Щи из квашеной капусты с грибами

Главная страница Все рецепты Щи из квашеной капусты с грибами

Щи из квашеной капусты с грибами

3 ч.

32.0 ккал

Белки: 1.0 г

Жиры: 1.0 г

Углеводы: 4.0 г

Происхождение рецепта

«Щи да каша – пища наша». Русские щи вроде бы знакомы каждому, и в них, казалось бы, нет ничего хитрого, но это не так. Есть множество рецептов это старинного блюда. Попробуйте постные щи из квашеной на зиму капусты на грибном бульоне и с отварными сушеными грибами – эти ингредиенты были доступны зимой и нашим предкам.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=6vtBSD5QMcw

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Квашеная капуста
Сушеные грибы
Лук репчатый
Картофель
Морковь
Растительное масло
Лавровый лист
Перец черный горошком
Сахар
Соль
Молотый черный перец
Рассол капустный
Вода

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Кастрюля с крышкой
Сковорода
Лопатка
Терка
Сито

Щи из квашеной капусты с грибами — это ароматный и сытный суп, который идеально подходит для холодного времени года. Классический рецепт с кислой капустой, грибами и душистыми специями порадует вас насыщенным вкусом и простотой приготовления.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Щи с грибами-Шаг 1 Выложите в кастрюлю сушеные грибы, залейте 3 литрами воды, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 2 часа на слабом огне.

Шаг 2:

Щи с грибами-Шаг 2 Налейте в сковороду растительное масло, выложите квашеную капусту, влейте пол-литра горячей воды и тушите под крышкой 1 час на слабом огне.

Шаг 3:

Щи с грибами-Шаг 3 Процедите грибной бульон, нарежьте грибы и верните в кастрюлю.

Шаг 4:

Щи с грибами-Шаг 4 Нарежьте кубиками картофель, добавьте в суп, доведите до кипения и варите под крышкой 15 минут на слабом огне.

Шаг 5:

Щи с грибами-Шаг 5 Нарежьте лук и обжаривайте в сковороде на растительном масле 3-4 минуты на среднем огне.

Шаг 6:

Щи с грибами-Шаг 6 Натрите на крупной терке морковь, добавьте в сковороду, перемешайте.

Шаг 7:

Щи с грибами-Шаг 7 Влейте столовую ложку растительного масла, перемешайте и готовьте 4 минуты на среднем огне.

Шаг 8:

Щи с грибами-Шаг 8 Добавьте заправку и тушеную капусту в суп, перемешайте.

Шаг 9:

Щи с грибами-Шаг 9 Добавьте соль, лавровый лист, перец горошком и сахар. Помешайте.

Шаг 10:

Щи с грибами-Шаг 10 Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 30 минут на слабом огне.

Шаг 11:

Щи с грибами-Шаг 11 Добавьте капустный рассол, молотый черный перец, перемешайте.

Шаг 12:

Щи с грибами-Шаг 12 Доведите до кипения, накройте крышкой, снимите с огня, оставьте на 2 часа, затем подавайте.

Советы по приготовлению

Не пережарьте заправку, иначе вкус супа ухудшится.

В щи при подаче можно добавить сметану и свежую зелень.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Классический суп Минестроне

1 ч. 30 мин.

51.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 2.0 г

У: 5.0 г

Минестроне – это классический итальянский суп, наполненный яркими ароматами и свежими овощами. Этот рецепт сочетает в себе богатый овощной бульон, фасоль, макароны и сезонные ингредиенты, что делает его не только питательным, но и легким в приготовлении.

Ингредиенты

Белая фасоль в собственном соку 400 г
Замороженная зеленая фасоль 100 г
Макароны твердых сортов 120 г
Лук репчатый 140 г
Морковь 240 г
Сельдерей 2 стеб.
Чеснок 3 зубч.
Помидоры резаные 800 г
Бульон овощной 1 л
Оливковое масло 2 ст. л.
Свежая петрушка по вкусу
Красный перец чили хлопья 1 ч. л.
Лавровый лист 1 шт.
Орегано 1 ч. л.
Молотый черный перец 0.33 ч. л.
Тимьян сушеный 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Соль 2 ч. л.

Подробнее

Суп мясной с овощами

1 ч. 30 мин.

54.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 2.0 г

У: 3.0 г

Приготовьте этот наваристый мясной суп с картофелем и морковью – отличное первое блюдо для семейного обеда. Суп из говядины на кости получается очень наваристым и ароматным. Этот очень простой суп по плечу даже не очень опытному кулинару. Сытный говяжий суп зарядит вас энергией за всю половину дня до ужина.

Ингредиенты

Говядина на кости 1.2 кг
Картофель 500 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Вода 2.5 ч. л.
Зеленый лук по вкусу
Чеснок 4 зубч.
Петрушка по вкусу
Лавровый лист 1 шт.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Соль 2 ч. л.

Подробнее

Рассольник с говядиной

2 ч.

250.0 ккал

Б: 26.0 г

Ж: 15.0 г

У: 0.0 г

Рассольник — это классический русский суп, в котором гармонично сочетаются соленые огурцы, нежное мясо и ароматные специи, создавая неповторимый вкус домашнего уюта. Этот рецепт рассольника подарит вам насыщенный и пикантный суп, который идеально согреет в холодные дни, удивляя своим богатым букетом вкусов.