крабовых палочек и свежего кисло-сладкого яблока. Яблоко придаст этому салату интересную нотку и свежесть, которая выгодно отличит его от традиционных салатов. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить легкий и оригинальный салат, который станет украшением праздничного стола. Салат с крабовыми палочками – это всегда беспроигрышный вариант, а с яблоком он приобретает особую нежность.

Ингредиенты

Крабовые палочки 1 упак.
Сыр плавленый 100 г
Вареные яйца 4 шт.
Яблоки (кислые) 1 шт.
Майонез по вкусу
Соль по вкусу

Подробнее

Классический салат Панцанелла

1 ч.

175.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 10.0 г

У: 17.0 г

Панцанелла — это традиционный итальянский салат с хрустящими кусочками хлеба, сочными томатами, огурцами и ароматными травами. Он прекрасно подходит для летнего обеда, насыщенного свежими овощами и яркими вкусами.

Ингредиенты

Помидоры 580 г
Огурец 120 г
Чиабатта 250 г
Красный лук 60 г
Чеснок 1 зубч.
Винный уксус 3 ст. л.
Оливковое масло 6 ст. л.
Листья базилика 15 г
Молотый красный перец 0.5 ч. л.
Черный молотый перец 0.5 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.

Подробнее

Крабовый салат без кукурузы

45 мин.

125.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 7.0 г

У: 9.0 г

Хотим поделиться одним из очень вкусных и простых рецептов салатов, который подходит для быстрого ужина и украсит ваш праздничный стол. Конечно же, многие любят крабовые палочки. Этот салат с крабовыми палочками доказывает, что даже без яиц, риса и кукурузы можно приготовить настоящее кулинарное чудо. Если вы ищете, как приготовить крабовый салат без кукурузы – этот вариант на свежих огурцах и нежной заправке понравится вам своим легким и свежим вкусом. Начинаем готовить наш салат.

Ингредиенты

Огурец 1 шт.
Крабовые палочки 1 упак.
Сметана 2 ст. л.
Майонез 1 ст. л.
Чеснок 1 зубч.
Укроп для подачи
Соль по вкусу
Сухарики по вкусу

Подробнее

Картофельный салат

1 ч.

98.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 5.0 г

У: 12.0 г

Хрустящий картофельный салат с овощами и сметанным соусом — идеален для ужина или пикника! Готовится быстро, вкусно получается всегда.

Ингредиенты

Картофель 600 г
Огурец 1 шт.
Красный лук 0.5 шт.
Зеленый лук 4 веточ.
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Паприка щепотка
Растительное масло 1 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Майонез 1 ст. л.

Подробнее

Крабовый классический салат с кукурузой

—

136.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 7.0 г

У: 13.0 г

Крабовый салат с рисом и кукурузой — это легкое, вкусное и сытное блюдо из крабовых палочек, риса, кукурузы, огурца и яиц, которое идеально подойдет для праздничного стола или повседневного ужина.

Ингредиенты