Запечённые котлетки из варёных яиц, сыра и зелени

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Подготовьте зелень: мелко нарежьте её ножом. Она придаст котлеткам свежий аромат и сделает их разрез более аппетитным.

Шаг 2:

Натрите твёрдый сыр на тёрке. Чем мельче стружка, тем равномернее сыр распределится в яичной массе.

Шаг 3:

Очистите варёные яйца и мелко нарежьте их ножом. Старайтесь получить небольшие кусочки, чтобы масса легко формировалась.

Шаг 4:

Переложите измельчённые яйца в миску, добавьте тёртый сыр и зелень. Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу, затем тщательно перемешайте.

Шаг 5:

Перемешайте массу руками, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Если смесь плохо держит форму, добавьте немного майонеза или густой сметаны.

Шаг 6:

Сформируйте из яично-сырной массы небольшие овальные котлетки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, оставляя небольшое расстояние между заготовками.

Шаг 7:

Поставьте противень в разогретую до 180 °C духовку. Запекайте примерно 15–20 минут, ориентируясь на появление золотистой корочки и степень подрумянивания.

Шаг 8:

Достаньте готовые котлетки из духовки и дайте им немного остыть, чтобы они лучше держали форму. Подавайте тёплыми как самостоятельную закуску или дополнение к овощам.

Советы по приготовлению

Яйца лучше полностью остудить перед нарезкой: так их удобнее измельчать, а масса не станет слишком мягкой.

Если сыр солёный, добавляйте соль осторожно.

Не делайте котлетки слишком крупными или толстыми — так они равномернее прогреются и быстрее подрумянятся.

Если масса рассыпается, добавляйте связующий ингредиент понемногу, чтобы заготовки не получились слишком влажными.

Следите за котлетками в духовке: время приготовления зависит от размера заготовок и особенностей духовки.

НА ЗАМЕТКУ: Подавайте котлетки тёплыми со свежими овощами, сметанным соусом или зеленью. Точные пропорции ингредиентов и режим запекания стоит сверить с авторским рецептом.