Корейский салат Миёкчулги
Происхождение рецепта
«Миёкчульги» в переводе значит просто «стебли морского растения», водоросли. Водоросли весьма популярны в дальневосточной кухне, потому что их не нужно специально выращивать, и легко добывать. Они не только вкусны, но и очень богаты полезными веществами, а в сочетании с овощами польза только удваивается. Теплый салат с водорослями приготовить очень просто, он позволит вам прикоснуться к азиатской экзотике, не выходя из дома.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Водоросли
-
Лук
-
Морковь
-
Стручковый перец
-
Чеснок
-
Масло растительное
-
Соевый соус
-
Рыбный соус
-
Сахар
-
Соль
-
Кунжутное масло
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Тарелка
- Сковорода
- Сито
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Выложите водоросли в миску, залейте водой и оставьте вымачиваться на 20 минут.
Шаг 2:
Порежьте лук соломкой, измельчите чеснок, нарежьте морковь очень тонкой соломкой, а перец – наискосок, кольцами. Отложите нарезанные ингредиенты в сторону, не смешивая.
Шаг 3:
Промойте водоросли еще раз и откиньте на дуршлаг, дав лишней воде слиться.
Шаг 4:
Нарежьте водоросли длиной 4-5 см.
Шаг 5:
Поставьте сковороду на плиту, влейте в нее немного масла и добавьте чеснок.
Шаг 6:
Дайте чесноку немного обжариться и отдать вкус.
Шаг 7:
Добавьте в сковороду водоросли и обжаривайте, постоянно помешивая.
Шаг 8:
Когда водоросли начнут размягчаться, добавьте соевый соус, рыбный соус, сахар и перемешайте.
Шаг 9:
Посолите и обжаривайте 4-5 минут.
Шаг 10:
Добавьте к обжаренным водорослям нарезанные овощи. Перемешайте.
Шаг 11:
Обжаривайте овощи еще 3 минуты.
Шаг 12:
Добавьте кунжутное масло и выключите сковороду. Перемешайте.
Шаг 13:
Посыпьте салат кунжутом и наслаждайтесь!
Советы по приготовлению
Если водоросли сушеные, то возьмите 15-20 грамм водорослей до замачивания. В рецепте взяты соленые водоросли, и они замачиваются чтобы избавиться от лишней соли.
Если у вас есть водоросли пластинками, вам нужно будет нарезать их соломкой.
Рыбный соус в блюдо можно не добавлять, это ингредиент на любителя и не походит вегетарианцам.
