Салат обозрение
Происхождение рецепта
Считается, что рецепт “Обжорки” появился еще в советское время как альтернатива привычному “оливье” и другим сытным праздничным салатам. И похоже, родился он случайно в ходе эксперимента “сделаем салатик из того, что есть в холодильнике”. Однако, попробовав готовое блюдо, вы наверняка попросите добавки - салат такой вкусный, что почти невозможно остановиться, пока он не закончится. Потому и “Обжорка”
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Куриные бедра (филе)
- Вода
- Растительное масло
- Лук репчатый
- Морковь
- Огурцы соленые
- Чеснок
- Петрушка
- Майонез
- Лимонный сок
- Перец черный молотый
- Соль
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Кастрюля с крышкой
- Сковорода
- Лопатка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Положите филе в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
Шаг 2:
Снимите всю появившуюся пену и добавьте соль.
Шаг 3:
Варите под крышкой 25 минут на среднем огне.
Шаг 4:
Снимите с огня и остудите филе, вынув его из бульона и дав лишней жидкости стечь.
Шаг 5:
Нарежьте лук на полукольца и отправьте жариться на масле в течении 5-6 минут на среднем огне.
Шаг 6:
Уберите лук с сковороды.
Шаг 7:
Нарежьте морковь соломкой и обжаривайте 5-6 минут, потом остудите.
Шаг 8:
Нарежьте соленые огурцы вдоль на тонкие длинные полоски и выложите в миску.
Шаг 9:
Мелко накрошите и добавьте чеснок.
Шаг 10:
Нарежьте куриное филе на маленькие кусочки.
Шаг 11:
Добавьте нарезанную петрушку, лук, морковь, соль, перец, лимонный сок, майонез и всё это перемешайте.
Советы по приготовлению
В такой салат можно добавить кукурузу, заменить курицу свининой или говядиной, а вместо майонеза использовать сметану с добавкой 1 чайной ложки хрена.
Перед подачей украсьте салат зеленью и кружочками соленых огурцов.
