Тыквенный суп для детей

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Подготовьте продукты: 250 г куриной грудки, 2 небольших картофеля, 1 морковь и 250 г тыквы. В видео используется замороженная тыква, её не нужно размораживать заранее. Овощи и мясо тщательно вымойте. Картофель и морковь очистите.

Шаг 2:

Положите куриную грудку в кастрюлю с водой, накройте крышкой и варите до полной готовности. Мясо должно стать плотным и белым внутри, без розовых участков. Для детского блюда готовить мясо нужно до конца, поэтому при сомнении разрежьте самый толстый кусок.

Шаг 3:

Пока варится мясо, нарежьте очищенные картофель и морковь небольшими кубиками. Мелкие кусочки сварятся быстрее и позже легче превратятся в нежное пюре.

Шаг 4:

Возьмите вторую кастрюлю и переложите в неё нарезанные картофель и морковь.

Шаг 5:

Залейте картофель и морковь водой так, чтобы она покрывала овощи. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.

Шаг 6:

Когда овощи закипят, добавьте замороженную тыкву. Можно выкладывать её прямо из миски, без нарезки. Варите, пока все овощи не станут мягкими: кусочки должны легко разминаться ложкой.

Шаг 7:

Снимите кастрюлю с огня и аккуратно перелейте овощи вместе с частью жидкости в чашу блендера. Горячую смесь наливайте осторожно, не доверху, чтобы она не выплеснулась. Закройте крышку блендера и взбейте овощи до однородного состояния. У вас должно получиться гладкое пюре без кусочков: для малыша это важно.

Шаг 8:

Выньте готовую грудку, остудите и измельчите в чаше блендера до мелких волокон. Чем мельче курица, тем легче малышу её глотать.

Шаг 9:

Перелейте овощное пюре в чистую кастрюлю и поставьте на слабый огонь.

Шаг 10:

Влейте воду и перемешайте. Добавляйте её понемногу, пока консистенция не станет такой, как вам нужно: гуще или жиже.

Шаг 11:

Всыпьте в кастрюлю измельчённую курицу и перемешайте до равномерного распределения мяса.

Шаг 12:

Помешивая, доведите суп до лёгкого кипения: так мясо и овощи соединятся во вкусе, а консистенция станет однородной. Накройте кастрюлю крышкой и проварите суп на небольшом огне, пока он не прогреется и не загустеет до нужной консистенции. Периодически помешивайте.

Шаг 13:

Разлейте суп по тарелкам и дайте немного остыть: ребёнку суп подают тёплым, но не горячим. Для украшения можно добавить немного сметаны, несколько тыквенных семечек и веточку зелени.

Советы по приготовлению

Проверяйте температуру. Перед кормлением попробуйте суп сами: он должен быть тёплым, но не горячим.

Не добавляйте соль. Для малышей соль в блюда обычно не добавляют: вкус овощей и мяса достаточно выразителен.

Регулируйте густоту. Для малышей помладше оставьте суп жиже, а для детей постарше сделайте гуще, добавив меньше воды.

Вводите продукты осторожно. Новые продукты вводят постепенно и по рекомендации педиатра: он подскажет, с какого возраста можно давать суп с мясом.

Выбирайте тыкву. Замороженная тыква позволяет готовить суп круглый год, а свежая подойдёт, если нарезать её небольшими кусочками.