Маринад для шампиньонов на мангале
Происхождение рецепта
На мангале можно приготовить не только мясо, но разнообразные овощи, и грибы, особенно крупные шампиньоны. Замаринованные с майонезом, они могут стать как отличным гарниром к обычным шашлыкам, так и самостоятельным вегетарианским блюдом.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Шампиньоны
-
Майонез
-
Соевый соус
-
Чеснок
-
Специи
-
Соль и перец
-
Паприка
-
Хмели-сунели
-
Итальянские травы
Кухонные принадлежности
- Миска
- Шампуры
- Мангал
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Хорошо промойте и обсушите грибы, выложите в миску.
Шаг 2:
Добавьте обычную или адыгейскую соль, хмели-сунели, сушеные итальянские травы, молотую паприку и черный молотый перец.
Шаг 3:
Добавьте соевый соус и домашний майонез.
Шаг 4:
Перемешайте грибы с майонезом и поставьте мариноваться от 1 часа до суток.
Шаг 5:
Нанижите грибы на шампуры через ножку.
Шаг 6:
Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности, всего жарьте не больше 10-15 минут.
Советы по приготовлению
Выбирайте грибы покрупнее – они не будут вываливаться из решетки и их удобно нанизывать на шампуры.
Если вы будете жарить грибы на шампурах, их лучше оставить мариноваться на сутки, тогда они не треснут.
Майонез можно заменить таким же количеством растительного масла.
Грибы можно чередовать на шампурах с разными овощами – помидорами черри, кусочками цуккини, баклажанов.
