Киш с сыром и шпинатом — вкусный домашний рецепт с фото
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Выпечка Киш с сыром и шпинатом

Киш с сыром и шпинатом

Изображение блюда: Киш с сыром и шпинатом — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
261.0 ккал
Белки: 7.0 г
Жиры: 20.0 г
Углеводы: 14.0 г

Происхождение рецепта

Киш считается блюдом французской кухни, но подобные открытые пироги из песочного теста с начинкой, залитой смесью из сливок и яиц, встречается и в кулинарных книгах Англии. Начинки для киша могут быть самыми разными- от мясных и рыбных, до чисто вегетарианских. Приготовьте киш с начинкой из двух видов сыра и шпината.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=lJkztIX04w0

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мука
  • Сливочное масло
  • Соль
  • Вода

Начинка

  • Шпинат
  • Луковица
  • Красный лук
  • Чеснок
  • Яйца
  • Жирные сливки
  • Сыр грюйер
  • Горгонзола
  • Соль
  • Перец
  • Мускатный орех молотый
  • Масло сливочное
  • Растительное масло

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Бумага для выпечки
  • Венчик
  • Блендер
  • Терка
  • Сито
  • Вилка
  • Пленка
  • Форма со съемным дном
  • Сыпучий груз

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 1 Насыпьте в блендер муку, нарезанное кубиками охлажденное масло, перемешивайте, пока не появятся крошки.

Шаг 2:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 2 Влейте 4-6 столовых ложек ледяной воды и перемешивайте до однородной консистенции.

Шаг 3:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 3 Заверните комок теста в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 4:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 4 Мелко нарежьте белую и красную луковицы.

Шаг 5:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 5 Растопите в сковороде 2 столовые ложки сливочного масла и влейте столовую ложку оливкового масла.

Шаг 6:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 6 Высыпьте в сковороду лук и обжаривайте 5 минут.

Шаг 7:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 7 Добавьте 2 раздавленных зубчика чеснока, перемешайте.

Шаг 8:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 8 Добавьте листья шпината и тушите 7-8 минут.

Шаг 9:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 9 Слейте жидкость с овощей через сито.

Шаг 10:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 10 Посыпьте поверхность мукой, выложите на нее тесто, посыпьте его мукой и раскатайте скалкой до толщины в 3 мм.

Шаг 11:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 11 Вложите круг теста в зубчатую металлическую форму, примните, обрежьте края и сделайте в тесте наколы вилкой.

Шаг 12:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 12 Вбейте в миску три яйца, размешайте венчиком, влейте 240 мл густых сливок, всыпьте 1/4 чайной ложки черного перца и 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха. Хорошо взбейте венчиком.

Шаг 13:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 13 Застелите форму с тестом кулинарной бумагой, насыпьте в форму для веса сухой горох или рис и разровняйте.

Шаг 14:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 14 Выпекайте в духовке 15 минут при 175 градусах, затем удалите бумагу с грузом и выпекайте еще 5-10 минут до золотистого цвета.

Шаг 15:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 15 Равномерно выложите в корзинку из теста в форме приготовленный шпинат, разровняйте и выложите сверху слой тертого сыра и кусочки сыра с плесенью..

Шаг 16:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 16 Залейте начинку смесью яиц и сливок.

Шаг 17:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 17 Выпекайте 35 минут до золотистой корочки.

Шаг 18:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 18 Остудите, снимите форму , выложите киш на блюдо и подавайте.

Советы по приготовлению

Сыр Грюйер при необходимости можно заменить сыром Эмменталь или Эдам.

Если у вас нет сыра Горгонзола, можно взять любой сорт сыра с голубой плесенью.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Пышные завитушки с сытной начинкой
Пышные завитушки с сытной начинкой
1 ч. 15 мин.
255.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 17.0 г
У: 18.0 г

Когда совсем нет времени готовить, а хочется вкусно и сытно накормить семью, на выручку приходят разнообразные рулеты: нарезал, скрутил - и готово! Как вариант горячего завтрака, удобного школьного перекуса или быстрого ужина приготовьте завитушки из слоеного теста с сырной начинкой. Универсально и очень просто!

Ингредиенты
  • Слоеное дрожжевое тесто 500 г
  • Сыр твердый 200 г
  • Колбаса копченая 100 г
  • Помидоры 4 шт.
  • Яйцо 2 шт.
Подробнее
Рецепт: Плетёный хлеб Хала
Плетёный хлеб Хала
2 ч.
288.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 7.0 г
У: 49.0 г

Еврейский плетеный белый хлеб не только вкусный, но и очень красиво выглядит и возбуждает аппетит, а печь его совсем несложно.

Ингредиенты
  • Мука 500 г
  • Сухие дрожжи 10 г
  • Сахар 40 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Рапсовое масло 50 г
  • Вода 200 мл
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Чесночные лепешки с зеленым луком
Чесночные лепешки с зеленым луком
30 мин
147.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 2.0 г
У: 27.0 г

Эти ароматные тонкие лепешки могут стать как дополнением к обеду, так и основой для отдельного блюда.

Ингредиенты
  • Мука 200 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Зеленый лук 25 г
  • Измельченный чеснок 1 ст. л.
  • Сливочное масло 10 г
  • Вода 380 г
Подробнее
Рецепт: Лепешка с начинкой на завтрак
Лепешка с начинкой на завтрак
45 мин.
235.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 12.0 г
У: 18.0 г

Лепешки с самыми разными начинками любят во всем мире – в Южной Америке, на Кавказе, в Греции, на Ближнем Востоке. Такая лепешка – идеальный завтрак «на скорую руку», она гораздо вкуснее и полезнее привычных бутербродов. Не важно, какой именно будет лепешка – можно взять толстый или тонкий лаваш, мексиканскую тортилью или даже питу. С начинками также можно смело экспериментировать, мы предлагаем лишь один из вариантов.

Ингредиенты
  • Лепешка 24 см 1 шт.
  • Ветчина 2 ломт.
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Сыр 2 ломт.
  • Огурец маринованный 1 шт.
  • Помидор 0.5 шт.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Дижонская горчица 0.5 ч. л.
  • Соль 0.3 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Пицца из черствого хлеба
Пицца из черствого хлеба
1 ч. 15 мин.
169.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 11.0 г
У: 9.0 г

Спасите зачерствевший белый хлеб, приготовив вкусную и сытную домашнюю пиццу с яйцами, помидорами и сосисками.

Ингредиенты
  • Тостовый хлеб 200 г
  • Молоко 200 мл
  • Яйцо 6 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Сосиски 2 шт.
  • Сыр 200 г
  • Сметана 200 г
  • Петрушка 20 г
  • Соль 10 г
  • Перец черный молотый 3 г
  • Орегано 5 г
Подробнее
Рецепт: Заливной пирог на кефире с капустой на сковороде
Заливной пирог на кефире с капустой на сковороде
1 ч. 30 мин.
138.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 6.0 г
У: 19.0 г

Приготовить заливной пирог на кефире с капустой на сковороде сможет даже начинающая хозяйка, а результат всегда отлчный!

Ингредиенты
Для начинки
  • Капуста 300 г
  • Лук 100 г
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Тмин 1/2 ч. л.
  • Перец по вкусу
  • Зелень 1 пуч.
Для заливного теста
  • Кефир 200 мл
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Соль щепотка
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука пшеничная 150 г
Подробнее
Рецепт: Фигурные рогалики к чаю
Фигурные рогалики к чаю
2 ч.
310.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 10.0 г
У: 49.0 г

Испеките для домашнего или праздничного чаепития эти очень вкусные и нарядные рогалики, посыпанные аппетитной крошкой.

Ингредиенты
Штрейзель
  • Масло сливочное 50 г
  • Мука 3 ст. л.
  • Сахар 40 г
Для смачивания
  • Яичный желток 1 шт.
  • Молоко 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Кето-лепешки
Кето-лепешки
25 мин.
230.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 18.0 г
У: 4.0 г

Кето-лепешки получаются мягкими, сырными и ароматными благодаря моцарелле, миндальной муке и чесночным специям. После выпечки их можно смазать сливочным маслом с зеленью.

Ингредиенты
  • Миндальная мука 75 г
  • Разрыхлитель 5 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Моцарелла 170 г
  • Сливочный сыр 30 г
  • Соль 1 щеп.
  • Чесночный порошок 0.25 ч. л.
Подробнее