Салат Цезарь с курицей простой рецепт
Происхождение рецепта
Салат Цезарь появился в 1924 году благодаря итальянскому повару Цезарю Кардини, который работал в мексиканском городе Тихуана. По легенде, блюдо было придумано практически из тех продуктов, которые оставались на кухне ресторана. Несмотря на простоту состава, салат быстро завоевал популярность и стал известен далеко за пределами Мексики. Изначально в классическом рецепте не использовалась курица — этот ингредиент появился значительно позже. Именно вариант с куриным филе стал самым востребованным во всем мире, а сегодня салат Цезарь входит в число самых популярных ресторанных салатов. По разным оценкам, ежегодно готовятся десятки миллионов порций этого блюда.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Куриное филе
- Белый хлеб
- Пекинская капуста
- Помидоры черри
- Пармезан
- Майонез
- Горчица
- Чеснок
- Соль и молотый перец
Кухонные принадлежности
- Нож
- Ложка
- Противень
- Терка
- Разделочная доска
- Глубокая миска
- Погружной блендер
- Высокий стакан
Пошаговый рецепт:
Шаг 1:
Нарежьте батон белого хлеба на кубики средней величины. Выложите их на противень, добавьте любимые специи и отправьте в духовку на 5–7 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 2:
Предварительно отварите куриное филе. Нарежьте его небольшими брусочками.
Шаг 3:
Натрите сыр Пармезан на мелкой терке, отложите в сторону.
Шаг 4:
Разберите кочан пекинской капусты на отдельные листья, вымойте и нарежьте средними кусочками. Также капусту можно порвать руками.
Шаг 5:
Выложите в высокий стакан майонез, горчицу, чеснок и тертый Пармезан. Перемешайте ложкой, а затем перебейте погружным блендером.
Шаг 6:
Вымойте помидоры черри и нарежьте их половинками. Перепелиные яйца отварите и нарежьте аналогично помидорам.
Шаг 7:
Выложите нарезанную пекинскую капусту в миску, добавьте немного соуса и перемешайте.
Шаг 8:
Добавьте нарезанное куриное филе, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сверху еще соус.
Шаг 9:
Посыпьте сыром Пармезан, добавьте помидоры черри и чередуйте слои до полного заполнения миски. Последним слоем выложите нарезанные перепелиные яйца и сухарики.
Шаг 10:
Подавайте салат к столу сразу после приготовления как самостоятельное блюдо.
Советы по приготовлению:
Для салата лучше использовать охлажденное куриное филе — оно получается более сочным и нежным после варки.
Сухарики можно приготовить заранее, но добавляйте их только перед подачей, чтобы они сохранили хрустящую текстуру.
Пекинскую капусту лучше рвать руками, а не нарезать ножом — так листья дольше остаются сочными и воздушными.
Для более насыщенного вкуса используйте свеженатертый сыр Пармезан, а не готовую сырную стружку.
Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух суток в герметичной емкости.
Если хотите сделать салат более сытным, добавьте немного обжаренного бекона или ломтики авокадо.
Подавайте салат сразу после сборки, пока овощи остаются свежими, а сухарики — хрустящими.
