Киш с сыром и шпинатом — вкусный домашний рецепт с фото
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Выпечка Киш с сыром и шпинатом

Киш с сыром и шпинатом

Изображение блюда: Киш с сыром и шпинатом — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
261.0 ккал
Белки: 7.0 г
Жиры: 20.0 г
Углеводы: 14.0 г

Происхождение рецепта

Киш считается блюдом французской кухни, но подобные открытые пироги из песочного теста с начинкой, залитой смесью из сливок и яиц, встречается и в кулинарных книгах Англии. Начинки для киша могут быть самыми разными- от мясных и рыбных, до чисто вегетарианских. Приготовьте киш с начинкой из двух видов сыра и шпината.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=lJkztIX04w0

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мука
  • Сливочное масло
  • Соль
  • Вода

Начинка

  • Шпинат
  • Луковица
  • Красный лук
  • Чеснок
  • Яйца
  • Жирные сливки
  • Сыр грюйер
  • Горгонзола
  • Соль
  • Перец
  • Мускатный орех молотый
  • Масло сливочное
  • Растительное масло

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Бумага для выпечки
  • Венчик
  • Блендер
  • Терка
  • Сито
  • Вилка
  • Пленка
  • Форма со съемным дном
  • Сыпучий груз

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 1 Насыпьте в блендер муку, нарезанное кубиками охлажденное масло, перемешивайте, пока не появятся крошки.

Шаг 2:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 2 Влейте 4-6 столовых ложек ледяной воды и перемешивайте до однородной консистенции.

Шаг 3:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 3 Заверните комок теста в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 4:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 4 Мелко нарежьте белую и красную луковицы.

Шаг 5:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 5 Растопите в сковороде 2 столовые ложки сливочного масла и влейте столовую ложку оливкового масла.

Шаг 6:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 6 Высыпьте в сковороду лук и обжаривайте 5 минут.

Шаг 7:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 7 Добавьте 2 раздавленных зубчика чеснока, перемешайте.

Шаг 8:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 8 Добавьте листья шпината и тушите 7-8 минут.

Шаг 9:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 9 Слейте жидкость с овощей через сито.

Шаг 10:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 10 Посыпьте поверхность мукой, выложите на нее тесто, посыпьте его мукой и раскатайте скалкой до толщины в 3 мм.

Шаг 11:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 11 Вложите круг теста в зубчатую металлическую форму, примните, обрежьте края и сделайте в тесте наколы вилкой.

Шаг 12:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 12 Вбейте в миску три яйца, размешайте венчиком, влейте 240 мл густых сливок, всыпьте 1/4 чайной ложки черного перца и 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха. Хорошо взбейте венчиком.

Шаг 13:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 13 Застелите форму с тестом кулинарной бумагой, насыпьте в форму для веса сухой горох или рис и разровняйте.

Шаг 14:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 14 Выпекайте в духовке 15 минут при 175 градусах, затем удалите бумагу с грузом и выпекайте еще 5-10 минут до золотистого цвета.

Шаг 15:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 15 Равномерно выложите в корзинку из теста в форме приготовленный шпинат, разровняйте и выложите сверху слой тертого сыра и кусочки сыра с плесенью..

Шаг 16:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 16 Залейте начинку смесью яиц и сливок.

Шаг 17:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 17 Выпекайте 35 минут до золотистой корочки.

Шаг 18:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 18 Остудите, снимите форму , выложите киш на блюдо и подавайте.

Советы по приготовлению

Сыр Грюйер при необходимости можно заменить сыром Эмменталь или Эдам.

Если у вас нет сыра Горгонзола, можно взять любой сорт сыра с голубой плесенью.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Домашний багет
Домашний багет
15 ч.
216.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 1.0 г
У: 48.0 г

Не нужно ехать в Париж или бежать в магазин, чтобы похрустеть настоящей «французской булкой» - ее несложно испечь дома!

Ингредиенты
  • Тёплая вода 340 мл
  • Быстрорастворимые дрожжи 1 ч. л.
  • Мука хлебопекарная 500 г
  • Морская соль 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Яблочно-морковный пирог без муки
Яблочно-морковный пирог без муки
1 ч. 30 мин.
113.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 3.0 г
У: 18.0 г

Испеките к чаепитию с друзьями этот вкусный и полезный низкокалорийный пирог из овсяных хлопьев, моркови и яблок.

Ингредиенты
  • Овсяные хлопья 130 г
  • Кефир 250 мл
  • Яйцо 2 шт.
  • Кленовый сироп/мед 2 ст. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Корица по вкусу
  • Морковь 1 шт.
  • Яблоки 2 шт.
  • Измельченные орехи для украшения
Подробнее
Рецепт: Чесночные лепешки с зеленым луком
Чесночные лепешки с зеленым луком
30 мин
147.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 2.0 г
У: 27.0 г

Эти ароматные тонкие лепешки могут стать как дополнением к обеду, так и основой для отдельного блюда.

Ингредиенты
  • Мука 200 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Зеленый лук 25 г
  • Измельченный чеснок 1 ст. л.
  • Сливочное масло 10 г
  • Вода 380 г
Подробнее
Рецепт: Сухарики для салата Цезарь
Сухарики для салата Цезарь
20 мин.
390.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 18.0 г
У: 48.0 г

Хрустящие, ароматные сухарики для салата Цезарь с чесноком и прованскими травами — идеальное дополнение к салату. Домашние гренки получаются намного вкуснее магазинных!

Ингредиенты
  • Батон 200 г
  • Масло сливочное 3 ст. л.
  • Давленый чеснок 1 зубч.
  • Прованские травы сухие по вкусу
Подробнее
Рецепт: Торт-рулет Рождественское полено
Торт-рулет Рождественское полено
6 ч. 10 мин.
345.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 22.0 г
У: 31.0 г

Испеките на Рождество или Новый год традиционный французский десерт — торт «Рождественское полено». Этот эффектный бисквитный рулет с шоколадным кремом станет настоящим украшением праздничного стола и символом семейного тепла, домашнего уюта и счастливого начала нового года.

Ингредиенты
Для крема:
  • Темный шоколад 200 г
  • Сливки 33-35% 400 г
Для украшения:
  • Ягоды по вкусу
  • Измельченные орехи по вкусу
Подробнее
Рецепт: Бурятские чебуреки Хушуур
Бурятские чебуреки Хушуур
1 ч. 30 мин.
253.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 16.0 г
У: 25.0 г

Приготовьте своими руками не совсем обычные чебуреки по-бурятски – такие в ближайшем ларьке вы не купите!

Ингредиенты
Тесто
  • Мука 500 г
  • Вода на глаз
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль по вкусу
Начинка
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Мясо 600 г
  • Чеснок 5 зубч.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Черный перец по вкусу
  • Специи по вкусу
  • Масло растительное на глаз
Подробнее
Рецепт: Пасхальный пирог Пиццагайна
Пасхальный пирог Пиццагайна
1 ч. 30 мин.
282.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 16.0 г
У: 10.0 г

Если вы соскучились в пост по мясу, приготовьте традиционный итальянский пасхальный пирог с мягким сыром и мясной нарезкой.

Ингредиенты
  • Готовое тесто 300 г
  • Сыр рикотта 450 г
  • Тертая моцарелла 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Пепперони 110 г
  • Коппа 110 г
  • Острая коппа 110 г
Подробнее
Рецепт: Лепешка с начинкой на завтрак
Лепешка с начинкой на завтрак
45 мин.
235.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 12.0 г
У: 18.0 г

Лепешки с самыми разными начинками любят во всем мире – в Южной Америке, на Кавказе, в Греции, на Ближнем Востоке. Такая лепешка – идеальный завтрак «на скорую руку», она гораздо вкуснее и полезнее привычных бутербродов. Не важно, какой именно будет лепешка – можно взять толстый или тонкий лаваш, мексиканскую тортилью или даже питу. С начинками также можно смело экспериментировать, мы предлагаем лишь один из вариантов.

Ингредиенты
  • Лепешка 24 см 1 шт.
  • Ветчина 2 ломт.
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Сыр 2 ломт.
  • Огурец маринованный 1 шт.
  • Помидор 0.5 шт.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Дижонская горчица 0.5 ч. л.
  • Соль 0.3 ч. л.
Подробнее