Тефтели из баклажанов — простой и вкусный рецепт
Войти
Добавить рецепт
Тефтели из баклажанов — Eda.Video
Тефтели из баклажанов
Главная страница Все рецепты Тефтели из баклажанов

Тефтели из баклажанов

Изображение блюда: Тефтели из баклажанов — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
253 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 28 г

Происхождение рецепта

Баклажан не только обладает неповторимым пикантным вкусом, но и очень полезен. В этом когда-то экзотическом овоще родом из Индии содержатся витамины группы B и витамин C. Если приложить умение, то баклажан может заменить по вкусовым качествам и грибы, и даже мясо. Попробуйте румяные вегетарианские тефтели в нежном яичном соусе.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=JY9Edv9_ups

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Баклажан
  • Луковица
  • Яйцо
  • Желток
  • Панировочные сухари
  • Соль
  • Растительное масло
  • Зелень
  • Чеснок
  • Черный перец
  • Лимон
  • Мука
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Сковорода с крышкой
  • Миска
  • Глубокая сковорода
  • Мисочки

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Тефтели из баклажанов-Шаг 1 Нарежьте кубиками луковицу и высыпьте в сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Шаг 2:

Тефтели из баклажанов-Шаг 2 Очистите и нарежьте кубиками баклажан, добавьте к луку, перемешайте, посолите и немного обжарьте.

Шаг 3:

Тефтели из баклажанов-Шаг 3 Выложите баклажаны в миску, вбейте яйцо, добавьте зелень, три нарезанных зубчика чеснока, черный перец и перемешайте.

Шаг 4:

Тефтели из баклажанов-Шаг 4 Добавьте мелкие панировочные сухари и тщательно перемешайте.

Шаг 5:

Тефтели из баклажанов-Шаг 5 Сформируйте тефтели.

Шаг 6:

Тефтели из баклажанов-Шаг 6 Налейте масло в глубокую сковороду, доведите до кипения и обжарьте тефтели со всех сторон до румяного цвета.

Шаг 7:

Тефтели из баклажанов-Шаг 7 Поместите тефтели в чистую сковороду, добавьте 100 мл воды, накройте крышкой и тушите, пока половина воды не испарится.

Шаг 8:

Тефтели из баклажанов-Шаг 8 Выжмите на яичный желток сок половинки лимона и перемешайте.

Шаг 9:

Тефтели из баклажанов-Шаг 9 Вылейте яичную смесь на тефтели на горячей сковороде и, потряхивая, обваляйте их в густеющем соусе.

Шаг 10:

Тефтели из баклажанов-Шаг 10 Выложите тефтели в соусе на тарелку, украсьте зеленью и подавайте.

Советы по приготовлению

Веганам яйцо можно заменить в массе для тефтелей размолотой в блендере овсяной кашицей. Для соуса можно использовать смесь из пророщенного нута, лимонного сока и щепотки муки.

Масло после фритюра не выливайте – если оно не пригорело, то его можно использовать повторно, процедив через марлю.

Тефтели, обжаренные во фритюре

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Лапша Маишаншу

Лапша Маишаншу

1 ч. 30 мин.
218 ккал
Б: 8 г
Ж: 14 г
У: 18 г

Попробуйте одно из знаменитых китайских блюд – крахмальную лапшу с обжаренным свиным фаршем и острым соусом.

Ингредиенты

  • Свиной фарш 600 г
  • Фунчоза 150 г
  • Зеленый лук 2 стеб.
  • Лук репчатый 140 г
  • Чеснок 20 г
  • Имбирь 25 г
  • Соевый соус 6 ст. л.
  • Коричневый сахар 3 ч. л.
  • Бобовая паста острая 3 ст. л.
  • Острый соус чили 1 ст. л.
  • Вода 200 мл
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Кунжутное масло 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Панир Баттер Масала

Панир Баттер Масала

2 ч.
178 ккал
Б: 3 г
Ж: 16 г
У: 5 г

Приготовьте на обед это сытное и пряное вегетарианское блюдо из экзотической Индии с нежным домашним сыром.

Ингредиенты

Паста масала

  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 2 ст. л.
  • Гвоздика 5 шт.
  • Кардамон 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Имбирь 2 ч. л.
  • Помидоры 3 шт.
  • Кэшью 15 шт.

Карри

  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 2 ст. л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Куркума 1 ч. л.
  • Молотый чили 1 ч. л.
  • Кориандр молотый 4 ч. л.
  • Порошок кумина 1/4 ч. л.
  • Гарам Масала 1/2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Вода 240 мл
  • Сливки 2 ст. л.
  • Панир 16 кус.
  • Листья пажитника 1 ч. л.
  • Кинза 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Классический куриный суп

Классический куриный суп

2 ч.
56 ккал
Б: 3 г
Ж: 1 г
У: 9 г

Классический куриный суп — это легкий и питательный бульон с нежными кусочками курицы и овощами.

Ингредиенты

  • Курица 1 кг
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Макароны 120 г
  • Соль 1 ст. л.
  • Перец черный горошком 7 шт.
  • Вода 2 л
Подробнее
Рецепт: Чесночные гренки

Чесночные гренки

1 ч.
296 ккал
Б: 5 г
Ж: 15 г
У: 35 г

Приготовьте эти острые и хрустящие чесночные гренки к вашему любимому пиву или просто для приятного перекуса!

Ингредиенты

  • Черный хлеб 1 шт.
  • Растительное масло 1 л
  • Соль по вкусу
  • Чеснок по вкусу
  • Сметана 2 ст. л.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Укроп по вкусу
  • Халапеньо по вкусу
Подробнее
Рецепт: Сэндвич в мультипекаре

Сэндвич в мультипекаре

1 ч.
194 ккал
Б: 10 г
Ж: 9 г
У: 17 г

Сытный и вкусный горячий сэндвич без забот и хлопот – если у вас в хозяйстве есть мультипекарь! Мгновенный завтрак для тех, кто спешит.

Ингредиенты

  • Тостовый хлеб 1 упак.
  • Яйцо 3 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Ветчина 100 г
  • Огурец 1 шт.
  • Листья салата 4 шт.
  • Сыр 100 г
  • Перец по вкусу
  • Соль, перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Копченые куриные грудки

Копченые куриные грудки

5 ч.
147 ккал
Б: 19 г
Ж: 2 г
У: 12 г

Приготовьте нежное куриное филе, покрытое ароматными приправами, в домашней горячей коптильне.

Ингредиенты

  • Куриное филе 3 шт.
  • Коричневый сахар 1/2 стак.
  • Соль 1/4 стак.
  • Паприка 1/4 стак.
  • Чесночный порошок 1 ст. л.
  • Луковый порошок 1 ст. л.
  • Черный перец 1 ст. л.
  • Лимонная цедра 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Калмыцкий чай Джомба

Калмыцкий чай Джомба

40 мин.
17 ккал
Б: 0 г
Ж: 1 г
У: 1 г

Необычный чай по древнему степному рецепту не только согреет и взбодрит в промозглое утро, но и прибавит сил.

Ингредиенты

  • Вода 2500 мл
  • Молоко 400 мл
  • Соль 2 ч. л.
  • Сливочное масло 20 г
  • Плиточный чай по вкусу
Подробнее
Рецепт: Пирожные бабочки на снегу

Пирожные бабочки на снегу

2 ч.
271 ккал
Б: 6 г
Ж: 15 г
У: 28 г

Приготовьте эти красивые и очень вкусные бисквитные пирожные, которые создадут у вас и ваших гостей отличное новогоднее настроение.

Ингредиенты

Для крема

  • Сливки 33% 600 мл
  • Сахар 150 г
  • Творожный сыр 360 г

Для украшения

  • Мандарины по вкусу
  • Шоколад по вкусу
  • Кокосовая стружка по вкусу

Для пропитки

  • Молоко по вкусу
  • Сахар по вкусу
Подробнее