Тефтели из гречки с грибами
Происхождение рецепта
Это блюдо – вариант украинских и белорусских гречаников – котлет из смеси гречки с фаршем, скоромным или постным. В постном варианте мясной фарш заменяется овощным или грибным. Гречневая крупа сама по себе богата белком и полезными микроэлементами и хорошо помогает сохранить бодрость в пост. А грибы – отличный дополнительный источник белка.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Вареная гречка
-
Грибы
-
Лук
-
Мука
-
Томатная паста
-
Зелень
-
Соль и перец
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Ложка
- Антипригарная сковорода
- Мясорубка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отварите гречку.
Шаг 2:
Очистите и мелко нарежьте лук.
Шаг 3:
Обжарьте лук и грибы на сковороде.
Шаг 4:
Смешайте в миске приготовленные ингредиенты и пропустите через мясорубку.
Шаг 5:
Мелко нарежьте зелень и добавьте к полученному фаршу.
Шаг 6:
Добавьте муку, соль, перец и тщательно перемешайте.
Шаг 7:
Сформируйте тефтели и обжарьте на сковороде.
Шаг 8:
Залейте тефтели в миске слегка разведенной водой томатной пастой.
Шаг 9:
Поставьте в духовку на 5-7 минут при 180 градусах. Подавайте, посыпав зеленью.
Советы по приготовлению
Грибы можно взять любые, по вашему вкусу – мелкие или мелко нарезанные.
Используйте для обжаривания антипригарную сковороду – так вам не понадобится добавлять масло.
