Селедка под шубой с икрой щуки— рецепт салата с фото
Селедка под шубой с щучьей икрой — Eda.Video
Селедка под шубой с щучьей икрой
Главная страница Категории Рецепты салатов Селедка под шубой с щучьей икрой

Селедка под шубой с щучьей икрой

Изображение блюда: Селедка под шубой с щучьей икрой — Eda.Video
1 ч 30 мин
160.0 ккал
Белки: 9.0 г
Жиры: 8.0 г
Углеводы: 9.0 г

Происхождение рецепта

Этот салат — авторская интерпретация классической «Селёдки под шубой» по мотивам рецепта Константина Ивлева. Ключевая фишка — сочетание традиционной сельди с крабовыми палочками и добавление щучьей икры. Благодаря этому блюдо приобретает деликатный вкус и становится по‑настоящему праздничным. Крабовые палочки делают салат легче и доступнее, не теряя рыбного акцента. Идеальный вариант для новогоднего стола: узнаваемая основа в новом звучании приятно удивит гостей.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=LEYdbrrWDfE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Сельдь с/с
  • Крабовые палочки
  • Картофель
  • Морковь
  • Свекла
  • Яйца
  • Майонез
  • Икра щуки

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Терка
  • Глубокая форма

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 1 Подготовьте ингредиенты. Отварите картофель, морковь, свеклу и яйца до готовности. Остудите.

НА ЗАМЕТКУ: Для более насыщенного и интересного вкуса используйте в салате не отварной, а запечённый в духовке картофель в мундире.

Шаг 2:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 2 Выложите натертый картофель в форму для салата.

Шаг 3:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 3 Нарежьте сельдь мелкими кубиками. Выложите в форму.

Шаг 4:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 4 Поверх рыбы добавьте щучью икру и разровняйте.

Шаг 5:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 5 Выложите натертую морковь поверх картофеля. Смажьте майонезом.

Шаг 6:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 6 Нарежьте крабовые палочки и выложите следующим слоем.

Шаг 7:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 7 Выложите натертые белки яиц на крабовые палочки.

Шаг 8:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 8 Приготовьте свекольный слой. Натрите отварную свеклу на терке. Смажьте майонезом.

Шаг 9:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 9 Завершите салат натертым на мелкой терке желтком.

Шаг 10:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 10 Салат готов. Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов, чтобы салат пропитался.

Советы по приготовлению

Выбирайте свежую щучью икру. Качественная щучья икра должна иметь однородную структуру, приятный морской аромат и не быть слишком солёной — это ключ к изысканному вкусу верхнего слоя.

Не перегружайте салат рыбой. Сочетайте сельдь и крабовые палочки в пропорции 2:1 — так вкус останется узнаваемым, но станет мягче и праздничнее.

Маринуйте лук перед добавлением. Замочите нарезанный лук в кипятке или слабом уксусном растворе на 10–15 минут — это смягчит его остроту и не перебьёт нежный вкус икры и морепродуктов.

Подавайте салат сразу после того, как достанете его из холодильника, чтобы он не потерял форму.

Используйте круглую разборную форму для идеальной формы салата.

Дополнительно посыпьте поверхность мелко нарубленным укропом или добавьте пару ложек икры перед подачей — так блюдо сразу будет выглядеть как праздничный рецепт от шефа.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Оливье со свиным языком
20 мин.
150.0 ккал
Б: 7.1 г
Ж: 9.7 г
У: 8.3 г

Этот салат оливье — настоящая классика русской кухни, которую часто готовят на Новый Год и другие праздники. Вместо привычной колбасы здесь используется нежный свиной язык, что придает блюду особый вкус и аромат. Это идеальный вариант для тех, кто хочет порадовать гостей чем-то необычным и сытным.

Ингредиенты
  • Картофель 5 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Яйца 6 шт.
  • Огурцы маринованные 4 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Репчатый лук по вкусу
  • Свиной язык 600 г
  • Огурец 1 шт.
  • Зеленый горошек по желанию
Рецепт: Торт-салат селёдка под шубой
1 ч 30 мин
160.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 11.0 г
У: 7.0 г

Этот торт-салат — гениальное сочетание классики и новизны. Он превращает традиционный салат в эффектное блюдо, которое идеально подходит для нового года. Благодаря использованию желатина и специальной формы, блюдо приобретает форму торта, что делает его не только вкусным, но и визуально привлекательным. Это отличный способ удивить гостей на праздничном столе.

Ингредиенты
Для слоев
  • Сельдь слабосоленая 350 г
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Яйца 4 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Лук зеленый по вкусу
  • Соль по вкусу
Для свекольного мусса
  • Вареная свекла 500 г
  • Майонез 100 г
  • Сметана 200 г
  • Горчица 1 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Желатин 25 г
  • Вода 125 г
Для украшения
  • Укроп
  • Клюква
Рецепт: Крабовый салат с киви
30 мин
177.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 11.0 г
У: 9.0 г

Сегодня приготовим яркий и сочный салат из крабовых палочек, который отличается от классических рецептов необычным сочетанием продуктов. Свежий вкус салата с легкой кислинкой получается из-за добавления киви. Такая яркая комбинация на любом праздничном столе обязательно привлечет внимание гостей и вызовет желание попробовать это вкусное блюдо.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 250 г
  • Яйца 3 шт.
  • Консервированная кукуруза 1 бан.
  • Сыр 100 г
  • Киви 4 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Молотый перец по вкусу
Рецепт: Селедка под лисьей шубой с грибами
30 мин.
205.0 ккал
Б: 7.9 г
Ж: 15.2 г
У: 8.9 г

Этот насыщенный и праздничный салат — яркий представитель русской кухни. Его название «под лисьей шубой» связано с многослойной структурой, напоминающей меховую накидку. Добавление грибов — это современная, но очень удачная интерпретация традиционного блюда, которая придает ему глубину вкуса и делает его еще более сытным. Идеально подходит для семейных ужинов и новогоднего стола.

Ингредиенты
  • Филе сельди 250 г
  • Картофель 3 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Шампиньоны 250 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Майонез 150 г
  • Зеленый лук по вкусу
  • Растительное масло для жарки
Рецепт: Классический крабовый салат без риса
30 мин.
139.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 10.0 г
У: 8.0 г

Если вы хотите перекусить полегче, приготовьте классический крабовый салат без риса – он ничуть не менее вкусный!

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 1 упак.
  • Сладкая кукуруза 1 бан.
  • Луковица 0.5 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Огурцы свежие 2 шт.
Рецепт: Крабовый салат с пекинской капустой
45 мин.
95.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 6.0 г
У: 5.0 г

Этот крабовый салат — современная интерпретация классики, где сочные крабовые палочки сочетаются с нежной и хрустящей пекинской капустой. Хотя крабовые палочки родом из Японии, а пекинская капуста — из Китая, их соединение в одном блюде стало популярным в кухнях СНГ благодаря простоте и доступности ингредиентов. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет быстро приготовить вкусный салат без лишних усилий.

Ингредиенты
  • Пекинская капуста 500 г
  • Крабовые палочки 200 г
  • Майонез 150 г
  • Укроп 1 пуч.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
Рецепт: Оливье с  рыбой
45 мин.
125.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 8.0 г
У: 7.0 г

Этот салат — яркий пример кулинарной фантазии, родившейся в постсоветском пространстве. Он объединяет два культовых блюда: классический оливье и знаменитую под шубой. Результат — необычный, нарядный и очень вкусный салат, который идеально подходит для праздничного стола, особенно на новый год. Его слоистая структура и оригинальное оформление делают его настоящим украшением любого застолья.

Ингредиенты
  • Красная рыба слабосоленая 150 г
  • Вареный картофель 2 шт.
  • Морковь вареная 1 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 120 г
  • Огурец 1 шт.
  • Майонез 100 г
  • Укроп, зеленый лук по вкусу
  • Соль по вкусу
Рецепт: Крабовый салат с болгарским перцем
45 мин.
185.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 14.0 г
У: 5.0 г

Этот простой и яркий салат — отличный пример современной кухни, где на первый план выходит удобство и скорость. Хотя крабовые палочки появились в Японии, их популярность в салатах особенно высока в странах СНГ, где они стали символом праздничного стола. Благодаря сочетанию сладкого перца и нежных крабовых палочек, блюдо получается очень сочным и универсальным для любого повода.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 10 шт.
  • Помидоры 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Сыр твердый 150 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Майонез 4 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу