Селедка под шубой без свеклы — салат по пошаговому рецепту
Главная страница Категории Салаты Селедка под шубой без свеклы

Селедка под шубой без свеклы

Изображение блюда: Селедка под шубой без свеклы — Eda.Video
—
220.0 ккал
Белки: 8.0 г
Жиры: 20.0 г
Углеводы: 6.0 г

Происхождение рецепта

Этот салат — современная интерпретация классической «Селедки под шубой». Отказ от традиционной свеклы позволяет раскрыть новые вкусовые грани, делая блюдо более нежным и легким. Такой вариант идеально подходит для тех, кто хочет удивить гостей необычным сочетанием ингредиентов, сохранив при этом дух праздничного стола.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Филе сельди
  • Яйца
  • Лук красный
  • Авокадо
  • Сыр фета
  • Цветная капуста
  • Соль
  • Оливковое масло
  • Уксус яблочный
  • Кето-майонез
  • Масло растительное

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Кухонный комбайн/блендер
  • Кулинарное кольцо

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Селедка под шубой без свеклы-Шаг 1 Сырую цветную капусту разделите на соцветия и измельчите ее в блендере до состояния мелкой крошки. Далее отправляем в микроволновку на 5 минут, добавляем немного соли и откладываем в сторону остывать.

Шаг 2:

Селедка под шубой без свеклы-Шаг 2 Нарежьте филе сельди мелкими кубиками.

Шаг 3:

Селедка под шубой без свеклы-Шаг 3 Поставьте форму на тарелку. Смажьте внутреннюю поверхность формы растительным маслом.

Шаг 4:

Селедка под шубой без свеклы-Шаг 4 Выложите в форму слой сельди.

Шаг 5:

Селедка под шубой без свеклы-Шаг 5 Мелко нарежьте лук и выложите его поверх рыбы.

НА ЗАМЕТКУ: Заранее замаринуйте лук: залейте кипятком, добавьте 2 ст. л. яблочного уксуса и перемешайте. Оставьте мариноваться на 15 минут, затем выложите на сито и дайте жидкости стечь. Это устранит горечь и резкость лука, добавит новые вкусовые оттенки и позволит ему лучше сочетаться с остальными ингредиентами салата.

Шаг 6:

Селедка под шубой без свеклы-Шаг 6 Натрите яйца на терке и аккуратно выложите поверх лука. Смажьте майонезом. Один желток оставьте целым для украшения салата.

Шаг 7:

Селедка под шубой без свеклы-Шаг 7 Добавьте авокадо. Очистите авокадо от кожуры и косточки. Разомните мякоть вилкой или измельчите в блендере до однородной массы. Выложите этот слой поверх яиц.

Шаг 8:

Селедка под шубой без свеклы-Шаг 8 Завершите салат. Выложите слой крошкой из цветной капусты и сделайте сеточку из майонеза.

Шаг 9:

Селедка под шубой без свеклы-Шаг 9 Аккуратно снимите форму, выложите нарезанный кубиками сыр фета.

Шаг 10:

Селедка под шубой без свеклы-Шаг 10 Украсьте яичным желтком. Салат готов к подаче.

Советы по приготовлению

Чтобы сельдь была менее соленой, перед использованием замочите ее в молоке на 15-20 минут.

Замените свеклу визуально, но не по вкусу. Для праздничного вида украсьте верх салата кружочками красного лука, гранатовыми зёрнами или щепоткой икры — так блюдо сохранит «шубную» эстетику без свеклы.

Для идеальной формы используйте круглую разборную форму. Аккуратно снимайте кольцо перед подачей.

Если нет авокадо, можно заменить его на натертый картофель или морковь, но тогда это будет уже другой салат.

Не переборщите с майонезом, особенно между слоями, иначе салат может потерять форму и стать слишком жирным.

Подавайте салат сразу после сборки, чтобы авокадо не потемнел.

Добавьте свежую зелень между слоями. Мелко нарубленный укроп, петрушка или зелёный лук освежат вкус и придадут салату лёгкость, что особенно важно в «облегчённой» версии.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Салат Щетка
30 мин.
94.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 7.0 г
У: 9.0 г

Этот очень вкусный, полезный, низкокалорийный и освежающий салат из самых ходовых зимой и ранней весной овощей и фруктов с заправкой из растительного масла и лимонного сока придется по вкусу и веганам, и худеющим, и тем, кто соблюдает строгий пост.

Ингредиенты
  • Капуста белокочанная 200 г
  • Свекла 150 г
  • Морковь 150 г
  • Яблоко 150 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Лимонный сок 3 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Молотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
Рецепт: Бархатный салат с крабовыми палочками
—
0.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 0.0 г

Крабовые палочки – недорогой продукт, при изготовлении которого не пострадал ни один краб. Но не стоит относиться к нему с пренебрежением, ведь главное – не из чего, а как приготовить! Предлагаем вам рецепт нежного и воздушного, действительно «бархатного» салата с крабовыми палочками, который просто тает во рту!

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 250 г
  • Помидоры 2 шт.
  • Твердый сыр 100 г
  • Чеснок по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • Майонез 1 ст. л.
Рецепт: Салат Мимоза
30 мин.
213.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 18.0 г
У: 7.0 г

Салат "Мимоза" — это нежное слоёное блюдо с рыбными консервами, картофелем и майонезом, которое станет идеальным украшением вашего праздничного стола.

Ингредиенты
  • Красный лук 1 шт.
  • Сыр твердый 150 г
  • Морковь 3 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Куриные яйца 5 шт.
  • Рыба в собственном соку 500 г
  • Майонез 200 г
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Зелень для украшения
Рецепт: Салат Цезарь вегетарианский
30 мин.
180.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 12.0 г
У: 10.0 г

Салат Цезарь — популярное блюдо, которое легко адаптировать под разные вкусы. Вегетарианский вариант готовится без мяса, но сохраняет главные особенности классического рецепта: свежие листья салата, ароматную заправку и хрустящие гренки. Вместо курицы используется тофу, который после обжарки приобретает аппетитную корочку и хорошо сочетается с остальными ингредиентами. Такой салат подойдет для легкого обеда или ужина, а также станет хорошим вариантом для тех, кто предпочитает растительное питание. Благодаря сочетанию соевого соуса, нори и чеснока заправка получается насыщенной и придает блюду необычный вкус.

Ингредиенты
  • Тофу 300 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соевый соус 10 ст. л.
  • Нори 1 листов
  • Салат Романо 1 упак.
  • Помидоры черри 8 шт.
  • Майонез постный 200 мл
  • Батон 2 ломт.
  • Соль 1 щеп.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
Рецепт: Селедка под шубой без майонеза
30 мин.
132.0 ккал
Б: 6.8 г
Ж: 7.9 г
У: 8.1 г

Этот рецепт — современная, более легкая версия классического русского блюда. Вместо традиционного майонеза, в этом варианте используется сметана, что делает салат менее калорийным, но не менее вкусным. Это отличная альтернатива для тех, кто следит за фигурой или просто хочет попробовать новую интерпретацию любимого блюда.

Ингредиенты
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Свекла 2 шт.
  • Яйца 4 шт.
  • Филе сельди 2 шт.
  • Сметана 350 г
  • Соль по вкусу
  • Зелень (петрушка, укроп) по вкусу
Рецепт: Салат Цезарь без сухарей
35 мин.
176.0 ккал
Б: 17.0 г
Ж: 11.0 г
У: 4.0 г

Попробуйте необычный вариант популярного блюда — салат Цезарь без сухариков с креветками и хрустящей сырной корочкой. Такой рецепт сохраняет любимый вкус классического салата, но делает его более легким и оригинальным.

Ингредиенты
  • Пармезан 100 г
  • Креветки 250 г
  • Листья салата 150 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Панко 40 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
  • Приправы с перцем и травами 1 щеп.
Рецепт: Крабовый салат с тунцом
45 мин.
195.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 13.0 г
У: 7.0 г

Салат из тунца и крабовых палочек – простой, сытный и понятный по вкусу. Продукты знакомые, но в сочетании друг с другом дают мягкий и сбалансированный вкус: солоноватый тунец, нежные крабовые палочки, вареные яйца и немного сыра. За счет слоев салатик хорошо держит форму, не растекается, его удобно подавать порционно. Приготовление занимает не больше получаса, а результат выглядит аккуратно и аппетитно.

Ингредиенты
  • Картофель 3 шт.
  • Яйца 4 шт.
  • Крабовые палочки 200 г
  • Консервированный тунец в своем соку 180 г
  • Сыр 150 г
  • Майонез 200 г
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
Рецепт: Селедка под шубой с красной рыбой
1 ч 15 мин
140.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 7.0 г
У: 9.0 г

Этот салат — современная, более изысканная версия классической «Селедки под шубой». Замена традиционной сельди на нежную красную рыбу, например семгу, превращает блюдо в настоящий деликатес. Такой вариант идеально подходит для новогоднего или рождественского стола, когда хочется порадовать гостей чем-то особенным и вкусным.

Ингредиенты
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Свекла 1 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Красная рыба 120 г
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу