Фалафель из «коровьего гороха»

Главная страница Все рецепты Фалафель из «коровьего гороха»

Фалафель из «коровьего гороха»

1 ч.

231 ккал

Белки: 20 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 13 г

Происхождение рецепта

Благодаря современный точкам среднеазиатского фастфуда всем знаком фалафель – обжаренные в масле «фрикадельки» из нута – желтого или «бараньего» гороха. Обычно из него и готовят это блюдо родом с Ближнего Востока. Но в некоторых странах фалафель делают и из других бобовых, например из «черноглазого» или «коровьего» гороха, разновидности фасоли. Попробуйте приготовить фалафель из такой фасоли, как его готовят в Йемене.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=siarJKck56M

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Коровий горох
Вода
Лук
Зеленый лук
Кинза
Паста красного перца
Соль
Тмин
Куркума
Масло для фритюра

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Сковорода
Шумовка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Фалафель из «коровьего гороха»-Шаг 1 Насыпьте в миску коровий горох, промойте и замочите на ночь.

Шаг 2:

Фалафель из «коровьего гороха»-Шаг 2 Слейте воду и добавьте крупно нарезанный репчатый и зеленый лук и кинзу. Перемешайте.

Шаг 3:

Фалафель из «коровьего гороха»-Шаг 3 Выложите смесь в блендер, добавьте немного воды и измельчите.

Шаг 4:

Фалафель из «коровьего гороха»-Шаг 4 Добавьте две столовых ложки пасты из острого перца, соль, порошок зиры и куркуму. Перемешайте.

Шаг 5:

Фалафель из «коровьего гороха»-Шаг 5 Сформируйте руками лепешки фалафеля.

Шаг 6:

Фалафель из «коровьего гороха»-Шаг 6 Налейте в сковороду большое количество растительного масла и обжарьте первую порцию фалафеля с двух сторон до темно-золотистого цвета, извлеките шумовкой и загрузите следующую.

Шаг 7:

Фалафель из «коровьего гороха»-Шаг 7 Приготовьте таким же образом весь фалафель и подавайте с любимым соусом.

Советы по приготовлению

Тесто для фалафеля лучше готовить в мощном блендере, слабый может перегреться.

Для изготовления шариков фалафеля можно воспользоваться специальной машинкой-формовкой.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Классический гороховый суп с копчеными ребрышками

3 ч.

119 ккал

Б: 3 г

Ж: 8 г

У: 8 г

Приготовьте классический гороховый суп ребрышками – аромат копченостей великолепно сочетается с нежным и сытным разваренным горохом.

Ингредиенты

Горох 2 стак.
Копченые ребрышки 700 г
Вода 3 л
Лук 2 шт.
Морковь 2 шт.
Картофель 5 шт.
Растительное масло 4 ст. л.
Перец горошком 10 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу

Подробнее

Жареная капуста по-ямайски

1 ч. 30 мин.

66 ккал

Б: 2 г

Ж: 4 г

У: 8 г

Даже капуста может стать экзотическим блюдом! Попробуйте эту пряную капусту с овощами и специями по-ямайски.

Ингредиенты

Капуста белокочанная 700 г
Перец сладкий 2 шт.
Морковь 150 г
Лук репчатый 100 г
Зеленый лук 4 стеб.
Помидоры черри 250 г
Чеснок 4 зубч.
Растительное масло 2 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Перец черный молотый 1/2 ч. л.
Перец острый чили 1 шт.
Сушеная петрушка 1 ч. л.
Паприка сладкая 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Сливочное масло 30 г

Подробнее

Пшенная каша на молоке

1 ч.

50 ккал

Б: 1 г

Ж: 0 г

У: 11 г

Приготовьте на завтрак себе и детям очень простую но вкусную, полезную и сытную пшенную кашу на молоке.

Ингредиенты

Пшено 200 г
Вода 400 мл
Молоко 200 мл
Сливочное масло 20 г
Сахар 1 ч. л.
Соль 0.33 ч. л.

Подробнее

Летний суп с лисичками

1 ч. 15 мин.

50 ккал

Б: 1 г

Ж: 2 г

У: 4 г

Лето – пора «тихой охоты». Это так приятно – вернуться из леса с полной корзинкой грибов и тут же приготовить из них что-то вкусное! Из лесных грибов готовят множество блюд – их солят и маринуют, тушат, жарят, варят с ними ароматные супы на грибном и мясном бульоне. Лисички – одни из самых популярных грибов, в них много витамина А и других полезных веществ. К тому же они редко бывают червивыми.