Котлетки из моркови и риса

Эти нежные и сытные котлетки из риса и моркови легко приготовить на завтрак, на обед или на ужин, особенно, если в доме остался вареный рис. Морковь богата витаминами и другими полезными веществами, а рис зарядит энергией для активной жизни. Если готовить это блюдо для малышей, то можно не добавлять острые приправы или даже приготовить котлеты на пару.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Отварите рис и выложите в миску.

Шаг 2:

Вбейте в рис яйцо и перемешайте.

Шаг 3:

Некрупно нарежьте лук.

Шаг 4:

Налейте в сковороду оливковое масло и обжарьте, помешивая 2 минуты.

Шаг 5:

Натрите морковь на крупной терке и добавьте в сковороду. Обжаривайте, помешивая 3-5 минут.

Шаг 6:

Добавьте овощи к рису.

Шаг 7:

Добавьте столовую ложку муки и две столовых ложки мелко натертого пармезана.

Шаг 8:

Посолите, поперчите, добавьте щепотку хлопьев чили. Хорошо перемешайте.

Шаг 9:

Насыпьте в миску панировочные сухари.

Шаг 10:

Сформируйте небольшие котлетки и обваляйте в сухарях.

Шаг 11:

Налейте в сковороду оливковое масло и обжарьте котлетки на среднем огне 3-5 минут на одной стороне и 3 на другой.

Шаг 12:

Подавайте с любимым соусом.

Советы по приготовлению

Если вы готовите эти котлетки маленьким детям, не добавляйте острый перец и выберите неострый соус – например, сметану или йогурт. Можно приготовить похожие котлетки и без риса, добавив больше муки и яблочного пюре.

Чтобы котлетная масса получилась более вязкой и лучше слеплялась, можно добавить немного кукурузного крахмала и тертой картошки.