Дрожжевая пита на йогурте — вкусный рецепт с фото пошагово

Дрожжевая йогуртовая пита

Изображение блюда: Дрожжевая йогуртовая пита — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
250.0 ккал
Белки: 6.0 г
Жиры: 5.0 г
Углеводы: 46.0 г

Происхождение рецепта

Пита – это средиземноморская лепешка с воздушной полостью внутри, в которую, надрезав по краю, можно положить любую начинку. Традиционная пита выпекается из пресного теста, но можно приготовить и дрожжевой аналог с добавлением йогурта, который будет сытнее и вкуснее. Да и застоявшийся в холодильнике йогурт не придется выбрасывать! А начинка подойдет любая, какую вы только сможете придумать.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=l7cfcVjfV3o

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Вода
  • Йогурт
  • Быстрорастворимые дрожжи
  • Сахар
  • Мука
  • Соль
  • Оливковое масло

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Палочка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Дрожжевая йогуртовая пита-Шаг 1 Насыпьте в миску муку, добавьте 3 грамма быстрорастворимых дрожжей, 6 грамм сахара и 3 грамма соли, хорошо перемешайте.

Шаг 2:

Дрожжевая йогуртовая пита-Шаг 2 Добавьте 90 грамм йогурта.

Шаг 3:

Дрожжевая йогуртовая пита-Шаг 3 Влейте 100 мл теплой воды и хорошо перемешайте палочками, до образования хлопьев теста.

Шаг 4:

Дрожжевая йогуртовая пита-Шаг 4 Добавьте 15 грамм оливкового масла и вымесите тесто рукой до однородной массы.

Шаг 5:

Дрожжевая йогуртовая пита-Шаг 5 Накройте тесто крышкой и подождите примерно полтора часа, пока оно не увеличится вдвое.

Шаг 6:

Дрожжевая йогуртовая пита-Шаг 6 Присыпьте тесто мукой, немного помесите, чтобы вышли пузырьки воздуха, и переложите на посыпанную мукой доску.

Шаг 7:

Дрожжевая йогуртовая пита-Шаг 7 Руками сформируйте толстую круглую «лепешку» и разделите ее на 8 частей.

Шаг 8:

Дрожжевая йогуртовая пита-Шаг 8 Сформируйте шарики, заворачивая тесто внутрь и обкатывая в ладонях. Накройте полотенцем.

Шаг 9:

Дрожжевая йогуртовая пита-Шаг 9 Возьмите первый шарик, расплющите рукой и раскатайте скалкой до круга 10-12 см в диаметре.

Шаг 10:

Дрожжевая йогуртовая пита-Шаг 10 Поместите лепешку на сухую сковороду и обжаривайте на среднем огне примерно 45 секунд или пока не появятся пузырьки воздуха.

Шаг 11:

Дрожжевая йогуртовая пита-Шаг 11 Переверните и жарьте еще 45 секунд. Лепешка должна надуться воздухом.

Шаг 12:

Дрожжевая йогуртовая пита-Шаг 12 Переверните еще несколько раз, похлопывая лопаткой.

Шаг 13:

Дрожжевая йогуртовая пита-Шаг 13 Повторите то же самое со всеми лепешками.

Шаг 14:

Дрожжевая йогуртовая пита-Шаг 14 Подавайте целиком с хумусом или разрежьте пополам и поместите во внутренний «карман» любую начинку.

Советы по приготовлению

Йогурт для лепешек нужен достаточно густой, натуральный, без добавок. Можно использовать немного просроченный, но еще не совсем испортившийся йогурт.

Пока работаете с одной порцией теста, остальные шарики держите под полотенцем, чтобы они не высохли.

Если воздух из лепешки начал утекать во время обжарки, прижмите лопнувший край лопаткой.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Домашние брецели
2 ч.
225.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 6.0 г
У: 43.0 г

Пошаговый рецепт приготовления настоящих немецких брецелей в домашних условиях. Мягкое дрожжевое тесто, содовая ванна для хрустящей корочки и три варианта посыпки: соль, мак и кунжут. Идеальная выпечка к пиву или утреннему кофе.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука 500 г
  • Молоко 300 мл
  • Растопленное сливочное масло 35 г
  • Сухие дрожжи 9 г
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
Для содовой ванны (щелочного раствора)
  • Вода 1 л
  • Пищевая сода 2 ст. л.
Для посыпки
  • Морская соль
  • Мак
  • Кунжут
Рецепт: Самоса с луком
1 ч.
321.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 21.0 г
У: 31.0 г

Самоса – это популярные в Индии и за ее пределами маленькие жареные в масле пирожки треугольной формы, хотя встречаются и печеные самосы. Начинка в них обычно вегетарианская, овощная, но бывают и самосы со свежими фруктами. Приготовить их совсем несложно – нужно лишь правильно свернуть конвертики из теста.

Ингредиенты
Тесто
  • Мука 375 г
  • Масло гхи 3 ст. л.
  • Вода 180 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
Начинка
  • Лук 3 шт.
  • Зеленый чили 0.5 шт.
  • Соль 0.2 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.2 ч. л.
  • Куркума 0.2 ч. л.
  • Гарам Масала 1 ч. л.
  • Зира 0.2 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Кинза 3 ст. л.
  • Семолина 3 ст. л.
  • Растительное масло 1 л
Клейкое тесто
  • Мука 3 ст. л.
  • Вода 3 ст. л.
Рецепт: Традиционная маца
1 ч. 30 мин.
182.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 1.0 г
У: 41.0 г

Об этих хрустящих пресных хлебцах слышали многие. Попробуйте испечь из своими руками – это совсем несложно.

Ингредиенты
  • Мука 500 г
  • Вода 500 мл
  • Соль щепотка
Рецепт: Лепёшки с картошкой кыстыбый
1 ч. 30 мин.
186.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 8.0 г
У: 24.0 г

Эти очень вкусные лепешки с картофельной начинкой сможет приготовить на завтрак или обед даже новичок на кухне.

Ингредиенты
Тесто
  • Яйцо 1 шт.
  • Сметана 100 г
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Сливочное масло 20 г
  • Соль 3 г
  • Сахар 3 г
  • Мука 200 г
Начинка
  • Картофель 600 г
  • Молоко 150 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Растопленное сливочное масло 40 г
Рецепт: Яблочный штрудель
55 мин.
194.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 9.0 г
У: 26.0 г

Рецепт яблочного штруделя поможет приготовить ароматный десерт с хрустящим тестом и сочной начинкой из яблок и корицы.

Ингредиенты
  • Мука 300 г
  • Мука на подпыл 1 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль на кончике ножа.
  • Тёплая вода 100 мл
  • Изюм 100 г
  • Яблоки 1 кг
  • Лимон (сок) 3 ст. л.
  • Грецкие орехи 80 г
  • Сахар 40 г
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сливочное масло 80 г
Рецепт: Пасхальный пирог Пиццагайна
1 ч. 30 мин.
282.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 16.0 г
У: 10.0 г

Если вы соскучились в пост по мясу, приготовьте традиционный итальянский пасхальный пирог с мягким сыром и мясной нарезкой.

Ингредиенты
  • Готовое тесто 300 г
  • Сыр рикотта 450 г
  • Тертая моцарелла 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Пепперони 110 г
  • Коппа 110 г
  • Острая коппа 110 г
Рецепт: Пахлава
1 ч. 30 мин.
423.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 27.0 г
У: 39.0 г

Удивите гостей, испеките для них такое знаменитое восточное угощение как пахлава рецепт ее вовсе не так сложен, как может показаться.

Ингредиенты
Тесто
  • Сливочное масло 180 г
  • Желток 3 шт.
  • Сметана 250 мл
  • Мука 3 стак.
  • Ванильный сахар 10 г
  • Разрыхлитель 10 г
Начинка
  • Грецкие орехи 300 г
  • Яичные белки 4 шт.
  • Сахар 300 г
Дополнительно
  • Желток 1 шт.
  • Масло сливочное 50 г
  • Мед 5 ст. л.
  • Половинки грецкого ореха 80 г
Рецепт: Улитка с сыром и шпинатом
1 ч.
336.0 ккал
Б: 6.7 г
Ж: 25.4 г
У: 23.6 г

Несладкий спиралеобразный пирожок с сыром и шпинатом – одно из самых известных блюд греческой кухни, часто его так и называют – греческая улитка. В Греции этот пирожок называется спинакопита - пирог со шпинатом. Это очень вкусная, полезная и красивая выпечка, которую совсем несложно приготовить, особенно если использовать готовое слоеное тесто.

Ингредиенты
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Лук 1 шт.
  • Шпинат 450 г
  • Сыр рикотта 250 г
  • Сыр фета 250 г
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Молотый мускатный орех 0.2 ч. л.
  • Слоеное тесто 1 кг
  • Яйцо 1 шт.
  • Кунжут по вкусу
  • Тмин по вкусу