Оливье с креветками и красной рыбой — пошаговый рецепт салата
Главная страница Категории Салаты Оливье с креветками и красной рыбой

Оливье с креветками и красной рыбой

Изображение блюда: Оливье с креветками и красной рыбой — Eda.Video
1 ч
160.0 ккал
Белки: 10.0 г
Жиры: 11.0 г
Углеводы: 5.0 г

Происхождение рецепта

Этот роскошный вариант классического Оливье — настоящий гастрономический шедевр, достойный любого торжества. В отличие от традиционного салата, в этом царском салате вместо колбасы и картофеля — нежная красная рыба и сладкие креветки, что придает блюду изысканный вкус и аристократичный вид. Такое блюдо идеально подойдет для Нового года или другого важного события, где вы хотите удивить гостей.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=KWXeRGiWzd0

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Нерка слабосоленая
  • Креветки
  • Морковь вареная
  • Зеленый горошек консервированный
  • Вареные яйца
  • Вареный картофель
  • Огурцы свежие
  • Огурцы маринованные
  • Майонез
  • Яйца перепелиные
  • Икра красная
  • Зеленый лук
  • Микрозелень
  • Зеленое масло
  • Соль и перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Ложка
  • Круглая форма
  • Тарелки для подачи

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Оливье с креветками и красной рыбой-Шаг 1 Очистите и нарежьте вареный картофель небольшими кубиками. Переложите в миску.

Шаг 2:

Оливье с креветками и красной рыбой-Шаг 2 Нарежьте вареную морковь и добавьте к картофелю.

Шаг 3:

Оливье с креветками и красной рыбой-Шаг 3 Измельчите заранее подготовленные креветки.

Шаг 4:

Оливье с креветками и красной рыбой-Шаг 4 Отварите и очистите куриные яйца. Нарежьте яйца кубиками и добавьте к остальным ингредиентам.

Шаг 5:

Оливье с креветками и красной рыбой-Шаг 5 Мелко нарежьте зелёный лук и добавьте в салат.

Шаг 6:

Оливье с креветками и красной рыбой-Шаг 6 Нарежьте свежие и маринованные огурцы мелкими кубиками. Переложите в миску. Добавьте зелёный горошек.

Шаг 7:

Оливье с креветками и красной рыбой-Шаг 7 Влейте в миску домашний майонез и аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Шаг 8:

Оливье с креветками и красной рыбой-Шаг 8 На плоское блюдо выложите ломтики красной рыбы в виде цветка или веера. Поставьте на блюдо круглую форму и заполните её подготовленной салатной массой, плотно утрамбовывая.

Шаг 9:

Оливье с креветками и красной рыбой-Шаг 9 Аккуратно снимите форму, чтобы получился ровный цилиндр салата. На салат выложите половинки перепелиных яиц.

Шаг 10:

Оливье с креветками и красной рыбой-Шаг 10 Украсьте верхнюю часть салата варёными креветками, выложив их вокруг центра. В центр салата положите ложку красной икры. Добавьте несколько веточек укропа или микрозелени рядом с салатом.

Шаг 11:

Оливье с креветками и красной рыбой-Шаг 11 Дополните блюдо дольками лайма или лимона, посыпьте молотым перцем. Подавайте сразу же.

Советы по приготовлению

Для лучшего вкуса используйте свежую, качественную красную рыбу и крупные креветки.

Чтобы креветки не были слишком солеными, выбирайте замороженные и предварительно промывайте их под холодной водой.

Все овощи и яйца должны быть полностью остывшими перед смешиванием, иначе салат будет водянистым.

Используйте только домашний майонез — он лучше держит форму и имеет более насыщенный вкус, чем магазинный.

При сборке салата используйте металлическую форму — она поможет получить идеальную форму и ровные края.

Не забудьте добавить щепотку черного перца и каплю лимонного сока — это придаст блюду свежести и раскроет вкус всех ингредиентов.

Подавайте Оливье с семгой и креветками сразу после сборки, чтобы красная рыба оставалась сочной и не потеряла свой аромат.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Крабовый салат с грибами
1ч.
120.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 8.6 г
У: 5.9 г

Салат с жареными крабовыми палочками – звучит необычно, но этот кулинарный прием придаст блюду совершенно новый, насыщенный вкус. Готовится салат с жареными палочками и грибами быстро и просто. Все, что нужно – это подготовленные ингредиенты и хорошее настроение.

Ингредиенты
  • Шампиньоны 300 г
  • Крабовые палочки 300 г
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Майонез 4 ст. л.
  • Укроп 1 пуч.
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
Рецепт: Крабовый салат с солеными огурцами
20 мин.
145.0 ккал
Б: 2.9 г
Ж: 10.6 г
У: 7.6 г

Сегодня приготовим блюдо, которое быстро готовится и имеет необычный вкус – это салат с крабовыми палочками и соленым огурцом. Есть много рецептов салатов с крабовыми палочками. В этом рецепте добавление соленого огурца – это новшество, придающее привычному салату пикантную остроту и сочность. Если любите вкусные блюда, которые готовятся за считанные минуты – обязательно приготовьте крабовый салат с соленым огурцом.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 150 г
  • Огурцы соленые 150 г
  • Консервированная кукуруза 100 г
  • Пекинская капуста 180 г
  • Майонез 100 г
  • Соль и молотый перец по вкусу
Рецепт: Крабовый салат без майонеза
45 мин.
135.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 9.0 г
У: 4.0 г

Этот крабовый салат — отличный выбор для тех, кто следит за фигурой или просто хочет побаловать себя чем-то легким. Он полностью готовится без майонеза, что делает его более диетическим, но не менее вкусным. В основе этого рецепта лежит сочетание нежных крабовых палочек, сочных помидоров и ароматного сыра. Такой салат идеально подходит для летнего стола или как перекус в течение дня.

Ингредиенты
  • Помидоры 3 шт.
  • Крабовые палочки 200 г
  • Сыр твердый 100 г
  • Вареные яйца 3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Зелень (петрушка, укроп) 2 веточ.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло растительное 2 ст. л.
Рецепт: Салат Цезарь с мидиями
1 ч. 20 мин.
132.0 ккал
Б: 8.3 г
Ж: 7.2 г
У: 8.5 г

Салат с мидиями — интересная вариация классического «Цезаря», в которой нежные морепродукты отлично сочетаются со свежими овощами, хрустящими гренками и простой майонезной заправкой. Блюдо получается легким, сытным и отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

Ингредиенты
для салата
  • Пекинская капуста 500 г
  • Помидоры 2 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Белый хлеб 4 ломт.
  • Майонез 80 г
для мидий
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Душистый перец 2 шт.
  • Гвоздика 2 шт.
  • Лимон 0.25 шт.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
для гренок
  • Подсолнечное масло 2 ст. л.
Рецепт: Крабовый салат с яблоком
45 мин.
215.0 ккал
Б: 11.0 г
Ж: 16.0 г
У: 6.0 г

Сегодня у нас очень вкусный, очень простой слоеный салат с крабовыми палочками и яблоками, который удивит вас своим необычным вкусом. Главный секрет этого блюда – это сочетание нежных крабовых палочек и свежего кисло-сладкого яблока. Яблоко придаст этому салату интересную нотку и свежесть, которая выгодно отличит его от традиционных салатов. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить легкий и оригинальный салат, который станет украшением праздничного стола. Салат с крабовыми палочками – это всегда беспроигрышный вариант, а с яблоком он приобретает особую нежность.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 1 упак.
  • Сыр плавленый 100 г
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Яблоки (кислые) 1 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
Рецепт: Оливье в духовке
1 ч 30 мин
170.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 13.0 г
У: 6.0 г

Необычная интерпретация классического новогоднего салата: знакомый вкус оливье обретает новое звучание благодаря запеканию. Сочетание отварного мяса, варено‑копчёной колбасы, овощей и сыра под румяной корочкой создаёт изысканный контраст текстур — нежная основа и аппетитная хрустящая верхушка. Копчёный привкус сервелата добавляет пикантности, а расплавленный сыр формирует золотистую шапку. Это блюдо эффектно выглядит на столе и удивит гостей оригинальным исполнением любимой закуски.

Ингредиенты
  • Говядина 200 г
  • Колбаса варено-копченая 70 г
  • Картофель 200 г
  • Морковь 120 г
  • Зеленый горошек консервированный 110 г
  • Яйца 2 шт.
  • Огурцы соленые 120 г
  • Майонез 100 г
  • Зелень 40 г
  • Сыр 100 г
Рецепт: Классический салат Панцанелла
1 ч.
175.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 10.0 г
У: 17.0 г

Панцанелла — это традиционный итальянский салат с хрустящими кусочками хлеба, сочными томатами, огурцами и ароматными травами. Он прекрасно подходит для летнего обеда, насыщенного свежими овощами и яркими вкусами.

Ингредиенты
  • Помидоры 580 г
  • Огурец 120 г
  • Чиабатта 250 г
  • Красный лук 60 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Винный уксус 3 ст. л.
  • Оливковое масло 6 ст. л.
  • Листья базилика 15 г
  • Молотый красный перец 0.5 ч. л.
  • Черный молотый перец 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
Рецепт: Селедка под шубой без селедки
1 ч 30 мин
108.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 5.0 г
У: 13.0 г

Этот салат — отличная альтернатива традиционной "селедке под шубой". Вместо рыбы используется морская капуста, что делает блюдо вегетарианским и не менее вкусным. Это идеальный выбор для тех, кто придерживается постного питания или просто хочет попробовать новую интерпретацию любимого блюда. Такой вариант прекрасно подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты
  • Вареный картофель 3 шт.
  • Морковь вареная 2 шт.
  • Вареная свекла 1 шт.
  • Адыгейский сыр 100 г
  • Морская капуста 100 г
  • Майонез по вкусу
  • Зеленый лук для украшения
  • Соль, перец по вкусу