Щи с грибами — вкусный рецепт приготовления с фото пошагово

Щи с грибами

Изображение блюда: Щи с грибами — Eda.Video
3 ч.
32.0 ккал
Белки: 1.0 г
Жиры: 1.0 г
Углеводы: 4.0 г

Происхождение рецепта

«Щи да каша – пища наша». Русские щи вроде бы знакомы каждому, и в них, казалось бы, нет ничего хитрого, но это не так. Есть множество рецептов это старинного блюда. Попробуйте постные щи из квашеной на зиму капусты на грибном бульоне и с отварными сушеными грибами – эти ингредиенты были доступны зимой и нашим предкам.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=6vtBSD5QMcw

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Квашеная капуста
  • Сушеные грибы
  • Лук репчатый
  • Картофель
  • Морковь
  • Растительное масло
  • Лавровый лист
  • Перец черный горошком
  • Сахар
  • Соль
  • Молотый черный перец
  • Рассол капустный
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля с крышкой
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Терка
  • Сито

Щи из квашеной капусты с грибами — это ароматный и сытный суп, который идеально подходит для холодного времени года. Классический рецепт с кислой капустой, грибами и душистыми специями порадует вас насыщенным вкусом и простотой приготовления.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Щи с грибами-Шаг 1 Выложите в кастрюлю сушеные грибы, залейте 3 литрами воды, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 2 часа на слабом огне.

Шаг 2:

Щи с грибами-Шаг 2 Налейте в сковороду растительное масло, выложите квашеную капусту, влейте пол-литра горячей воды и тушите под крышкой 1 час на слабом огне.

Шаг 3:

Щи с грибами-Шаг 3 Процедите грибной бульон, нарежьте грибы и верните в кастрюлю.

Шаг 4:

Щи с грибами-Шаг 4 Нарежьте кубиками картофель, добавьте в суп, доведите до кипения и варите под крышкой 15 минут на слабом огне.

Шаг 5:

Щи с грибами-Шаг 5 Нарежьте лук и обжаривайте в сковороде на растительном масле 3-4 минуты на среднем огне.

Шаг 6:

Щи с грибами-Шаг 6 Натрите на крупной терке морковь, добавьте в сковороду, перемешайте.

Шаг 7:

Щи с грибами-Шаг 7 Влейте столовую ложку растительного масла, перемешайте и готовьте 4 минуты на среднем огне.

Шаг 8:

Щи с грибами-Шаг 8 Добавьте заправку и тушеную капусту в суп, перемешайте.

Шаг 9:

Щи с грибами-Шаг 9 Добавьте соль, лавровый лист, перец горошком и сахар. Помешайте.

Шаг 10:

Щи с грибами-Шаг 10 Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 30 минут на слабом огне.

Шаг 11:

Щи с грибами-Шаг 11 Добавьте капустный рассол, молотый черный перец, перемешайте.

Шаг 12:

Щи с грибами-Шаг 12 Доведите до кипения, накройте крышкой, снимите с огня, оставьте на 2 часа, затем подавайте.

Советы по приготовлению

Не пережарьте заправку, иначе вкус супа ухудшится.

В щи при подаче можно добавить сметану и свежую зелень.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Марокканский суп Харира
2 ч.
60.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 2.0 г
У: 7.0 г

Попробуйте пряный и одновременно нежный марроканский суп Харира, который насытит и согреет зимой и освежит летом.

Ингредиенты
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Говядина 400 г
  • Лук 200 г
  • Сельдерей 140 г
  • Чечевица 100 г
  • Консервированный нут 200 г
  • Томатная паста 60 г
  • Помидоры 350 г
  • Соль по вкусу
  • Перец 1 ч. л.
  • Порошок имбиря 1 ч. л.
  • Куркума 1 ч. л.
  • Шафран 1/2 ч. л.
  • Вода 3200 мл
  • Вермишель 100 г
  • Мука 60 г
  • Кинза 15 г
  • Петрушка 15 г
  • Масло сливочное 1 ст. л.
Рецепт: Томатный суп с обжаренным чесноком
1 ч. 30 мин.
111.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 8.0 г
У: 4.0 г

Средиземноморский томатный суп на курином бульоне с чесноком порадует вас своим ярким солнечным видом и пряным ароматом.

Ингредиенты
  • Луковица 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Мука 2 ст. л.
  • Куриный бульон 1 л
  • Чеснок запеченный 2 гол.
  • Помидоры 4 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Жирные сливки 1 стак.
  • Тертый пармезан 0.5 стак.
  • Масло сливочное 60 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соус табаско по вкусу
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Базилик свежий 20 шт.
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Окрошка со свёклой на кефире
1 ч. 30 мин.
58.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 2.0 г
У: 6.0 г

Если вы любите экспериментировать с новыми вариантами привычных блюд, то окрошка со свеклой на кефире – то, что надо!

Ингредиенты
  • Мясо 400 г
  • Огурец 4 шт.
  • Редис 1 пуч.
  • Свекла 2 шт.
  • Картофель 6 шт.
  • Кефир 2 л
  • Сыворотка 1 л
  • Яйца 5 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Зелень 1 пуч.
  • Соль по вкусу
Рецепт: Щи из квашеной капусты
3 ч.
0.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 0.0 г

Классические щи с квашеной капустой — это ароматное и насыщенное блюдо русской кухни, которое согреет в любое время года. Квашеная капуста придает щам особую кислинку, создавая неповторимый вкус в сочетании с нежным мясным бульоном и свежими овощами. Этот рецепт — идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться традиционным русским обедом, который порадует своим богатым вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты
  • Говядина на кости 1 кг
  • Квашеная капуста 1 кг
  • Морковь 250 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Картофель 350 г
  • Чеснок 4 зубч.
  • Петрушка 5 г
  • Перец черный молотый 1 ч. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Вода 6 л
Рецепт: Грузинский суп Харчо
0.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 0.0 г

Суп харчо - одно из самых популярных блюд грузинской кухни. По-грузински он называется «дзрохизс хорсци харшот» - говядина в бульоне. В самом деле, готовят его исключительно из говядины. Это настолько густое и сытное блюдо, что заменяет собой первое и второе. Классический харчо готовят с тклапи – высушенным кислым пюре из алычи, но этот ингредиент можно заменить томатной пастой.

Ингредиенты
  • Говядина 500 г
  • Вода 2.5 л
  • Рис 100 г
  • Лук репчатый 170 г
  • Чеснок 10 зубч.
  • Аджика 25 г
  • Томатная паста 100 г
  • Уцхо-сунели 2 ч. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Кориандр молотый 1 ч. л.
  • Имеретинский шафран 1 щеп.
  • Кинза 30 г
  • Петрушка 20 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
Рецепт: Классический куриный суп
2 ч.
56.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 1.0 г
У: 9.0 г

Классический куриный суп — это легкий и питательный бульон с нежными кусочками курицы и овощами.

Ингредиенты
  • Курица 1 кг
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Макароны 120 г
  • Соль 1 ст. л.
  • Перец черный горошком 7 шт.
  • Вода 2 л
Рецепт: Рассольник с говядиной
2 ч.
250.0 ккал
Б: 26.0 г
Ж: 15.0 г
У: 0.0 г

Рассольник — это классический русский суп, в котором гармонично сочетаются соленые огурцы, нежное мясо и ароматные специи, создавая неповторимый вкус домашнего уюта. Этот рецепт рассольника подарит вам насыщенный и пикантный суп, который идеально согреет в холодные дни, удивляя своим богатым букетом вкусов.

Ингредиенты
  • Говядина на кости 800 г
  • Вода 3 л
  • Крупа перловая 0.33 стак.
  • Лук репчатый 300 г
  • Морковь 200 г
  • Соленые огурцы 370 г
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Картофель 400 г
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Укроп по вкусу
  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец 0.5 ч. л.
  • Огуречный рассол 400 мл
Рецепт: Мясной суп с овощами
3 ч. 30 мин.
54.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 2.0 г
У: 3.0 г

Приготовьте этот наваристый мясной суп из говядины с картофелем и морковью – отличное первое блюдо для семейного обеда.

Ингредиенты
  • Говядина на кости 1 кг
  • Картофель 500 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Морковь 200 г
  • Вода 2 л
  • Зеленый лук по вкусу
  • Чеснок 4 зубч.
  • Петрушка по вкусу
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Молотый черный перец 1/2 ч. л.
  • Соль 2 ч. л.