Тефтели из гречки с грибами

• Тунец в собственном соку 1 бан.
• Капуста брокколи 100 г
• Стебли сельдерея 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Красный лук или шалот 0.5 шт.
• Огурцы длинные 2 шт.
• Листья свежей петрушки 1 ст. л.
• Листья свежей кинзы 1 ст. л.
• Греческий йогурт 3 ст. л.
• Майонез 1 ст. л.
• Соль и перец по вкусу

• Яйцо 2 шт.
• Сахар 80 г
• Растительное масло 60 мл
• Соль 1 щеп.
• Ваниль по вкусу
• Мука 300 г
• Варенье 3 ст. л.
• Яблоки 2 шт.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Грецкие орехи по желанию

• Картофель 1 кг
• Масло сливочное 60 г
• Молоко 150 мл
• Соль по вкусу

Начинка

• Темный шоколад 50 г
• Молоко 150 мл

Крем

• Сливки 33% 250 мл
• Сахар 2 ст. л.
• Какао-порошок 3 ст. л.

• Целая курица 1.13 кг
• Пять приправ 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Перец 1 ч. л.
• Лук 1 чаш.
• Зеленый лук 2 стеб.
• Мед 0.25 чаш.
• Белый уксус 0.5 чаш.
• Растительное масло 3 чаш.
• Измельченный чеснок 3 чаш.
• Сушеный чили 0.3 чаш.
• Белый кунжут 2 ст. л.
• Хлебные крошки 1 чаш.
• Черный перец 1 ч. л.

• Мякоть баранины 800 г
• Курдючный жир 100 г
• Картофель 500 г
• Лук репчатый 300 г
• Зеленая фасоль 250 г
• Чеснок 3 зубч.
• Сметана 20% 180 г
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Сок лимона 1/2 лимона
• Вода 2 л
• Укроп 1 ч. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Петрушка 1 ч. л.
• Свежий укроп по вкусу
• Эстрагон 1 ст. л.
• Тмин 1 ч. л.
• Паприка сладкая 1,5 ч. л.
• Перец черный молотый 1/2 ч. л.
• Соль 2 ч. л.

Тесто

• Мука 250 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Масло сливочное 90 г
• Соль 1 щеп.
• Яичный желток 2 шт.
• Сахар 40 г

Яблочный слой

• Яблоки 500 г
• Сахар 40 г
• Сок лимона 4 ст. л.

Крем-суфле

• Яичные белки 2 шт.
• Сахар 40 г
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Греческий йогурт 400 г
• Кукурузный крахмал 30 г

• Кефир 250 мл
• Сода 3 г
• Сливочное масло 70 г
• Соль 4 г
• Мука 380 г
• Разрыхлитель 4 г
• Говядина 300 г
• Картофель 300 г
• Лук по вкусу
• Черный перец по вкусу