Салат росолье — вкусный эстонский рецепт с фото пошагово
Росолье — традиционный эстонский салат — Eda.Video
Росолье — традиционный эстонский салат
Главная страница Категории Рецепты салатов Росолье — традиционный эстонский салат

Росолье — традиционный эстонский салат

Изображение блюда: Росолье — традиционный эстонский салат — Eda.Video
1 ч 30 мин
128.0 ккал
Белки: 5.0 г
Жиры: 8.0 г
Углеводы: 9.0 г

Происхождение рецепта

«Росолье» — традиционный эстонский салат с селёдкой. Его часто сравнивают с «селёдкой под шубой», однако между ними немало различий. Происхождение блюда окутано кулинарными легендами. Одни исследователи видят в нём отголоски русского винегрета — наследие времён, когда Эстония входила в состав Российской империи. Другие отмечают сходство со шведскими селёдочными салатами. Но наиболее вероятная версия связывает росолье с финским rosolli — об этом красноречиво говорит и само название. Сегодня росолье — неизменный атрибут праздничных столов в Эстонии. Это блюдо словно воплощает дух прибалтийской кухни: в его вкусе чувствуется и сдержанная северная изысканность, и тепло семейных застолий.

Источник: https://youtu.be/2W56PqoyJOc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Вареная свекла
  • Вареный картофель
  • Филе сельди
  • Огурцы соленые
  • Яблоки (кислые)
  • Лук красный
  • Майонез
  • Сметана
  • Горчица
  • Хрен
  • Соль
  • Яйца куриные
  • Петрушка

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 1 Cмешайте в миске сметану, майонез, горчицу, хрен и соль. Тщательно перемешайте соус.

Шаг 2:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 2 Нарежьте кубиками отварную свеклу.

Шаг 3:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 3 Мелко нарежьте соленые огурцы.

Шаг 4:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 4 Измельчите лук.

Шаг 5:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 5 Очистите от кожуры и семян и мелко нарежьте кислое зеленое яблоко.

Шаг 6:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 6 Нарежьте кубиками сельдь.

Шаг 7:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 7 Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте приготовленный ранее соус и перемешайте.

Шаг 8:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 8 Нарежьте картофель на средние кубики и добавьте в салат. Перемешайте. Поместите в холодильник минимум на 30 минут.

Шаг 9:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 9 Нарежьте яйца на пластинки, выложите их поверх салата. Посыпьте петрушкой сверху и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению

Все ингредиенты перед смешиванием должны быть остывшими.

Соотношение свёклы, селёдки и картошки должно быть примерно равным, нарезка — кубиками размером с горошину (5–7 мм) или небольшими тонкими брусочками. Солёные или маринованные огурцы следует добавлять по вкусу, в зависимости от солёности селёдки.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Классический рыбный салат
1 ч.
139.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 8.0 г
У: 7.0 г

Приготовьте классический рыбный салат как отличное дополнение к обеду, на ужин или в качестве праздничной закуски.

Ингредиенты
  • Рыбные консервы 240 г
  • Вареный картофель 2 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Морковь вареная 1 шт.
Рецепт: Оливье с перепелкой
45 мин.
195.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 15.0 г
У: 9.0 г

Этот салат — изысканная версия классического оливье, где привычную колбасу заменяет нежный и ароматный язык говяжий. Такой вариант стал особенно популярен на праздничном столе, ведь язык придает блюду особый вкус и роскошный вид. Это идеальный выбор, когда нужно удивить гостей. Для заправки используется домашний майонез, что делает салат еще более вкусным и полезным.

Ингредиенты
Для домашнего майонеза:
  • Яйцо 2 шт.
  • Горчица 2 ч. л.
  • Соль, сахар по вкусу
  • Оливковое масло 50 мл
  • Растительное масло 50 мл
  • Лимон 1 шт.
Рецепт: Салат Хризантема с чипсами и грибами
50 мин.
200.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 13.0 г
У: 6.0 г

Приготовьте к праздничному столу салат с чипсами в виде прекрасного цветка хризантемы – он порадует гостей и видом, и вкусом!

Ингредиенты
  • Куриная грудка отварная 250 г
  • Маринованные грибы 150 г
  • Консервированная кукуруза 150 г
  • Сыр 100 г
  • Майонез 100 г
  • Чипсы 60 г
  • Укроп по желанию
  • Вареные яйца 4 шт.
Рецепт: Оливье с солеными огурцами
1 ч. 15 м.
146.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 10.0 г
У: 7.0 г

Этот классический салат — не просто блюдо, а настоящая кулинарная икона, без которой немыслим ни один праздничный стол в странах бывшего СССР.

Ингредиенты
  • Вареная колбаса 400 грамм
  • Вареный картофель 3-5 штук
  • Морковь вареная 2 штуки
  • Куриные яйца 5 штук
  • Огурцы соленые 3 штуки
  • Зеленый горошек консервированный 1 банка
  • Майонез 3 столовые ложки
Рецепт: Оливье с копченой колбасой
45 мин.
128.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 8.0 г
У: 9.0 г

Этот салат — современная интерпретация классического оливье, где привычную колбасу заменяет насыщенная копченая курица. Такой вариант стал особенно популярен на праздничном столе, ведь копченое мясо придает блюду неповторимый аромат и глубокий вкус, делая его более изысканным и аппетитным. Это идеальный выбор, когда нужно удивить гостей.

Ингредиенты
  • Вареный картофель 4 шт.
  • Морковь вареная 1 шт.
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Копченая колбаса 400 г
  • Зеленый горошек замороженный 200 г
  • Огурцы свежие 2 шт.
  • Огурцы соленые 2 шт.
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Укроп
  • Майонез 80 г
  • Соль 3 г
Рецепт: Оливье с красной рыбой и авокадо
1 ч
180.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 14.0 г
У: 8.0 г

Этот рецепт — гениальное сочетание классики и современности. Вместо привычных ингредиентов, в этот салат добавляется нежная семга и кремовое авокадо, что придает блюду богатый вкус и роскошный вид. Это не просто салат, а настоящий шедевр, который украсит любой праздник.

Ингредиенты
  • Картофель 3 шт.
  • Яйца 4 шт.
  • Огурцы свежие 1 шт.
  • Авокадо 1 шт.
  • Красная рыба 200 г
  • Майонез 150 г
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
Рецепт: Праздничный мясной салат без майонеза
1 ч.
95.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 4.0 г
У: 7.0 г

Праздничное застолье у нас прочно ассоциируется с салатами оливье или мимоза, щедро заправленными майонезом. Но майонез далеко не для всех полезен, а угоститься чем-то вкусным и необычным в особенный день все равно хочется. Предлагаем вам рецепт легкого и при этом сытного мясного салата, который станет отличным сопровождением для праздничных тостов.

Ингредиенты
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Кориандр по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Чеснок 2 зубч.
  • Растительное масло
  • Говядина отварная 350 г
  • Огурец 2 шт.
  • Фасоль консервированная 150 г
  • Сладкая кукуруза 150 г
Рецепт: Салат из двух капуст коул слоу
30 мин.
108.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 8.0 г
У: 9.0 г

Знаменитый американский салат коул-слоу возник еще в Древнем Риме как походное блюдо легионеров, правда, заправляли его не майонезным соусом, а молочной пахтой. С тех пор он распространился по Европе, а в Америку его завезли голландские переселенцы, ведь его странное название – это искаженное голландское «куулсла» - капустный салат. Этот салат полон витаминов и обладает неповторимым освежающим вкусом.

Ингредиенты
  • Капуста белокочанная 300 г
  • Морковь 100 г
  • Капуста краснокочанная 200 г
  • Свежая петрушка 30 г
  • Майонез 120 г
  • Уксус яблочный 2 ст. л.
  • Дижонская горчица 1.5 ст. л.
  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Листья сельдерея 40 г