Яблочный штрудель - рецепт
Войти Добавить рецепт
Яблочный штрудель — Eda.Video
Яблочный штрудель
Главная страница Категории Рецепты выпечки Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Изображение блюда: Яблочный штрудель — Eda.Video
55 мин.
194.0 ккал
Белки: 3.0 г
Жиры: 9.0 г
Углеводы: 26.0 г

Происхождение рецепта

Штрудель в переводе с немецкого означает «вихрь», и это отлично отражает его закрученную форму. Возник этот рецепт в Австро-Венгрии, и первоначально его готовили с кремовой начинкой. В наши дни штрудели пекут в основном с яблоками, иногда с вишней, а порой даже и с капустой. Предлагаем вам классический рецепт штруделя с яблоками, изюмом и орехами.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мука
  • Мука на подпыл
  • Яйцо
  • Растительное масло
  • Соль
  • Тёплая вода
  • Изюм
  • Яблоки
  • Лимон (сок)
  • Грецкие орехи
  • Сахар
  • Молотая корица
  • Сливочное масло

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Скалка
  • Бумага для выпечки
  • Сито

Яблочный штрудель — десерт, который восхищает своим изысканным вкусом и ароматом. Тонкое, хрустящее тесто обволакивает сочную начинку из сладких яблок, приправленных корицей и изюмом. Каждый кусочек штруделя тает во рту, оставляя за собой послевкусие домашнего уюта и тепла. Этот десерт станет идеальным завершением любого застолья, наполняя ваш дом неповторимым ароматом свежей выпечки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Просейте в большую миску муку.

Шаг 2:

Вбейте яйцо, добавьте соль и растительное масло, влейте теплую воду. Хорошо перемешайте.

Шаг 3:

Вымесите тесто в миске и на присыпанной мукой поверхности, верните в миску, укройте пленкой и отставьте сторону на 30-40 минут .

Шаг 4:

Хорошо промойте и замочите в кипятке на 15 минут изюм, затем откиньте и просушите на бумажном полотенце.

Шаг 5:

Удалите из яблок сердцевинки, нарежьте мелкими кубиками, сложите в миску, сбрызните лимонным соком и перемешайте.

Шаг 6:

Измельчите ядра грецких орехов.

Шаг 7:

Добавьте к яблокам изюм, орехи, сахар и корицу. Перемешайте.

Шаг 8:

Присыпьте мукой большое льняное полотенце и раскатайте на нем тесто в тонкий прямоугольник.

Шаг 9:

Выложите начинку, отступив на 2-3 сантиметра от длинных краев и с помощью полотенца плотно сверните рулет.

Шаг 10:

Переложите штрудель на застеленный бумагой противень.Смажьте штрудель растопленным сливочным маслом и выпекайте 35-40 минут при 180 градусах, периодически вынимая и смазывая маслом.

Шаг 11:

Подавайте с ягодами или мороженым.

Советы по приготовлению

Яблоки следует обязательно полить лимонным соком, иначе они потемнеют.

Тесто для штруделя должно быть таким тонким, чтобы через него был виден, как минимум, рисунок на полотенце.

Смазывать штрудель маслом во время выпечки следует 3-4 раза.

Смотрите также: Классические рецепты

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Круассаны из готового теста
Круассаны из готового теста
45 мин.
328.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 16.0 г
У: 40.0 г

Узнайте, как приготовить ароматные круассаны из готового слоеного теста с начинкой или без. Пошаговый рецепт для идеальной выпечки.

Ингредиенты
  • Слоеное дрожжевое тесто 500 г
  • Яйцо 1 шт.
Подробнее
Рецепт: Домашний багет
Домашний багет
15 ч.
216.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 1.0 г
У: 48.0 г

Не нужно ехать в Париж или бежать в магазин, чтобы похрустеть настоящей «французской булкой» - ее несложно испечь дома!

Ингредиенты
  • Тёплая вода 340 мл
  • Быстрорастворимые дрожжи 1 ч. л.
  • Мука хлебопекарная 500 г
  • Морская соль 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Пасхальный барашек
Пасхальный барашек
1 ч.
341.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 14.0 г
У: 49.0 г

Забавный и вкусный барашек из сдобного теста в немецком стиле - отличное дополнение к русским куличам на пасхальном столе.

Ингредиенты
  • Мука 400 г
  • Свежие дрожжи 15 г
  • Теплое молоко 150 мл
  • Масло сливочное 150 г
  • Сахар 50 г
  • Соль щепотка
  • Яйцо 2 шт.
  • Сливки 2 ст. л.
  • Сахарная пудра 150 г
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Кокосовое молоко 1 ст. л.
  • Посыпка 3 ст. л.
  • Изюм 2 шт.
Подробнее
Рецепт: Балкарские хычины
Балкарские хычины
45 мин.
185.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 5.0 г
У: 26.0 г

Хычины — старинное блюдо Кабардино-Балкарии, где трудно представить застолье без этих дрожжевых пирожков с сочной начинкой. Их готовят дома, подают в кафе, продают на улицах. Балкарские хычины отличаются от карачаевских тем, что они тоньше и готовятся не в масле, а на сухой сковороде. Обычно хычины подают, сложив стопкой и обильно смазав сливочным маслом. Едят их руками, отрывая по небольшому кусочку на один укус.

Ингредиенты
  • Кефир или айран 300 мл
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Сода 0.5 ч. л.
  • Мука 400 г
  • Картофель 500 г
  • Адыгейский сыр 500 г
  • Зелень (петрушка, укроп) 50 г
  • Сливочное масло по вкусу
Подробнее
Рецепт: Торт-рулет Рождественское полено
Торт-рулет Рождественское полено
6 ч. 10 мин.
345.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 22.0 г
У: 31.0 г

Испеките на Рождество или Новый год традиционный французский десерт — торт «Рождественское полено». Этот эффектный бисквитный рулет с шоколадным кремом станет настоящим украшением праздничного стола и символом семейного тепла, домашнего уюта и счастливого начала нового года.

Ингредиенты
Для крема:
  • Темный шоколад 200 г
  • Сливки 33-35% 400 г
Для украшения:
  • Ягоды по вкусу
  • Измельченные орехи по вкусу
Подробнее
Рецепт: Пышный бисквит для торта
Пышный бисквит для торта
1 ч. 30 мин.
281.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 5.0 г
У: 51.0 г

Пышный бисквит для торта – то, что нужно, чтобы праздник удался! Испеките этот бисквит, который не опадет и будет таять во рту!

Ингредиенты
  • Яйца 5 шт.
  • Соль щепотка
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Сахар 150 г
  • Мука 150 г
  • Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Элесь с курицей и картошкой
Элесь с курицей и картошкой
1 ч. 30 мин.
221.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 9.0 г
У: 28.0 г

Элеш с курицей и картошкой — это ароматное и сытное блюдо татарской кухни, которое сочетает нежное тесто, сочную курицу и картофель, запечённые в духовке.

Ингредиенты
Начинка
  • Куриная грудка 400 г
  • Лук 2 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло сливочное 30 г
Подробнее
Рецепт: Эмпанадас с мясом в духовке
Эмпанадас с мясом в духовке
1 ч. 30 мин.
241.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 15.0 г
У: 18.0 г

Попробуйте небольшие пирожки с пряной начинкой в испанском стиле – сытные и вкусные.

Ингредиенты
  • Мука 375 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Сливочное масло 175 г
  • Яичный желток 1 шт.
  • Молоко 120 мл
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Луковица 1/2 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Колбаса чоризо 120 г
  • Говяжий фарш 300 г
  • Томатная паста 2 ч. л.
  • Тимьян 1 ч. л.
  • Орегано 1/2 ч. л.
  • Зира 1/2 ч. л.
  • Паприка 1/2 ч. л.
  • Кайенский перец 1/4 ч. л.
  • Куриный бульон 180 мл
  • Томаты протертые 120 г
  • Картофель 150 г
  • Зеленый лук 30 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Оливки 40 г
Подробнее