Хоровац - овощи на мангале по-армянски

• Масло растительное 2 ст. л.
• Говядина 400 г
• Лук 200 г
• Сельдерей 140 г
• Чечевица 100 г
• Консервированный нут 200 г
• Томатная паста 60 г
• Помидоры 350 г
• Соль по вкусу
• Перец 1 ч. л.
• Порошок имбиря 1 ч. л.
• Куркума 1 ч. л.
• Шафран 1/2 ч. л.
• Вода 3200 мл
• Вермишель 100 г
• Мука 60 г
• Кинза 15 г
• Петрушка 15 г
• Масло сливочное 1 ст. л.

• Квас 2500 мл
• Колбаса вареная 400 г
• Вареный картофель 1 кг
• Яйцо 8 шт.
• Огурец 500 г
• Редис 500 г
• Петрушка 1 пуч.
• Укроп 1 пуч.
• Лук зеленый 1 пуч.
• Сметана 400 г
• Соль 1 ст. л.
• Горчица по желанию
• Хрен по желанию

• Молоко 140 мл
• Быстрорастворимые дрожжи 1 ст. л.
• Сахар 1.5 ст. л.
• Яйцо 1 шт.
• Мука хлебопекарная 300 г
• Соль 1.5 ч. л.
• Масло сливочное 82% 100 г
• Сыр сливочный 40 г
• Чеснок 2 ст. л.
• Мед 1 ст. л.
• Петрушка 1.5 ст. л.
• Моцарелла 140 г

• Сметана 300 г
• Мед 100 г
• Желатин 15 г
• Молоко 150 г
• Грецкие орехи 100 г

• Баклажан 500 г
• Помидоры 500 г
• Помидоры для соуса 400 г
• Морковь 100 г
• Лук репчатый 150 г
• Цукини 500 г
• Перец сладкий 300 г
• Чеснок 3 зубч.
• Сахар 2 ч. л.
• Оливковое масло 4 ст. л.
• Тимьян 5 г
• Розмарин 5 г
• Базилик зеленый 5 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый 1.5 ч. л.

Коржи

• Яйца 2 шт.
• Мука 200 г
• Разрыхлитель 10 г
• Соль 1 щеп.
• Масло сливочное 70 г
• Сгущённое молоко 400 мл
• Ванильный сахар по вкусу

Крем

• Сыр Маскарпоне 300 г
• Сливки 33% 500 мл
• Сахарная пудра 70 г

Глазурь

• Шоколад 100 г
• Растительное масло 20 г

• Куриное филе 200 г
• Морковь 100 г
• Цветная капуста 100 г
• Лук 1 шт.
• Черный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Розмарин по вкусу
• Куриный бульон
• Соус

• Овсяные хлопья 180 г
• Банан 2 шт.
• Какао 2 ст. л.
• Растительное масло 100 мл
• Темный шоколад 100 г