Тефтели на картофельной подушке

Главная страница Все рецепты Тефтели на картофельной подушке

Тефтели на картофельной подушке

1 ч. 30 мин.

204 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 7 г

Происхождение рецепта

Картофель стал популярным продуктом в России и Восточной Европе с XVIII века, и его начали использовать в различных блюдах. Тефтели, в свою очередь, имеют свои корни в мясных фрикадельках, которые готовились в разных культурах. Сочетание тефтелей с картофельной подушкой позволяет создать гармоничное блюдо, которое является сытным и вкусным. Это блюдо часто готовят в домашних условиях, так как оно легко готовится и подходит для семейного ужина.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=lik39R6RCJ8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Мясной фарш
Лук
Яйцо
Соль
Черный перец
Сушеный чеснок
Паприка копченая
Картофель
Вода
Сливочное масло
Укроп
Сливки
Горчица
Сыр
Петрушка
Помидоры черри
Оливки
Руккола
Оливковое масло
Зернистая горчица
Лимонный сок
Прованские травы сухие
Мед
Бальзамический уксус

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Терка
Толкушка
Банки с крышками
Форма для выпечки 24 см

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 1 Смажьте круглую форму для выпечки оливковым маслом.

Шаг 2:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 2 Нарежьте картофель средними кусочками, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь, закройте крышкой и варите на среднем огне 15 минут.

Шаг 3:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 3 Поместите вареный картофель в миску, добавьте сливочное масло и разомните.

Шаг 4:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 4 Мелко нарежьте пучок укропа, добавьте черный перец, перемешайте.

Шаг 5:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 5 Выложите картофельное пюре в форму, разровняйте.

Шаг 6:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 6 В чистую миску выложите фарш, вбейте яйцо, добавьте соль, перец и чесночный порошок.

Шаг 7:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 7 Мелко нарежьте луковицу, добавьте к фаршу.

Шаг 8:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 8 Вымесите фарш руками и скатайте маленькие тефтели.

Шаг 9:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 9 Добавьте в миску горчицу, сливки, по три грамма соли и перца. Перемешайте венчиком.

Шаг 10:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 10 Полейте фрикадельки приготовленным соусом и поставьте на 30 минут в духовку при 180 градусах.

Шаг 11:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 11 Натрите на терке 70 грамм твердого сыра, посыпьте им фрикадельки и поставьте в духовку на 5 минут при 180 градусах.

Шаг 12:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 12 Приготовим салат. В миску выложите рукколу.

Шаг 13:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 13 Разрежьте на 4 части помидоры черри, добавьте в миску.

Шаг 14:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 14 Нарежьте не очень мелко красный лук, добавьте в миску.

Шаг 15:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 15 Добавьте 100 грамм зеленых оливок.

Шаг 16:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 16 Смешайте оливковое масло, соль, перец, бальзамический уксус, прованские травы, зернистую горчицу, мед и лимонный сок, хорошо перемешайте.

Шаг 17:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 17 Залейте салат соусом и перемешайте.

Шаг 18:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 18 Украсьте тефтели с пюре петрушкой и подавайте вместе с салатом.

Советы по приготовлению

Вымешивать фарш лучше в перчатках, так он не будет прилипать к рукам.

Соус для салата лучше смешивать в банке с плотной крышкой, как в барном шейкере. Это сэкономит время, и соус смешается равномернее.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Капустный блин Окономияки

30 мин.

141 ккал

Б: 5 г

Ж: 3 г

У: 15 г

Приготовьте себе на завтрак вместо оладий или яичницы этот необычный, сытный и вкусный блин из капусты с яйцом и беконом.

Ингредиенты

Кляр:

Мука 42 г
Разрыхлитель 0.25 ч. л.
Соль щепотка
Вода 80 мл
Соевый соус 0.5 ч. л.

Основные ингредиенты:

Яйцо 1 шт.
Молодая капуста 100 г
Зеленый лук 15 г
Панировочные сухари 15 г
Маринованный имбирь 1 ст. л.
Бекон 3 ломт.

Посыпка:

Хлопья бонито по вкусу
Зеленый лук 15 г
Соус окономияки 1 ст. л.
Майонез Кьюпи (если есть) 1 ст. л.

Подробнее

Кофе с кардамоном

40 мин.

13 ккал

Б: 1 г

Ж: 1 г

У: 1 г

Достаточно одной чашечки этого крепкого и ароматного кофе, чтобы ощутить одновременно бодрость и душевный покой.

Ингредиенты

Вода 400 мл
Кофе молотый натуральный 4 ч. л.
Кардамон 2 шт.
Соль щепотка
Молоко по желанию
Сахар по желанию

Подробнее

Персиковый чай

40 мин.

39 ккал

Б: 1 г

Ж: 1 г

У: 10 г

Холодный персиковый чай — это освежающий, ароматный напиток с нежным вкусом спелых персиков, идеальный для жарких дней и простой в приготовлении.

Ингредиенты

Вода 1.2 л
Сахар 150 г
Персики 3 шт.
Мята 2 шт.
Крупнолистовой черный чай 2 ст. л.
Лед для подачи

Подробнее

Картофельная фриттата на сковороде

1 ч. 30 мин.

115 ккал

Б: 2 г

Ж: 3 г

У: 19 г

Попробуйте этот румяный итальянский «пирог» из самой обычной картошки – пряный и ароматный, с хрустящей корочкой!

Ингредиенты

Белый картофель 1200 г
Мука 40 г
Орегано щепотка
Соль щепотка
Хлопья чили щепотка
Чеснок 1 зубч.
Оливковое масло 80 г

Подробнее

Домашняя пицца с грибами

1 ч. 30 мин.

200 ккал

Б: 7 г

Ж: 11 г

У: 20 г

Пицца – пожалуй, самое известное блюдо итальянской кухни. Свою историю оно ведет от древнеегипетских лепешек с финиками и сыром, которые воины пекли в походе на своих щитах, затем этот рецепт пришел в Древнюю Грецию и Рим. Современная пицца появилась в Италии в XVI веке, после того как в пищу стали употреблять томаты. Для начинки пиццы используется практически что угодно – от овощей и грибов до колбасы и морепродуктов.

Ингредиенты

Соль 5 г
Вода 150 мл
Мука 250 г
Куриное филе 1 половина
Сахар 1 ч. л.
Оливковое масло 4 ст. л.
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Грибы 7 шт.
Оливки 100 г
Голландский сыр 200 г
Томатная паста 3 ст. л.
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Кокосовое мороженое Баунти

5 ч.

358 ккал

Б: 4 г

Ж: 31 г

У: 17 г

Это нежное сливочное мороженое с шоколадом можно легко приготовить дома без особого труда. Вкуснее и полезнее, чем в магазине!

Ингредиенты

Сливки 33% 500 мл
Сгущённое молоко 150 мл
Кокосовая стружка 50 г
Молочный шоколад 50 г
Молоко 20 мл

Подробнее

Английский сливовый пудинг

8 ч.

280 ккал

Б: 6 г

Ж: 11 г

У: 43 г

Приготовьте на Рождество знаменитый английский праздничный десерт – ароматный и нежный пудинг с сухофруктами и ягодами.

Ингредиенты

Смесь специй

Молотый мускатный орех 1,5 ч. л.
Корица 1,5 ч. л.
Ямайский перец 1 ч. л.
Молотый кориандр 1/2 ч. л.
Имбирный порошок 1/2 ч. л.
Молотая гвоздика 1/2 ч. л.
Мускатный цвет 1/2 ч. л.

Подробнее

Шарлотка с абрикосами

1 ч. 15 мин.

141 ккал

Б: 3 г

Ж: 2 г

У: 27 г

Если вам надоели яблоки в пирогах, то ваш лучший выбор – шарлотка с абрикосами, буквально тающая во рту. Хотите попробовать новый вкус и порадовать гостей и домашних ароматной выпечкой, напоминающей о лете? Шарлотка с абрикосами подарит вам незабываемый аромат нежных спелых фруктов.

Ингредиенты

Яйца 3 шт.
Сахар 1 стак.
Мука 1 стак.
Масло сливочное 10 г
Абрикосы 800 г

Подробнее