Тефтели на картофельной подушке

Главная страница Все рецепты Тефтели на картофельной подушке

Тефтели на картофельной подушке

1 ч. 30 мин.

204 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 7 г

Происхождение рецепта

Картофель стал популярным продуктом в России и Восточной Европе с XVIII века, и его начали использовать в различных блюдах. Тефтели, в свою очередь, имеют свои корни в мясных фрикадельках, которые готовились в разных культурах. Сочетание тефтелей с картофельной подушкой позволяет создать гармоничное блюдо, которое является сытным и вкусным. Это блюдо часто готовят в домашних условиях, так как оно легко готовится и подходит для семейного ужина.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=lik39R6RCJ8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Мясной фарш
Лук
Яйцо
Соль
Черный перец
Сушеный чеснок
Паприка копченая
Картофель
Вода
Сливочное масло
Укроп
Сливки
Горчица
Сыр
Петрушка
Помидоры черри
Оливки
Руккола
Оливковое масло
Зернистая горчица
Лимонный сок
Прованские травы сухие
Мед
Бальзамический уксус

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Терка
Толкушка
Банки с крышками
Форма для выпечки 24 см

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 1 Смажьте круглую форму для выпечки оливковым маслом.

Шаг 2:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 2 Нарежьте картофель средними кусочками, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь, закройте крышкой и варите на среднем огне 15 минут.

Шаг 3:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 3 Поместите вареный картофель в миску, добавьте сливочное масло и разомните.

Шаг 4:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 4 Мелко нарежьте пучок укропа, добавьте черный перец, перемешайте.

Шаг 5:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 5 Выложите картофельное пюре в форму, разровняйте.

Шаг 6:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 6 В чистую миску выложите фарш, вбейте яйцо, добавьте соль, перец и чесночный порошок.

Шаг 7:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 7 Мелко нарежьте луковицу, добавьте к фаршу.

Шаг 8:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 8 Вымесите фарш руками и скатайте маленькие тефтели.

Шаг 9:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 9 Добавьте в миску горчицу, сливки, по три грамма соли и перца. Перемешайте венчиком.

Шаг 10:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 10 Полейте фрикадельки приготовленным соусом и поставьте на 30 минут в духовку при 180 градусах.

Шаг 11:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 11 Натрите на терке 70 грамм твердого сыра, посыпьте им фрикадельки и поставьте в духовку на 5 минут при 180 градусах.

Шаг 12:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 12 Приготовим салат. В миску выложите рукколу.

Шаг 13:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 13 Разрежьте на 4 части помидоры черри, добавьте в миску.

Шаг 14:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 14 Нарежьте не очень мелко красный лук, добавьте в миску.

Шаг 15:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 15 Добавьте 100 грамм зеленых оливок.

Шаг 16:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 16 Смешайте оливковое масло, соль, перец, бальзамический уксус, прованские травы, зернистую горчицу, мед и лимонный сок, хорошо перемешайте.

Шаг 17:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 17 Залейте салат соусом и перемешайте.

Шаг 18:

Тефтели на картофельной подушке-Шаг 18 Украсьте тефтели с пюре петрушкой и подавайте вместе с салатом.

Советы по приготовлению

Вымешивать фарш лучше в перчатках, так он не будет прилипать к рукам.

Соус для салата лучше смешивать в банке с плотной крышкой, как в барном шейкере. Это сэкономит время, и соус смешается равномернее.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Тесто для пиццы

—

268 ккал

Б: 5 г

Ж: 7 г

У: 50 г

Приготовьте пышное дрожжевое тесто для пиццы по простому рецепту, которое станет идеальной основой для домашней пиццы, как в настоящей пиццерии!

Ингредиенты

Мука 350 г
Вода 200 мл
Оливковое масло 40 мл
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Сухие дрожжи 8 г

Подробнее

Лаваш с помидорами и сыром

—

169 ккал

Б: 9 г

Ж: 14 г

У: 8 г

Приготовьте эту простую, но аппетитную закуску из армянского лаваша, помидоров и сыра – пять минут, и перекус готов! .

Ингредиенты

Сметана 3 ст. л.
Пармезан 80 г
Асафетида по вкусу
Лаваш 3 шт.
Черная соль по вкусу
Карри по вкусу
Французские травы по вкусу
Томаты 3 шт.

Подробнее

Соус Арабьята

1 ч.

56 ккал

Б: 1 г

Ж: 3 г

У: 6 г

Соус Арабьята — это острый и ароматный итальянский соус на основе помидоров, чеснока и перца чили. Этот насыщенный соус придаст любому блюду пикантность и яркий вкус, идеально подходящий для пасты, мяса или овощей.

Ингредиенты

Помидоры 4 шт.
Томатная паста 250 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубч.
Оливки 5 шт.
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Перец чили 0.5 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Прованские травы сухие 1 ч. л.
Орегано 1 ч. л.
Листья базилика 1 ч. л.
Молотый черный перец 0.5 ч. л.

Подробнее

Традиционный английский завтрак

—

Б: —

Ж: —

У: —

Английский завтрак – это сложносоставное и достаточно питательное блюдо, отлично подходящее для нежаркого, ветренного и сырого климата. Завтракать таким образом хорошо тем, кто занимается спортом или трудится на открытом воздухе, ведь в его составе много белка, а также жиров и углеводов. Этот плотный завтрак способен зарядить энергией на весь день и повысить сопротивляемость простудным заболеваниям.

Ингредиенты

Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Сахар 1 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Шампиньоны 4 шт.
Помидоры черри 4 шт.
Бекон 4 кус.
Тостовый хлеб 2 шт.
Сосиски 2 шт.
Томаты в соб. соку 1 бан.
Сушеный сельдерей 1 ч. л.
Острый соус по вкусу
Белая фасоль 100 г
Яйца 2 шт.
Фруктовый джем на тосты
Сухой чеснок 1 ст. л.

Подробнее

Классический винегрет с горошком

1 ч.

83 ккал

Б: 2 г

Ж: 5 г

У: 9 г

Классический винегрет с горошком — это яркое, вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для любого стола. Сочетание свеклы, картофеля, моркови и зеленого горошка создает гармонию вкусов, которая понравится всем. Попробуйте этот простой и полезный рецепт и добавьте нотку традиции в ваше меню!