Селедка под шубой без свеклы — салат по пошаговому рецепту
Селедка под шубой без свеклы — Eda.Video
Селедка под шубой без свеклы

Селедка под шубой без свеклы

Изображение блюда: Селедка под шубой без свеклы — Eda.Video
220.0 ккал
Белки: 8.0 г
Жиры: 20.0 г
Углеводы: 6.0 г

Происхождение рецепта

Этот салат — современная интерпретация классической «Селедки под шубой». Отказ от традиционной свеклы позволяет раскрыть новые вкусовые грани, делая блюдо более нежным и легким. Такой вариант идеально подходит для тех, кто хочет удивить гостей необычным сочетанием ингредиентов, сохранив при этом дух праздничного стола.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Филе сельди
  • Яйца
  • Лук красный
  • Авокадо
  • Сыр фета
  • Цветная капуста
  • Соль
  • Оливковое масло
  • Уксус яблочный
  • Кето-майонез
  • Масло растительное

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Кухонный комбайн/блендер
  • Кулинарное кольцо

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Селедка под шубой без свеклы-Шаг 1 Сырую цветную капусту разделите на соцветия и измельчите ее в блендере до состояния мелкой крошки. Далее отправляем в микроволновку на 5 минут, добавляем немного соли и откладываем в сторону остывать.

Шаг 2:

Селедка под шубой без свеклы-Шаг 2 Нарежьте филе сельди мелкими кубиками.

Шаг 3:

Селедка под шубой без свеклы-Шаг 3 Поставьте форму на тарелку. Смажьте внутреннюю поверхность формы растительным маслом.

Шаг 4:

Селедка под шубой без свеклы-Шаг 4 Выложите в форму слой сельди.

Шаг 5:

Селедка под шубой без свеклы-Шаг 5 Мелко нарежьте лук и выложите его поверх рыбы.

НА ЗАМЕТКУ: Заранее замаринуйте лук: залейте кипятком, добавьте 2 ст. л. яблочного уксуса и перемешайте. Оставьте мариноваться на 15 минут, затем выложите на сито и дайте жидкости стечь. Это устранит горечь и резкость лука, добавит новые вкусовые оттенки и позволит ему лучше сочетаться с остальными ингредиентами салата.

Шаг 6:

Селедка под шубой без свеклы-Шаг 6 Натрите яйца на терке и аккуратно выложите поверх лука. Смажьте майонезом. Один желток оставьте целым для украшения салата.

Шаг 7:

Селедка под шубой без свеклы-Шаг 7 Добавьте авокадо. Очистите авокадо от кожуры и косточки. Разомните мякоть вилкой или измельчите в блендере до однородной массы. Выложите этот слой поверх яиц.

Шаг 8:

Селедка под шубой без свеклы-Шаг 8 Завершите салат. Выложите слой крошкой из цветной капусты и сделайте сеточку из майонеза.

Шаг 9:

Селедка под шубой без свеклы-Шаг 9 Аккуратно снимите форму, выложите нарезанный кубиками сыр фета.

Шаг 10:

Селедка под шубой без свеклы-Шаг 10 Украсьте яичным желтком. Салат готов к подаче.

Советы по приготовлению

Чтобы сельдь была менее соленой, перед использованием замочите ее в молоке на 15-20 минут.

Замените свеклу визуально, но не по вкусу. Для праздничного вида украсьте верх салата кружочками красного лука, гранатовыми зёрнами или щепоткой икры — так блюдо сохранит «шубную» эстетику без свеклы.

Для идеальной формы используйте круглую разборную форму. Аккуратно снимайте кольцо перед подачей.

Если нет авокадо, можно заменить его на натертый картофель или морковь, но тогда это будет уже другой салат.

Не переборщите с майонезом, особенно между слоями, иначе салат может потерять форму и стать слишком жирным.

Подавайте салат сразу после сборки, чтобы авокадо не потемнел.

Добавьте свежую зелень между слоями. Мелко нарубленный укроп, петрушка или зелёный лук освежат вкус и придадут салату лёгкость, что особенно важно в «облегчённой» версии.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Праздничный мясной салат без майонеза
1 ч.
95.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 4.0 г
У: 7.0 г

Праздничное застолье у нас прочно ассоциируется с салатами оливье или мимоза, щедро заправленными майонезом. Но майонез далеко не для всех полезен, а угоститься чем-то вкусным и необычным в особенный день все равно хочется. Предлагаем вам рецепт легкого и при этом сытного мясного салата, который станет отличным сопровождением для праздничных тостов.

Ингредиенты
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Кориандр по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Чеснок 2 зубч.
  • Растительное масло
  • Говядина отварная 350 г
  • Огурец 2 шт.
  • Фасоль консервированная 150 г
  • Сладкая кукуруза 150 г
Рецепт: ПП селедка под шубой
1 ч
120.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 8.0 г
У: 7.0 г

Этот салат — адаптированная версия классического советского блюда, идеально подходящая для тех, кто следит за фигурой. Вместо традиционного майонеза, который придает высокую калорийность, используется легкий соус на основе натурального йогурта и горчицы. Это позволяет наслаждаться знакомым вкусом селедки под шубой, не нарушая режим питания.

Ингредиенты
Для слоев
  • Сельдь с/с 200 г
  • Авокадо 1 шт.
  • Морковь вареная 1 шт.
  • Вареная свекла 300 г
  • Вареные яйца 3 шт.
Для соуса
  • Натуральный йогурт 200 г
  • Горчица 1 ч. л.
  • Желток вареный 2 шт.
  • Лимонный сок по желанию
  • Соль по вкусу
Рецепт: Крабовый салат без майонеза
45 мин.
135.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 9.0 г
У: 4.0 г

Этот крабовый салат — отличный выбор для тех, кто следит за фигурой или просто хочет побаловать себя чем-то легким. Он полностью готовится без майонеза, что делает его более диетическим, но не менее вкусным. В основе этого рецепта лежит сочетание нежных крабовых палочек, сочных помидоров и ароматного сыра. Такой салат идеально подходит для летнего стола или как перекус в течение дня.

Ингредиенты
  • Помидоры 3 шт.
  • Крабовые палочки 200 г
  • Сыр твердый 100 г
  • Вареные яйца 3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Зелень (петрушка, укроп) 2 веточ.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло растительное 2 ст. л.
Рецепт: Крабовый салат с солеными огурцами
20 мин.
145.0 ккал
Б: 2.9 г
Ж: 10.6 г
У: 7.6 г

Сегодня приготовим блюдо, которое быстро готовится и имеет необычный вкус – это салат с крабовыми палочками и соленым огурцом. Есть много рецептов салатов с крабовыми палочками. В этом рецепте добавление соленого огурца – это новшество, придающее привычному салату пикантную остроту и сочность. Если любите вкусные блюда, которые готовятся за считанные минуты – обязательно приготовьте крабовый салат с соленым огурцом.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 150 г
  • Огурцы соленые 150 г
  • Консервированная кукуруза 100 г
  • Пекинская капуста 180 г
  • Майонез 100 г
  • Соль и молотый перец по вкусу
Рецепт: Классический крабовый оливье
15 мин.
102.0 ккал
Б: 4.9 г
Ж: 5.3 г
У: 8.5 г

Этот рецепт — современная интерпретация знаменитого русского салата «Оливье». В этом варианте вместо традиционной колбасы используются крабовые палочки, что придает блюду нежный морской вкус. Такое сочетание ингредиентов — картофель, огурцы, яйца и зеленый горошек — делает салат по-настоящему универсальным.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 250 г
  • Вареный картофель 200 г
  • Зеленый горошек консервированный 200 г
  • Огурцы соленые 200 г
  • Вареные яйца 3 шт.
  • Зелень укропа 1 пуч.
  • Майонез по вкусу
Рецепт: Оливье с копченой колбасой
45 мин.
128.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 8.0 г
У: 9.0 г

Этот салат — современная интерпретация классического оливье, где привычную колбасу заменяет насыщенная копченая курица. Такой вариант стал особенно популярен на праздничном столе, ведь копченое мясо придает блюду неповторимый аромат и глубокий вкус, делая его более изысканным и аппетитным. Это идеальный выбор, когда нужно удивить гостей.

Ингредиенты
  • Вареный картофель 4 шт.
  • Морковь вареная 1 шт.
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Копченая колбаса 400 г
  • Зеленый горошек замороженный 200 г
  • Огурцы свежие 2 шт.
  • Огурцы соленые 2 шт.
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Укроп
  • Майонез 80 г
  • Соль 3 г
Рецепт: Оливье с говядиной
1 ч. 15 мин.
155.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 10.0 г
У: 5.0 г

Оливье с говядиной — это истинный классический рецепт, который уходит корнями в историю.

Ингредиенты
  • Вареная говядина 400 грамм
  • Вареный картофель 2 штуки
  • Морковь вареная 1 штука
  • Соленые огурцы 3 штуки
  • Куриные яйца 3 штуки
  • Зеленый горошек консервированный 1 банка
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
Рецепт: Оливье с красной рыбой и авокадо
1 ч
180.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 14.0 г
У: 8.0 г

Этот рецепт — гениальное сочетание классики и современности. Вместо привычных ингредиентов, в этот салат добавляется нежная семга и кремовое авокадо, что придает блюду богатый вкус и роскошный вид. Это не просто салат, а настоящий шедевр, который украсит любой праздник.

Ингредиенты
  • Картофель 3 шт.
  • Яйца 4 шт.
  • Огурцы свежие 1 шт.
  • Авокадо 1 шт.
  • Красная рыба 200 г
  • Майонез 150 г
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу