Запеченный батат с овощами

Главная страница Категории Вторые блюда Запеченный батат с овощами

Запеченный батат с овощами

1 ч. 15 мин.

130.0 ккал

Белки: 6.0 г

Жиры: 0.0 г

Углеводы: 25.0 г

Происхождение рецепта

Сладкий картофель батат является очень отдаленным родственником обыкновенной картошки. Это красиво цветущий вьюнок родом из тропиков Южной Америки, образующий съедобные клубни. Оранжевые и желтые сорта батата содержат больше каротина, чем морковь, а батат с фиолетовой мякотью богат антиоксидантами. Это не только вкусный и питательный, но и полезный корнеплод. Попробуйте запеченный батат с начинкой из овощей и нута.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=uGzbjIP2eZg

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Батат (Сладкий картофель)
Чеснок
Помидоры черри
Нут
Шпинат
Соль и перец
Молотый тмин
Паприка копченая
Красный лук
Соль
Лимонный сок

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Сковорода
Лопатка
Вилка
Форма для запекания

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Запеченный батат с овощами-Шаг 1 Сделайте на сладком картофеле наколы вилкой, выложите в форму для запекания и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.

Шаг 2:

Запеченный батат с овощами-Шаг 2 Измельчите ножом два крупных зубчика чеснока.

Шаг 3:

Запеченный батат с овощами-Шаг 3 Обжарьте чеснок в оливковом масле на среднем огне.

Шаг 4:

Запеченный батат с овощами-Шаг 4 Нарежьте помидоры черри на четвертинки и добавьте в сковороду к чесноку.

Шаг 5:

Запеченный батат с овощами-Шаг 5 Нарежьте половинку красного лука тонкими полукольцами, перетрите с солью и лимонным соком и отложите.

Шаг 6:

Запеченный батат с овощами-Шаг 6 Добавьте в сковороду к помидорам и чесноку 400 гр. нута и две большие горсти шпината. Обжаривайте, пока шпинат не утушится.

Шаг 7:

Запеченный батат с овощами-Шаг 7 Добавьте перец и соль по вкусу, чайную ложку молотого тмина, чайную ложку копченой паприки и тщательно перемешайте.

Шаг 8:

Запеченный батат с овощами-Шаг 8 Разрежьте запеченный батат вдоль, но не полностью, так, чтобы его можно было раскрыть.

Шаг 9:

Запеченный батат с овощами-Шаг 9 Наполните получившиеся щели в сладких картофелинах приготовленной овощной начинкой.

Шаг 10:

Запеченный батат с овощами-Шаг 10 Посыпьте батат замаринованным красным луком, полейте соусом тахини и подавайте.

Советы по приготовлению

Не забывайте помешивать овощи в сковороде, чтобы они не пригорели.

Соус тахини – это веганский соус на основе размолотых семян белого кунжута, смешанных с лимонным соком и оливковым маслом. Его можно приготовить самому или купить готовый.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Запеченная тыква кусочками в духовке

1 ч. 15 мин.

85.0 ккал

Б: 1.0 г

Ж: 6.0 г

У: 7.0 г

Эту вкусную и очень полезную запеченную тыкву может приготовить без малейшего труда даже новичок.

Ингредиенты

Тыква по вкусу
Соль и перец по вкусу
Молотый красный перец по вкусу
Чесночный порошок по вкусу
Тимьян по вкусу
Оливковое масло по вкусу

Подробнее

Морковь, запеченная в духовке

1 ч.

128.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 10.0 г

У: 8.0 г

Эта аппетитная и полезная морковь сама просится в рот и невероятно проста в приготовлении.

Ингредиенты

Соль 1 ч. л.
Чеснок 3 зубч.
Морковь 5 шт.
Оливковое масло 3 ст. л.
Перец по вкусу
Тимьян 0.5 ч. л.
Орегано 0.5 ч. л.
Тертый пармезан 2 ст. л.
Панировочные сухари 2 ч. л.

Подробнее

Тушеные кабачки с индейкой

1 ч. 15 мин.

74.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 3.0 г

У: 4.0 г

Тушеная индюшатина с кабачками – чрезвычайно полезное, нежное и легко усвояемое блюдо. Индейка содержит много белка и полезные для сердца и иммунитета вещества, а в кабачке много калия и железа, к тому же содержащаяся в этом овоще влага сделает мясо более нежным. Любопытно, что и индейка, и кабачки родом примерно из одних и тех же мест – они «американцы».

Ингредиенты

Филе бедра индейки 470 г
Кабачки 860 г
Морковь маленькая 30 г
Лук репчатый 60 г
Томатная паста 1 ч. л.
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сухой чеснок по вкусу
Паприка по вкусу

Подробнее

Жареный тофу с овощами

1 ч.

147.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 8.0 г

У: 14.0 г

Эта вкусная и питательная закуска из обжаренного тофу с овощами и грибами шиитаке станет отличным здоровым перекусом.

Ингредиенты

Лук 80 г
Кунжут 1 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Соевый соус 4 ст. л.
Болгарский перец 111 г
Шиитаке 2 шт.
Тофу 300 г
Кукурузный сироп 4 ст. л.
Кунжутное масло 1 ст. л.

Подробнее

Кабачки, обжаренные в сухарях

1 ч. 15 мин.

156.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 9.0 г

У: 13.0 г

Приготовьте нежные молодые кабачки, обжаренные в сухарях с яйцом, которые хороши с гарниром на обед или ужин или в качестве закуски.

Ингредиенты

Кабачки 3 шт.
Соль по вкусу
Панировочные сухари 100 г
Мука 60 г
Сыр чеддер 100 г
Яйца 3 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Паприка сладкая 1 ч. л.
Майоран 1 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.

Подробнее

Запеканка из баклажанов с сыром

2 ч.

122.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 10.0 г

У: 5.0 г

Это простое в приготовлении и вкусное блюдо, напоминающее вегетарианскую лазанью обязательно придется вам по вкусу!

Ингредиенты

Оливковое масло 300 г
Баклажаны 1 кг
Моцарелла 250 г
Пармезан 100 г
Томатный соус 800 г

Подробнее

Сладкий перец, фаршированный киноа и фетой

1 ч.

135.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 9.0 г

У: 11.0 г

Сочный болгарский перец, фаршированный ароматной киноа, томатами и солёной фетой. Запекается всего 20 минут — идеальный вариант для лёгкого обеда или полезного ужина.

Ингредиенты

Болгарский перец 2 шт.
Киноа 60 г
Вода 150 мл
Оливковое масло 2 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 1 шт.
Сыр фета 60 г
Маслины или оливки 20 г
Грецкие орехи 10 г
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Тыквенная масала

1 ч. 15 мин.

97.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 5.0 г

У: 17.0 г

Это экзотическое индийское блюдо из самой обычной тыквы придется по вкусу всем сторонникам вегетарианства и не только.

Ингредиенты

Соль по вкусу
Тыква 300 г
Растительное масло 1 ст. л.
Зернистая горчица 0.5 ч. л.
Урад Дал 0.5 ч. л.
Асафетида по вкусу
Сушеный чили 1 шт.
Лук 0.5 шт.
Измельченный чеснок 3 зубч.
Халапеньо 1 шт.
Листья карри по вкусу
Порошок чили 0.5 ч. л.
Порошок кардамона 0.5 ч. л.
Порошок зиры 0.25 ч. л.
Куркума по вкусу
Гарам Масала 1 щеп.
Сахар 2 ч. л.
Кинза по вкусу

Подробнее