Лёгкий овощной суп
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Лук
- Морковь
- Картофель
- Овощной бульон
- Вода
- Перец
- Брокколи
- Кабачок
- Помидоры
- Зеленая фасоль
- Имбирь
- Чеснок
- Соль, перец
- Укроп
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Кастрюля
- Лопатка
Овощные супы – это легкое и диетическое первое блюдо, которое отлично подходит и вегетарианцам, и тем, кто придерживается здорового питания или просто хочет устроить себе разгрузочный день. Этот несложный в приготовлении суп из самых разных овощей и вкусный, и очень полезный.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Очистите и мелко нарежьте лук.
Шаг 2:
Налейте в кастрюлю растительное масло и обжарьте лук.
Шаг 3:
Нарежьте морковь кубиками и добавьте к луку.
Шаг 4:
Очистите и нарежьте кубиками картофель и добавьте его в кастрюлю. Перемешайте.
Шаг 5:
Добавьте в кастрюлю овощной бульон и воду, накройте крышкой и варите.
Шаг 6:
Очистите болгарский перец от семян, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю.
Шаг 7:
Разделите брокколи на соцветия и разрежьте соцветия на две-три части. Перемешайте.
Шаг 8:
Нарежьте цуккини крупными кубиками и добавьте в суп.
Шаг 9:
Нарежьте средними кусочками помидор и добавьте в кастрюлю. Перемешайте.
Шаг 10:
Натрите на терке имбирь, измельчите чеснок и добавьте в суп. Перемешайте.
Шаг 11:
Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 12:
Мелко нарежьте зеленый лук и укроп и добавьте в суп.
Советы по приготовлению
Для приготовления этого супа лучше взять кастрюлю с толстым дном, так как в ней же будут обжариваться овощи.
Суп следует варить под крышкой, снимая ее только для того, чтобы перемешать.
