Морковь по-корейски — рецепт | Eda.Video
Морковь по-корейски — Eda.Video
Морковь по-корейски

Морковь по-корейски

Изображение блюда: Морковь по-корейски — Eda.Video
20 мин.
120.0 ккал
Белки: 1.0 г
Жиры: 8.0 г
Углеводы: 8.0 г

Происхождение рецепта

Родина моркови по-корейски, салата из маринованной моркови, нарезанной длинной соломкой – вовсе не Корея, ее придумали «русские корейцы», депортированные в конце 30-х годов в Узбекистан. С собой они привезли рецепты традиционных маринадов, а вот морепродуктов, которые использовались в национальной кухне, в Средней Азии не было, и их заменила морковь. Так появилось любимое в России блюдо, о котором в Корее даже не слышали.

Источник: https://youtu.be/EFBnQYkULPg

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Морковь
  • Чеснок
  • Кориандр молотый
  • Паприка сладкая
  • Измельченный перец чили
  • Сахар
  • Соль
  • Карри
  • Масло растительное
  • Уксус 70%
  • Молотый мускатный орех

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Ложка
  • «Корейская» терка

Пикантная и ароматная морковь по-корейски — идеальная закуска, которая украсит любой стол.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Помойте и очистите морковь. Натрите морковь на терке под углом, чтобы получающаяся «соломка» была длинной.

Шаг 2:

К моркови добавьте сахар и соль. Перемешайте.

Шаг 3:

Добавьте паприку, кориандр, мускатный орех, карри, перец чили и перемешайте.

Шаг 4:

Раздавите чеснок и добавьте к моркови. Перемешайте.

Шаг 5:

Смешайте столовую ложку растительного масла и уксус, полейте ими морковь и перемешайте.

Шаг 6:

Добавьте растительное масло и перемешайте.

Шаг 7:

Уберите миску с морковью в холодильник на 2 часа.

Советы по приготовлению

Если морковь суховата, замочите ее в воде на 2-3 часа.

После добавления уксуса морковь лучше оставить на 15-30 минут для выделения соков.

Чтобы морковь получилась вкуснее, продержите ее в холодильнике ночь. Срок хранения готовой моркови в холодильнике - около двух недель.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Цезарь с салатом айсберг
45 мин.
150.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 9.0 г
У: 3.0 г

Сочный и хрустящий Цезарь с салатом айсберг, нежной курицей и перепелиными яйцами — это идеальный вариант для обеда или лёгкого ужина. Домашние сухарики и ароматная заправка делают этот салат по-настоящему вкусным.

Ингредиенты
Для сухариков
  • Батон 5 кус.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Прованские травы 1 ч. л.
Для заправки
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Бальзамический уксус 2 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Пармезан 50 г
Рецепт: Салат Цезарь с говядиной классический
4 ч. 30 мин.
220.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 17.0 г
У: 5.0 г

Салат Цезарь с говядиной классический в домашних условиях — это оригинальная вариация популярного блюда с сочным мясом, свежими листьями салата, сыром и домашней заправкой. Такой рецепт подойдет для семейного обеда или праздничной подачи.

Ингредиенты
для мяса
  • Телятина (шея) 500 г
  • Соевый соус 50 мл
  • Рыбный соус 0.5 ст. л.
  • Красное вино 50 мл
  • Крахмал 1.5 ст. л.
  • Паприка 0.5 ч. л.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
  • Соль 1 щеп.
для соуса
  • Яйца 2 шт.
  • Сыр 100 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Майонез 150 мл
  • Оливковое масло 70 мл
  • Устричный соус 4 ст. л.
  • Зелень (петрушка, укроп) 1 пуч.
  • Паприка 0.5 ч. л.
  • Молотый черный перец 0.25 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Горчица 1 кап.
для сухариков
  • Батон 150 г
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Паприка 1 щеп.
дополнительно
  • Листья салата 150 г
  • Кедровые орехи 30 г
  • Яйца перепелиные 8 шт.
Рецепт: Салат Подсолнух
1 ч. 15 мин.
183.0 ккал
Б: 11.0 г
Ж: 13.0 г
У: 3.0 г

Подсолнух – классический салат для большого торжества, он обязательно станет центром стола, сколько бы блюд на нем ни красовалось!

Ингредиенты
  • Филе куриное отварное 2 шт.
  • Морковь вареная 2 шт.
  • Шампиньоны маринованные 300 г
  • Сыр твердый 100 г
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Маслины без косточки 1 бан.
  • Чипсы 20 г
  • Майонез 200 г
Рецепт: Классический крабовый оливье
15 мин.
102.0 ккал
Б: 4.9 г
Ж: 5.3 г
У: 8.5 г

Этот рецепт — современная интерпретация знаменитого русского салата «Оливье». В этом варианте вместо традиционной колбасы используются крабовые палочки, что придает блюду нежный морской вкус. Такое сочетание ингредиентов — картофель, огурцы, яйца и зеленый горошек — делает салат по-настоящему универсальным.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 250 г
  • Вареный картофель 200 г
  • Зеленый горошек консервированный 200 г
  • Огурцы соленые 200 г
  • Вареные яйца 3 шт.
  • Зелень укропа 1 пуч.
  • Майонез по вкусу
Рецепт: Оливье с  рыбой
45 мин.
125.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 8.0 г
У: 7.0 г

Этот салат — яркий пример кулинарной фантазии, родившейся в постсоветском пространстве. Он объединяет два культовых блюда: классический оливье и знаменитую под шубой. Результат — необычный, нарядный и очень вкусный салат, который идеально подходит для праздничного стола, особенно на новый год. Его слоистая структура и оригинальное оформление делают его настоящим украшением любого застолья.

Ингредиенты
  • Красная рыба слабосоленая 150 г
  • Вареный картофель 2 шт.
  • Морковь вареная 1 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 120 г
  • Огурец 1 шт.
  • Майонез 100 г
  • Укроп, зеленый лук по вкусу
  • Соль по вкусу
Рецепт: Торт-салат селёдка под шубой
1 ч 30 мин
160.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 11.0 г
У: 7.0 г

Этот торт-салат — гениальное сочетание классики и новизны. Он превращает традиционный салат в эффектное блюдо, которое идеально подходит для нового года. Благодаря использованию желатина и специальной формы, блюдо приобретает форму торта, что делает его не только вкусным, но и визуально привлекательным. Это отличный способ удивить гостей на праздничном столе.

Ингредиенты
Для слоев
  • Сельдь слабосоленая 350 г
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Яйца 4 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Лук зеленый по вкусу
  • Соль по вкусу
Для свекольного мусса
  • Вареная свекла 500 г
  • Майонез 100 г
  • Сметана 200 г
  • Горчица 1 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Желатин 25 г
  • Вода 125 г
Для украшения
  • Укроп
  • Клюква
Рецепт: Салат Цезарь с помидорами черри
30 мин.
130.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 7.0 г
У: 4.0 г

Сочный и легкий салат Цезарь с помидорами черри — это идеальное блюдо для праздничного стола и уютного домашнего ужина. Его любят как взрослые, так и дети.

Ингредиенты
Для соуса
  • Сметана 6 ст. л.
  • Майонез 3 ст. л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Лимон (сок) 2 ст. л.
Рецепт: Салат Цезарь с яйцом
50 мин.
160.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 10.0 г
У: 4.0 г

Рецепт классического Цезаря с яйцом, который всегда получается идеальным. Никаких сложных соусов, только проверенные ингредиенты и отличный вкус.

Ингредиенты
  • Куриное филе 890 г
  • Помидоры черри 250 г
  • Яйца перепелиные 20 шт.
  • Пекинская капуста 1 шт.
  • Масло сливочное для жарки
  • Чеснок 1 зубч.
  • Хлеб 7 кус.
  • Сыр 150 г
  • Майонез 120 г
  • Укроп 1 пуч.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу