Запечённая курица с картофелем по-деревенски
Происхождение рецепта
Домашний способ приготовления целой курицы с картофелем. Главная особенность — запекание птицы и картофельных долек вместе.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Курица
- Масло растительное
- Соль
- Паприка
- Молотый черный перец
- Сушеный чеснок
- Картофель
Кухонные принадлежности
Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Подготовьте картофель: вымойте клубни и при необходимости очистите от кожуры.
Шаг 2:
Нарежьте картофель крупными дольками примерно одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно.
Шаг 3:
Переложите картофель в большую миску. Добавьте растительное масло, соль, паприку, чеснок, чёрный перец и специи по вкусу.
Шаг 4:
Хорошо перемешайте картофель руками или ложкой, чтобы масло и специи покрыли все дольки.
Шаг 5:
Убедитесь, что картофель равномерно приправлен. При необходимости добавьте немного соли или паприки.
Шаг 6:
Натрите курицу растительным маслом, солью, паприкой и чёрным перцем. Подготовленную птицу разместите на жаропрочном поддоне.
Шаг 7:
Распределите картофельные дольки вокруг курицы одним слоем, чтобы они равномерно подрумянились.
Шаг 8:
Готовьте курицу и картофель на гриле с крышкой при умеренном непрямом жаре или в духовке при 180–190 °C. Время зависит от размера птицы и особенностей оборудования.
Шаг 9:
Проверьте готовность курицы и картофеля. Дайте птице отдохнуть 10 минут, затем подавайте вместе с золотистыми картофельными дольками.
Советы по приготовлению
Чтобы картофель подрумянился, раскладывайте его одним слоем и не переполняйте поддон.
Для сочной курицы равномерно распределяйте масло и специи по всей поверхности птицы.
Проверяйте готовность термометром: температура в самой толстой части мяса, не касаясь кости, должна достигать 74 °C.
НА ЗАМЕТКУ: Время приготовления зависит от размера курицы и температуры гриля. Если готовите в духовке, ориентируйтесь на температуру 180–190 °C и обязательно проверяйте готовность мяса.
