Яблочный штрудель - рецепт
Войти Добавить рецепт
Яблочный штрудель — Eda.Video
Яблочный штрудель
Главная страница Категории Рецепты выпечки Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Изображение блюда: Яблочный штрудель — Eda.Video
55 мин.
194.0 ккал
Белки: 3.0 г
Жиры: 9.0 г
Углеводы: 26.0 г

Происхождение рецепта

Штрудель в переводе с немецкого означает «вихрь», и это отлично отражает его закрученную форму. Возник этот рецепт в Австро-Венгрии, и первоначально его готовили с кремовой начинкой. В наши дни штрудели пекут в основном с яблоками, иногда с вишней, а порой даже и с капустой. Предлагаем вам классический рецепт штруделя с яблоками, изюмом и орехами.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мука
  • Мука на подпыл
  • Яйцо
  • Растительное масло
  • Соль
  • Тёплая вода
  • Изюм
  • Яблоки
  • Лимон (сок)
  • Грецкие орехи
  • Сахар
  • Молотая корица
  • Сливочное масло

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Скалка
  • Бумага для выпечки
  • Сито

Яблочный штрудель — десерт, который восхищает своим изысканным вкусом и ароматом. Тонкое, хрустящее тесто обволакивает сочную начинку из сладких яблок, приправленных корицей и изюмом. Каждый кусочек штруделя тает во рту, оставляя за собой послевкусие домашнего уюта и тепла. Этот десерт станет идеальным завершением любого застолья, наполняя ваш дом неповторимым ароматом свежей выпечки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Просейте в большую миску муку.

Шаг 2:

Вбейте яйцо, добавьте соль и растительное масло, влейте теплую воду. Хорошо перемешайте.

Шаг 3:

Вымесите тесто в миске и на присыпанной мукой поверхности, верните в миску, укройте пленкой и отставьте сторону на 30-40 минут .

Шаг 4:

Хорошо промойте и замочите в кипятке на 15 минут изюм, затем откиньте и просушите на бумажном полотенце.

Шаг 5:

Удалите из яблок сердцевинки, нарежьте мелкими кубиками, сложите в миску, сбрызните лимонным соком и перемешайте.

Шаг 6:

Измельчите ядра грецких орехов.

Шаг 7:

Добавьте к яблокам изюм, орехи, сахар и корицу. Перемешайте.

Шаг 8:

Присыпьте мукой большое льняное полотенце и раскатайте на нем тесто в тонкий прямоугольник.

Шаг 9:

Выложите начинку, отступив на 2-3 сантиметра от длинных краев и с помощью полотенца плотно сверните рулет.

Шаг 10:

Переложите штрудель на застеленный бумагой противень.Смажьте штрудель растопленным сливочным маслом и выпекайте 35-40 минут при 180 градусах, периодически вынимая и смазывая маслом.

Шаг 11:

Подавайте с ягодами или мороженым.

Советы по приготовлению

Яблоки следует обязательно полить лимонным соком, иначе они потемнеют.

Тесто для штруделя должно быть таким тонким, чтобы через него был виден, как минимум, рисунок на полотенце.

Смазывать штрудель маслом во время выпечки следует 3-4 раза.

Смотрите также: Классические рецепты

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Хрустящий чак-чак
Хрустящий чак-чак
1 ч. 30 мин.
350.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 18.0 г
У: 38.0 г

Испеките к чаю знаменитые треугольные пирожки с мясом – визитную карточку национальной татарской кухни.

Ингредиенты
  • Яйцо 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Пищевая сода 1 ч. л.
  • Мука 4 ст. л.
  • Масло растительное много
  • Сахар 100 г
  • Вода 50 г
  • Мед 100 г
Подробнее
Рецепт: Балкарские хычины
Балкарские хычины
45 мин.
185.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 5.0 г
У: 26.0 г

Хычины — старинное блюдо Кабардино-Балкарии, где трудно представить застолье без этих дрожжевых пирожков с сочной начинкой. Их готовят дома, подают в кафе, продают на улицах. Балкарские хычины отличаются от карачаевских тем, что они тоньше и готовятся не в масле, а на сухой сковороде. Обычно хычины подают, сложив стопкой и обильно смазав сливочным маслом. Едят их руками, отрывая по небольшому кусочку на один укус.

Ингредиенты
  • Кефир или айран 300 мл
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Сода 0.5 ч. л.
  • Мука 400 г
  • Картофель 500 г
  • Адыгейский сыр 500 г
  • Зелень (петрушка, укроп) 50 г
  • Сливочное масло по вкусу
Подробнее
Рецепт: Эмпанадас с мясом в духовке
Эмпанадас с мясом в духовке
1 ч. 30 мин.
241.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 15.0 г
У: 18.0 г

Попробуйте небольшие пирожки с пряной начинкой в испанском стиле – сытные и вкусные.

Ингредиенты
  • Мука 375 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Сливочное масло 175 г
  • Яичный желток 1 шт.
  • Молоко 120 мл
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Луковица 1/2 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Колбаса чоризо 120 г
  • Говяжий фарш 300 г
  • Томатная паста 2 ч. л.
  • Тимьян 1 ч. л.
  • Орегано 1/2 ч. л.
  • Зира 1/2 ч. л.
  • Паприка 1/2 ч. л.
  • Кайенский перец 1/4 ч. л.
  • Куриный бульон 180 мл
  • Томаты протертые 120 г
  • Картофель 150 г
  • Зеленый лук 30 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Оливки 40 г
Подробнее
Рецепт: Пицца из черствого хлеба
Пицца из черствого хлеба
1 ч. 15 мин.
169.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 11.0 г
У: 9.0 г

Спасите зачерствевший белый хлеб, приготовив вкусную и сытную домашнюю пиццу с яйцами, помидорами и сосисками.

Ингредиенты
  • Тостовый хлеб 200 г
  • Молоко 200 мл
  • Яйцо 6 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Сосиски 2 шт.
  • Сыр 200 г
  • Сметана 200 г
  • Петрушка 20 г
  • Соль 10 г
  • Перец черный молотый 3 г
  • Орегано 5 г
Подробнее
Рецепт: Восточный десерт басбуса
Восточный десерт басбуса
1 ч. 30 мин.
363.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 10.0 г
У: 65.0 г

Попробуйте вкуснейший нежный манный пирог Басбуса, рецепты которого знает каждая хозяйка на Ближнем Востоке.

Ингредиенты
Для сиропа
  • Сахар 340 г
  • Вода 350 г
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Ваниль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Лепешка с начинкой на завтрак
Лепешка с начинкой на завтрак
45 мин.
235.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 12.0 г
У: 18.0 г

Лепешки с самыми разными начинками любят во всем мире – в Южной Америке, на Кавказе, в Греции, на Ближнем Востоке. Такая лепешка – идеальный завтрак «на скорую руку», она гораздо вкуснее и полезнее привычных бутербродов. Не важно, какой именно будет лепешка – можно взять толстый или тонкий лаваш, мексиканскую тортилью или даже питу. С начинками также можно смело экспериментировать, мы предлагаем лишь один из вариантов.

Ингредиенты
  • Лепешка 24 см 1 шт.
  • Ветчина 2 ломт.
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Сыр 2 ломт.
  • Огурец маринованный 1 шт.
  • Помидор 0.5 шт.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Дижонская горчица 0.5 ч. л.
  • Соль 0.3 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Манник на кефире
Манник на кефире
1 ч. 30 мин.
261.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 9.0 г
У: 39.0 г

Манник на кефире – отличный вариант для чаепития, если нет времени готовить затейливый торт – эта выпечка его вполне заменит!

Ингредиенты
  • Кефир 400 г
  • Манка 320 г
  • Сахар 180 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Яйца 2 шт.
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Разрыхлитель 10 г
  • Соль щепотка
Подробнее
Рецепт: Торт-рулет Рождественское полено
Торт-рулет Рождественское полено
6 ч. 10 мин.
345.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 22.0 г
У: 31.0 г

Испеките на Рождество или Новый год традиционный французский десерт — торт «Рождественское полено». Этот эффектный бисквитный рулет с шоколадным кремом станет настоящим украшением праздничного стола и символом семейного тепла, домашнего уюта и счастливого начала нового года.

Ингредиенты
Для крема:
  • Темный шоколад 200 г
  • Сливки 33-35% 400 г
Для украшения:
  • Ягоды по вкусу
  • Измельченные орехи по вкусу
Подробнее