Оливье с перепелкой

Главная страница Категории Рецепты салатов Оливье с перепелкой

Оливье с перепелкой

45 мин.

195.0 ккал

Белки: 6.0 г

Жиры: 15.0 г

Углеводы: 9.0 г

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=4tbYrdXYKwU

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Язык говяжий
Вареный картофель
Морковь
Перепелка
Огурец маринованный
Зеленый горошек замороженный
Чеснок
Каперсы
Соль, перец
Яйца перепелиные

Для домашнего майонеза:

Яйцо
Горчица
Соль, сахар
Оливковое масло
Растительное масло
Лимон

Кухонные принадлежности

Нож
Ложка
Кастрюля
Блендер
Разделочная доска
Салатник
Форма для подачи

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Оливье с перепелкой-Шаг 1 Подготовьте все продукты. Отварите картофель, морковь и яйца до готовности, остудите. Промойте свежий огурец.

Шаг 2:

Оливье с перепелкой-Шаг 2 Выложите замороженный зеленый горошек в миску и залейте кипятком на несколько минут, чтобы он разморозился.

Шаг 3:

Оливье с перепелкой-Шаг 3 Нарежьте овощи. Очистите и нарежьте отварной картофель и морковь мелкими кубиками. Переложите их в салатник. Нарежьте свежий огурец мелкими кубиками. Он придаст салату хрустящую текстуру.

Шаг 4:

Оливье с перепелкой-Шаг 4 Очистите яйца и нарежьте их мелкими кубиками вместе с желтками и белками. Добавьте в салатник.

Шаг 5:

Оливье с перепелкой-Шаг 5 Добавляем в салат нарезанную перепелку.

Шаг 6:

Оливье с перепелкой-Шаг 6 Добавьте язык. Нарежьте отварной язык говяжий мелкими кубиками и положите в салатник.

Шаг 7:

Оливье с перепелкой-Шаг 7 Приготовьте майонез. В блендер вбейте яйцо, добавьте горчицу, соль, сахар и постепенно влейте смесь масел, пока не получится густая эмульсия. В конце добавьте лимонный сок.

Шаг 8:

Оливье с перепелкой-Шаг 8 Заправьте салат. Добавьте в салатник каперсы, измельченный чеснок и приготовленный домашний майонез. Аккуратно перемешайте все компоненты до однородной консистенции.

Шаг 9:

Оливье с перепелкой-Шаг 9 Поставьте готовый салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся и пропитался.

Советы по приготовлению

Улучшите вкус: Используйте качественные продукты. Не забудьте посолить и поперчить салат по вкусу перед перемешиванием. Добавьте немного лимонного сока в домашний майонез для более яркого вкуса.

Не пересаливайте салат, особенно если используете каперсы. Все продукты должны быть хорошо охлажденными перед сборкой.

Замена ингредиентов: Если нет языка говяжьего, можно использовать копченую курицу или ветчину.

Подача: Подавайте салат в красивой форме или просто в салатнике, украсив свежей зеленью. Это блюдо идеально подходит для любого торжества.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Оригинальный рецепт оливье

1 ч 30 мин

130.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 6.0 г

У: 9.0 г

Приготовить салат по оригинальному рецепту Люсьена Оливье – непростая задача, но интересная. Для приготовления салата оливье по оригинальному рецепту понадобится много изысканных продуктов и дорогих ингредиентов. Но невероятный вкус салата по этому рецепту Оливье стоит того, чтобы попробовать его приготовить, особенно, если есть значительный повод для такого роскошного блюда. Многие источники информации утверждают, что именно это самый первый рецепт оливье.

Ингредиенты

Телячий язык 1 шт.
Свежие огурцы 2 шт.
Перепелка 1 шт.
Яйца куриные 2 шт.
Картофель 2 шт.
Огурцы маринованные 2 шт.
Оливки
Трюфель
Каперсы
Соус «Соя-Кабуль» 1.5 ч. л.

Подробнее

Новогодний салат с тунцом

1 ч.

116.0 ккал

Б: 10.0 г

Ж: 7.0 г

У: 3.0 г

Этот оригинальный новогодний салат порадует ваших домашних и гостей и создаст праздничное настроение.

Ингредиенты

Яйцо 5 шт.
Тунец 400 г
Пекинская капуста 1 шт.
Укроп 100 г
Моцарелла 100 г
Оливки 80 г
Кукуруза 100 г
Майонез 60 г
Зерна граната для украшения

Подробнее

Оливье с кальмарами

20 мин.

82.0 ккал

Б: 7.1 г

Ж: 2.4 г

У: 9.4 г

Этот рецепт — это современная интерпретация классического русского салата «Оливье». Вместо традиционного мяса или колбасы, здесь используется нежный кальмар, что придает блюду уникальный морской вкус и делает его идеальным для праздничного стола. Это отличный способ удивить гостей и добавить новизну в привычное блюдо.

Ингредиенты

Кальмары 240 г
Картофель 200 г
Морковь 1 шт.
Зеленый горошек 100 г
Лук 1 шт.
Зеленый лук 1 пуч.
Майонез постный 2 ст. л.
Соль и молотый перец по вкусу

Подробнее

Цезарь с курицей и хрустящими гренками

30 мин

221.0 ккал

Б: 13.0 г

Ж: 14.0 г

У: 8.0 г

Цезарь с курицей и хрустящими гренками — домашний вариант за 30 минут. Свежий салат, сочное куриное филе, хрустящие гренки и самодельный соус из яйца и сыра. Легко, быстро, вкусно — идеально для ужина или ланча.

Ингредиенты

Для соуса Цезарь:

Яйца куриные 1 шт.
Твёрдый сыр (пармезан или грана падано) 50 г
Чеснок 1 зубч.
Оливковое масло 100 мл
Лимонный сок 1 ч. л.
Горчица 1 ч. л.
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу

Для курицы:

Куриное филе 400 г
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Паприка молотая 0.5 ч. л.
Сухой чеснок 0.5 ч. л.
Масло растительное 1 ст. л.

Для гренок:

Багет или белый хлеб 150 г
Масло растительное 1 ст. л.
Соль 1 щеп.
Паприка молотая 0.5 ч. л.

Для салата:

Салат айсберг 200 г
Помидоры черри 100 г
Тертый пармезан 20 г

Подробнее

Оливье в кольце

1 ч 30 мин

140.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 9.0 г

У: 7.0 г

Этот рецепт — это современная и очень красивая версия классического русского салата «Оливье». Вместо традиционного перемешивания ингредиентов, здесь все продукты укладываются в форму, создавая эффектное блюдо, похожее на торт. Такой вариант идеально подходит для любого праздника и станет настоящим украшением стола.

Ингредиенты