Куриные стрипсы

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В глубокую миску всыпьте 200 г муки. Добавьте соль, паприку, влейте воду и разбейте 2 яйца. Тщательно перемешайте венчиком до получения густого однородного кляра без комочков.

Шаг 2:

Куриные грудки нарежьте длинными полосками одинаковой толщины. Полностью окуните каждый кусочек курицы в приготовленный кляр.

Шаг 3:

В отдельной миске соедините немного муки, паприку и соль. Хорошо перемешайте — это будет сухая панировка для стрипсов.

Шаг 4:

Каждый кусочек курицы после кляра тщательно обваляйте в сухой панировке, слегка прижимая ее руками, чтобы покрытие получилось плотным.

Шаг 5:

В кастрюлю с толстым дном налейте около 300 мл растительного масла и хорошо разогрейте его. Аккуратно опустите куриные стрипсы в горячее масло и жарьте до золотистой хрустящей корочки со всех сторон.

Шаг 6:

Готовые стрипсы переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячими с любимыми соусами.

Советы по приготовлению

Нарезайте куриное филе полосками одинакового размера — так они приготовятся равномерно.

Не делайте кляр слишком жидким, иначе панировка будет плохо держаться.

Перед жаркой хорошо разогрейте масло, чтобы корочка сразу начала образовываться и не впитывала лишний жир.

Не кладите сразу слишком много стрипсов в масло — температура резко снизится, и панировка получится менее хрустящей.

После жарки обязательно выкладывайте стрипсы на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Подавайте стрипсы куриные в домашних условиях сразу после приготовления — именно тогда они максимально хрустящие.

НА ЗАМЕТКУ: Если хотите получить особенно рельефную и хрустящую корочку, после первого слоя панировки еще раз окуните курицу в кляр и повторно обваляйте в сухой смеси. Именно такой способ часто используют при приготовлении домашних куриных стрипсов.